文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
揭阳市第三批省级非物质文化遗产名录 [原创 2009-11-04 23:22:16]
字号：大 中 小
揭阳工夫茶艺
揭阳潮汕工夫茶的功夫重在烹茶，经发展沿革，形成严格功夫程序，称为8步法：纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋罐、烫杯、洗杯、筛点，即首先是泥炉起火，砂铫淘水，煽炉洁器，开水热罐；接着是倾茶素纸，分别粗细，最粗者填于罐底滴口处，次其细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面；然后提铫高冲，壶盖刮沫，淋盖追热，“烧盅（盅即茶杯的俗称）热罐”后再洒茶。洒茶时有二句口诀，叫“关公巡城”和“韩信点兵”。品茶时，乘热各人端起，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽。饮完之后，再闻闻杯底，领略其余香，品评其气味。
工夫茶体现“和、爱、精、洁、思”的特性，具有历史文化美学价值、社会家庭文化价值、健身益智价值，是潮汕传统文化的重要组成部分。 潮州音乐
潮州音乐包括锣鼓乐、笛套古乐、细乐、庙堂音乐、弦诗乐、汉调音乐等，有的古朴儒雅，有的轻快悠扬；有的壮怀激烈、有的柔婉轻曼，具有雅俗共赏，老少咸宜，流传广泛，凝聚力强的特点。随着历史的发展，市区榕城城乡的乐风更是日盛，乐馆弦间如雨后春笋，大街小巷，村头寨尾，人们茶余饭后凑到一起吹拉弹唱，既自娱又娱人。独特的方言，浓郁的风味，自成一格的民俗，无不使潮州音乐具有鲜明的特色，尽管时间流逝，民间音乐活动却代代相传，从未间断，是揭阳民俗活动中不可缺少的文艺形式，数百年来，成为城乡群众日常生活中喜闻乐见的娱乐，并世代相传，人才辈出。改革开放后，榕城区潮乐活动空前活跃，目前，在榕城区文化局备案的乐社团队50多个，未备案的“乐间”、“乐馆”、“锣鼓班”等100多个，家庭乐组更是星罗棋布。
1
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
潮州音乐有着“唐宋遗音”、“华夏正声”之称，是中国民间音乐中的瑰宝。潮州音乐本色自然，纯朴平和，具有较好的表现力和感染力，能陶冶人的情操，升华人的精神境界，追求美好的明天。
广东汉乐（普宁汉乐）
普宁广东汉乐源于“中州音乐”，历史悠久，题材广泛，内容丰富，形式多样，是中国民间音乐艺术宝库中的优秀遗产。普宁广东汉乐是湖北汉剧流入广东的首个落脚点，于18世纪至19世纪最为兴盛。 揭阳铁枝木偶
铁枝木偶又称纸影戏，是我国传统戏曲具有代表性的古老剧种之一，传入粤东距今已有七百左右年历史，纸影戏是潮汕地区戏剧艺术的奇葩。
晚清以前，纸影戏以影现，叫竹窗纸影，即以牛皮雕成各种人物开状，彩色装饰，表演时台内置一油灯，台面装一竹框，以透明白纸糊之，以为投影之所，故名竹窗纸影。但至清末一变，改影现为形现，即牛皮雕形而为木偶造型，背部及两手穿铁线三条作为操纵，台前改挂绣幕，这一改，本已不是影戏，而是木偶戏，但群众习惯原来叫法，仍称纸影戏、皮猴戏或称圆身戏。木偶戏从属地方剧种，当地皆为潮音班，晚清至民国时期揭阳铁枝木偶戏十分普及，在渔湖范围内有近三十班，它也是我国文化遗产的重要组成部分，具有较高研究价值。 靖海景屏
惠来靖海景屏（飘色），相传已有200多年的历史。该项目的传统为每届置飘色12屏，现在也有3屏或5屏，每屏一个戏出，多为古装戏出或神话戏出，如《陈三磨镜》、《借伞》、《吹箫引凤》、《闹天宫》、《仙女散花》等。每屏景色，高低不同，高的达5米，低的也有3米，其藏景艺术别出心裁，独具匠心，各有独特之处。如今，经大胆创新，把原来的古装戏改为现代题材，整屏景栩栩如生，既壮观惊险，又神奇万千，引人入胜，叹为观止。
2
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
此项目均为节庆、游神庙会、庆典的传统节目，是靖海及惠来独特的艺术作品。 揭阳赛龙舟
赛龙舟在揭阳已历经一千多年的历史。揭阳的龙舟造型生动逼真，美不胜收。龙舟从建造到龙舟下水、上水和参加竞赛，都要举行各种仪式，庄重考究，故揭阳赛龙舟活动具有深厚的民俗文化内涵和浓厚的地方特色。
赛龙舟是大型民俗活动和民间体育竞技活动，每年赛龙舟一般都在端午节举办。旧时有“龙船锣鼓戏”之俗语，意为赛龙舟、营（游）锣鼓、做大戏，都是民间盛大的民俗文化活动，三种之中，赛龙舟排在最前面，即赛龙舟最具震撼力。赛龙舟时，岸上观众人山人海，鞭炮轰鸣；江中战鼓咚咚，铜锣声锵，观众呐喊助威。黄、红、白色各条龙舟，抽签进入插红旗的水域赛区。只见桡手健儿奋力挥臂，龙舟好似长龙出没波光烟雾之中，又似蛟龙腾跃于江海之上，气势磅礴，场面壮观。
在中国传统节日里，端午节赛龙舟弘扬的是爱国进取、团结求索、拼搏奋进的民族精神，显示出强大的生命力。 南枝拳
自古以来，榕城乃武乡文里之邦，练拳习武蔚然成风。清末，陈南枝（1847—1925），又名陈鉴山，出生于广东省海丰县，自幼酷爱武术，刻苦学习家传，十多岁已练就一身好拳脚，成年后投奔在福建泉州南少林寺双禅法师何岩师父第三代传人杉先生门下，尽得所传南少林绝技，并自成流派，世称南枝拳（据揭阳县志载）。
公元1870年前后，陈南枝移居妻家揭阳县南山邓村（今属揭西县），他身怀绝技，不甘老死林泉，遂于榕城择徒授艺。南枝拳主要由“徒手”、“长器械”、“短器械”三部分构成。陈南枝授艺又传德，为武林所爱戴推崇，他多以武会友，陈南枝的拳法凶狠，能攻善防，灵活多变，强身实用。他在榕城授武传艺达40多年，所带门徒黄国荣（甲拍）、林庭、林能等，均成为出色拳师。
3
揭阳市第三批省级非物质文化遗产名录
