专题 课题 专题 1 传统发酵技术的应用 课题 1 果酒和果醋的制作 课题 2 腐乳的制作 课题 3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 专题 2 微生物的培养与应用 课题 1 微生物的实验室培养 课题 2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计算 周次 2-4 2 3 4 5-6 5 5 课时 教学目标 12 说明果酒和果醋制作的原理,设计制作4 果酒和果醋的装置,完成果酒和果醋的4 制作;腐乳制作过程的科学原理;制作4 泡菜并测定亚硝酸盐含量。 12 2 2 4 重难点 制作过程中发酵条件的控制;影响腐乳品质的条件;泡菜中亚硝酸盐的测定。 辅助措施 需要恒温箱, 以便有效地控制发酵温度。 课题 3 分解纤维素的微生物的分离 专题 3 植物的组织培养技术 课题 1 菊花的组织培养 课题 2 月季的花药培养 专题 4 酶的研究与应用 课题 1 果胶酶在果汁生产中的作用 课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 6 7 7 7 8-9 8 8 4 2 2 8 2 2 4 课题 3 酵母细胞的固定化 专题 5 DNA 与蛋白质技术 课题 1 DNA 的粗提取与鉴定 课题 2 多聚美链式反应扩增 DNA 片段 9 11-13 11 12 12 4 4 无菌技术的操作;对无菌技术的操作;研究培养基对微生物 需要高压蒸汽土样的选取和选择培的选择作用,进行微生物的数量的测定; 灭菌锅、干热养的配置,对分解尿简述纤维素酶的种类及作用,从土壤中 灭菌箱、培养素的细菌的计算;从分理处分解纤维素的微生物,讨论这类 皿、接种器、土壤中分离分解纤维 微生物的应用价值。 涂布器。 素的微生物。 说明植物组织培养的基本原理,学习植植物组织培养过程中无菌室、超净物组织培养的基本技术,进行菊花或其使用的无菌技术;选工作台、接种他植物组织的培养;学习花药培养的基 取适宜的培养材料和 箱等。 本技术并说出影响花药培养的因素。 培养基。 简述果胶酶的作用,检测果胶酶的活性, 温度和 pH 对果胶酶 探究温度和 pH 对果胶酶活性的影响; 活性的影响,果胶酶果汁搅拌器、说出加酶洗衣粉的洗涤原理,探讨不同的最使用量;实验过 水浴锅、注射加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤程中各种变量的控制; 器等。 效果的区别;说出固定化酶和固定化细 制备固定化酵母细胞。 胞的作用和原理。 DNA 的粗提取和鉴定 尝试对植物或动物组织中的 DNA 进行粗 方法;PCR 的原理和 提取,了解 DNA 的物理化学性质,理解PCR 仪、PCR 基本操作;凝胶色谱 试剂盒、离心 DNA 粗提取及 DNA 鉴定方法;尝试 PCR
13 14-15 14 4 8 4 基本原理。 填料的处理和色谱柱的装填。 课题 3 血红蛋白的提取和分离 专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 课题 2 胡萝卜素的提取 15 4 了解提取植物芳香油的基本原理,研究从生物材料中提取特定成分的方法;了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。 植物方向油的提取技 术,针对原料的不同 特点,采用适宜的提 冷凝回流装置、 取方法;胡萝卜素的 搅拌机等 提取,纸层析的操作。
(完整版)高中生物选修1(生物技术实践)教学进度安排(可编辑修改word版)
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