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酒店卫生管理组织构成与卫生管理制度
一、卫生管理组织构成 卫生管理组织 组长： 成员：
副组长:
二、卫生管理制度
1、 经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合 GB966? 1996 《酒店业卫生标准》的要求。
2、 有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备有专兼职卫生管理 人员，建立健全各种公共场所相关档案。
3、 店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 4、 从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。 5、 设有空调装置的必须有新风供给， 新风入口应设在室外，远离 污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。
6、 二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫生 防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。
7、 卫生间有有效的通风装置。
8有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜， 布草分类存放。
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9、 被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具 一周一换，平时见脏即换。
10、 公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用 杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消， 并做到一客一换。
11、 公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油 渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。
12、 客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并 应符合国家有关要求。
13、 无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆 各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。
14、 酒店公共卫生间应该每日清扫、消毒。
15、 客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法 律法规的规定。
三、酒店客房清洁卫生操作规程 1、 客房清洁准备工作
检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品（包括马 桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂）等是否齐备，然后将客房清洁 车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。 2、 客房清洁操作程序
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⑴、通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。
⑵、清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯 具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。
⑶、整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被 套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。 ⑷、清洁除尘
① 清洁电话：用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒 剂对话简进行消毒，或更换新的电话消毒膜。
② 清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高 到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。
③ 清洗垃圾桶及烟灰缸：将垃圾桶及烟灰缸清洗干净、 抹干后放回 原处。
④ 地面清洁：吸尘或湿式拖地，完毕后洗手消毒。 ⑸、补充物品：
补充食品、饮料和各类房内客用品。 ⑹、清洗卫生间
首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间清洗 专人。然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进行。 3. 客房杯具的洗消：
由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》 在专用的杯具洗消间内进 行。 4、 客房空调及排气系统保洁
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⑴对空调系统的回风口、出风口和滤网进行定期清洁。两周内不少 于一次保洁，并保持干净。
⑵对客房及其卫生间的排气扇进行定期清洁， 两周内不少于一次保 洁，并保持干净。 5. 客房地毯保洁
对客房内及过道的地毯必须进行定期清洁，应两周不少于一次保 洁，并保持干净。 6. 注意事项
⑴客房内供客人用的食品、化妆品，必须分别符合《食品卫生法》 和《化妆品卫生监督条例》的有关规定。
⑵在上述各清洗过程中所使用的清洁剂、 消毒剂、空气清新剂及有 关用品，必须符合卫生要求。
⑶清洁过程不同用途的清洁工具、手套、衣物等，应按规定分隔存 放，以免交叉污染。
四、公共场所空调系统卫生管理制度
1、 凡设有空调的各类公共场所必须加强空调卫生管理工作，并设 专人负责。
2、 各类空调场所必须有足够的新风供应，新风量不得低于 人.h,新风口必须设在室外并远离污染源，新风口应定期清洗。
3、 空调系统的各处过滤器的滤网必须定期清洗，不得积尘，保持 干净完整，清洗的频次视滤网的清洁状况而定。
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4、 回风口、出风口、排气口等处应定期清洗，保持干净，不得积 尘，保持完整不破损。出风口四周不应有黑烟迹。
5、 风机房内应保持干净整洁，无杂物，不能作仓库用或其他用途 用。风机房内不得积水。
6、 设立空调系统清洗记录簿和检查记录簿，记录每次清洗及检查 的情况。
7、 各类空调场所必须重视排气，采用机械排气的，排气扇及入风 口应保持清洁干净，不积尘，排气扇应能正常运转。
8采用集中式空调的单位，必须加强冷却塔卫生管理，应每半年 更换冷却水一次。
五、公共场所用品用具卫生管理制度
1、 公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准 和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求 保管，一次性用品严禁重复使用。
2、 公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显 标志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须 严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
3、 设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间 （柜）和专 用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类 存放。
4、 公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干 净和肮
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酒店卫生管理制度(范本)
