1．(2020·浙江省七彩阳光联考)下列有关细胞中水的叙述，错误的是( ) A．细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水 B．水是生物体内物质运输的主要介质 C．水具有缓和温度变化的作用 D．ATP为生命活动提供能量时需要水
解析：选A。水是极性分子，细胞内的极性分子易溶于水，A错误；水是生物体内物质运输的主要介质，B正确；水的比热容大，具有缓和温度变化的作用，C正确；ATP为生命活动提供能量时远离腺苷的高能磷酸键断裂，需要消耗水，D正确。
2．(改编)下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，正确的是( ) A．干种子内水的相对含量较低，不进行细胞代谢
B．水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用将不能进行 C．镁离子是各种色素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破
解析：选D。干燥的种子内也含有少量水，细胞代谢相对较弱，有机物消耗少，A错误；植物光合作用吸收水和二氧化碳，因此水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用也能进行，只是光合速率较慢，B错误；镁离子是叶绿素的组成成分，不参与其他色素的组成，C错误；生理盐水的渗透压和人体一样，所以细胞不会发生失水或胀破，D正确。
3．下列关于葡萄糖和油脂的叙述，错误的是( ) A．油脂中氧的含量远远低于葡萄糖 B．都能够为细胞合成ATP提供能量 C．都能进入线粒体中参与需氧呼吸 D．两者在人体细胞内可以相互转化
解析：选C。相同质量的油脂与糖类相比，油脂中氧的含量远远低于葡萄糖中的氧含量，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正确；葡萄糖和油脂都是能源物质，因此都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖不能进入线粒体，C错误；两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖(血浆中的葡萄糖)可以转化为油脂，油脂也能转化为血糖，D正确。
4．(2019·高考海南卷)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( ) A．淀粉是植物细胞壁的主要成分 B．淀粉与纤维素中所含的元素不同 C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
解析：选C。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正
确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。
5．(2020·浙江宁波模拟)下列关于糖类的叙述，错误的是( ) A．葡萄糖、果糖均是还原糖 B．淀粉是植物体内重要的贮能物质 C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖
D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖
解析：选D。葡萄糖、果糖均是还原糖，A正确；淀粉是植物细胞内重要的贮能物质，B正确；ATP中含有核糖，脱氧核糖核酸(DNA)中含有脱氧核糖，核酶的化学本质是含有核糖的RNA，C正确；纤维素和麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
6．(2020·浙江省超级全能生模拟)下列有关油脂的叙述，错误的是( ) A．由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少 B．是生物体内重要的结构组成物质 C．水解产物为甘油和脂肪酸 D．能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色
解析：选B。油脂是油和脂肪的统称，由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少，A正确；油脂是生物体内良好的储能物质，并不是主要的结构组成物质，B错误；油脂的水解产物为甘油和脂肪酸，C正确；油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，D正确。
7．(2020·浙江黄岩模拟)下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是( ) A．水浴加热条件下，蔗糖与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀 B．加热条件下，苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色 C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D．在使用显微镜时，由低倍镜换到高倍镜视野变亮
解析：选C。本尼迪特试剂是检验还原糖的试剂，蔗糖属于非还原糖，不能在水浴加热条件下与本尼迪特试剂产生红黄色沉淀；用苏丹Ⅲ染液检测生物组织中的油脂时不需要加热；由低倍镜换到高倍镜视野变暗。
8．(2020·温州模拟)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是( ) A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．糖元只存在于动物的肝脏中，是重要的贮能物质 C．油脂是最常见的脂质，基本结构单元是甘油三酯 D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病
解析：选D。淀粉、麦芽糖彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖元存在于动物的肝脏和肌肉中；油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸；胆固醇可构成动物的膜结构及参与血液中脂质的运输，血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。
9．常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的。生物体内有一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进油脂堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列相关说法合理的是( )
A．蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质转化为油脂 B．马在白天吃草，但物质的转化发生在夜间 C．马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养
D．如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖 答案：A
10．(2020·温州九校高三期末联考)下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动的叙述，正确的是( )
A．检测淀粉时，应往样本上清液中加入碘化钾溶液
B．检测蛋白质时，应往样本上清液中加入等量的双缩脲试剂A液和B液 C．本实验需要用标准的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相应试剂作对照 D．检测还原糖时，往样本上清液中加入本尼迪特试剂振荡摇匀即可出现红黄色 解析：选C。检测淀粉应加碘—碘化钾溶液，A错误；使用双缩脲试剂，应先加2 mL A液，再加5滴B液，B错误；为了使实验现象更明显，需要设置对照组，C正确；检测还原糖时，加入本尼迪特试剂后需要进行水浴加热，D错误。
11．在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( )
A．4号试管内呈红黄色，6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色 B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C．4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色 D．4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色
解析：选D。发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。1～4号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色；2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色；4号试管进行水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。
12．(2020·宁波五校联考)下列关于糖类的叙述，错误的是( )
A．糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物 B．光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质 C．淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖
D．人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子
解析：选A。细胞中含量最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，C正确；人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，人体的所有细胞上都有，D正确。
13．(原创)植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆等植物的种子中富含油脂，那么植物体除种子外，其他部位(如根尖细胞中)是否也含有油脂？有同学对此开展了课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答下列有关问题：
(1)探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有油脂？
(2)实验假设：__________________________________________。
(3)材料用具：新鲜的洋葱根尖、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、__________、__________、____________、培养皿、镊子、滴管等。
(4)方法步骤：
①选取新鲜的洋葱根尖进行特定处理获得切片；选取2～3 片最薄切片放置在载玻片的中央；
②_____________________________________________________________________； ③_____________________________________________________________________； ④________________________________________________________________________。 (5)预期结果及相应结论：
①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：油脂遇苏丹Ⅲ染液呈橙黄色。实验中可通过显微镜观察切片在经处理后观察是否有橙黄色脂肪颗粒存在，来判断洋葱根尖细胞中是否含有油脂。
答案：(2)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)油脂 (3)载玻片 盖玻片 显微镜 (4)②滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液进行染色，静置2～3 min后滴加1～2滴体积分数为50%的乙醇溶液，洗去浮色 ③用吸水纸吸去乙醇溶液，然后在切片上滴1～2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 ④将装片放在显微镜下观察
(5)①若在装片中观察到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有油脂 ②若在装片中观察不到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含油脂
14．(2020·湖州模拟)种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，
请根据表中的数据回答下列问题：
湿重 干重 灰分 处理方法 直接称重 70 ℃，72 h 550 ℃，16 h 质量(g) 种子 160 138 2 幼苗 750 118 2 (1)和种子相比，幼苗湿重增加，增加的物质主要是________。 (2)和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是_____________________________。 (3)灰分代表的物质是________。
(4)种子和幼苗相比较，________的油脂较多，小麦种子中的能源物质主要是________。 解析：(1)和种子相比，幼苗湿重增加，主要是吸收了大量的水。(2)由于幼苗不能进行光合作用制造有机物，必须依靠分解有机物来生长，故有机物含量下降，干重减少。(3)植物体内有机物燃烧后，水分挥发，剩下的灰分为无机盐。(4)由于幼苗的呼吸消耗，故种子内所含油脂较多。小麦种子中的主要能源物质是淀粉。
答案：(1)水 (2)有机物 (3)无机盐 (4)种子 淀粉
15．如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：
(1)A是指________，由两分子________组成；D在植物细胞内包括________、麦芽糖。 (2)B是指________，它是由[C]________组成的。包括[F]________、[G]________和[H]________。饥饿状态下，动物组织中的________可以分解补充血糖。
(3)脂质除了[K]__________外，还包括[I]__________、[J]________。
(4)等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生________(填“大于”“等于”或“小于”)玉米。
答案：(1)二糖 单糖 蔗糖 (2)多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖元 肝糖元 (3)油脂 磷脂、胆固醇 植物蜡 (4)大于
2021版浙江新高考选考生物一轮复习预测高效提升：第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
