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必修1课时15 酶的作用和本质
课后练习
【基础过关】
1．酶具有极强的催化功能，最根本的原因是 A.增加了反应物之间的接触 C.提高了反应物分子的活化能 2．关于酶的性质，下列叙述错误的是 A.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 B.酶的催化效率很高
C.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应
3．下列试管中各注入2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液，再分别滴入图中所示溶液2滴，其中产生气泡最多的是
B.降低了反应物分子的活化能 D.降低了反应物分子的自由能
4．下列有关酶的叙述，不正确的是 A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素 C.脲酶的本质为蛋白质
B.酶是小分子
D.人体内的酶也在不断更新
5．如图所示，分别向4支盛有5 mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或沙子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答下列问题。
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(1)肝脏中有________，能引起过氧化氢释放氧气。其理由是_____________。 (2)为什么用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些？
_______________________________________________________________。 (3)为什么试管B放氧速度比试管A快？______________________________。 【能力提升】
1．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是
A.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B.参与蛋白酶合成与分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
2．溶菌酶能催化细菌细胞壁的分解，并因此起到杀菌的作用。某同学做了如下实验设计：①配制培养基培养大肠杆菌，然后平均分成甲、乙两份；②向甲中加入适量溶菌酶；③观察并测量甲、乙中大肠杆菌的数量。下列说法不正确的是 A.实验目的是验证溶菌酶是否对大肠杆菌起作用 B.实验设计中没有设置对照组 C.大肠杆菌的数量变化为因变量 D.有无溶菌酶为自变量 3．已知2H2O2
2H2O+O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液
中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、质量分数为0.01%的过氧化氢酶溶液、恒温水浴锅、试管等。 (1)实验步骤
①____________________________________________________________。 ②____________________________________________________________。
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③____________________________________________________________。 (2)实验结果预测及结论
整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是__________。由此可得出的结论是________________________。
(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 °C ，重做上述实验，O2的释放速度最快的是________________，原因是_______________________________。
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必修1课时15 酶的作用和本质
课后练习 ·详细答案
【基础过关】 1．B
【解析】酶具有极强的催化功能，其根本原因是降低了反应物分子的活化能。 【备注】无 2．A
【解析】酶在细胞内外、生物体外都可以起高效的催化作用，A项错误、B项正确；酶是催化剂，在反应前后其化学性质和数量保持不变，C项正确；酶的本质是蛋白质或RNA， 当本质为蛋白质时，才与双缩脲试剂发生紫色反应，D项正确。 【备注】无 3．A
【解析】氯化铁为无机催化剂，催化效率远低于过氧化氢酶；蒸馏水没有催化作用，过氧化氢只能自行分解产生少量的氧气；鲜肝研磨液中含有较多的过氧化氢酶；唾液中含有较多的唾液淀粉酶，该酶不能催化过氧化氢的分解。所以产生气泡最多的是加入鲜肝研磨液的试管。 【备注】无 4．B
【解析】酶的本质是蛋白质或RNA，是生物大分子，都含有C、H、O、N四种元素；脲酶是一种蛋白质，人体内的酶会不断更新。 【备注】无
5．(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2
(2)煮熟并冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一变量原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性 (3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来
【解析】(1)肝脏中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解。(2)肝脏经煮熟后，里面的过氧化氢酶变性失活，不起作用， 沙子中不含有过氧化氢酶，用煮熟并冷却的肝脏既可起对照作用，又能说明酶在高温下失去活性。
(3)肝脏碾碎后，过氧化氢酶容易释放出来，比用整块的肝脏催化效果好。 【备注】无 【能力提升】
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1．B
【解析】酶具有催化效率高的特点，利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本；核糖体没有膜结构； 消化酶的本质是蛋白质，嚼服后会失去疗效；大多数酶是蛋白质，高温易失活， 应保存在低温条件下。 【备注】无 2．B
【解析】实验中自变量为有无溶菌酶，由此引起的大肠杆菌的数量变化为因变量。实验目的是验证溶菌酶能否杀死大肠杆菌。甲中加入了溶菌酶，为实验组，乙未处理，为对照组。 【备注】无
3．(1)①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 ℃恒温水浴中保温当时间②分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液 ③观察各试管中释放气泡的快慢
(2)加入酶溶液的试管、加入FeCl3溶液的试管、加入蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加入FeCl3溶液的试管 在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温而变性失去了活性
【解析】(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用，需将有无过氧化氢酶设置为单一变量进行对照实验。而验证过氧化氢酶具有高效性，则需要将催化剂的种类(即催化剂为过氧化氢酶或Fe3+)设置为单一变量进行对照实验。(2)与Fe3+相比，酶具有高效性，所以不同处理的试管中释放O2的速度从快到慢依次是：加入酶溶液的试管、加入FeCl3溶液的试管、加入蒸馏水的试管。(3)在80℃的环境中，酶因高温变性而失去催化作用，而FeCl3催化作用加快，故加入FeCl3 溶液的试管中O2释放速度最快，另两支试管中O2的释放速度无明显差异。 【备注】无
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【人教版】高中生物必修一：《酶的作用和本质》课后练习(含答案)
