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13．原则上在收银员封完其当班时所有退房收入后, 剩余干收银抽屉中的, 备用金应是: ￥6000.00
14．中班时如有客人退房, 收银员的工作程序与早班一样, 接着早班的报表做中班退房的结数表与入数表, 将中班收入封存于一信封中, 并签上经手人姓名后粘死。
15．总而言之, 每班的退房须由每班收银员去完成报表并封存收入, 如果前班在封完成收入后再有客人结帐, 此单可留给上一班完成, 当成下一班的收入, 这种情况只限于当于的早、 中班, 而不能将当日之结算的帐单遗留至第二天才做。
16．如遇客人退房, 但不是当天好结帐, 此单须交班于大夜班上当晚的夜班报表, 有几天未结帐都要做几天的夜班报表, 直到结帐
17．报表完成后, 白色一联连着各项消费的原始凭证上交财务, 绿
本资料适用于酒店前台收银, 不过也需要根据酒店的具体情况进行更改和调整, 因为只有最适合的酒店的还是最好的。该酒店前
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元。
时才做结数表与早班入数表。
单一联放总台妥善保管。
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台收银工作流程对我们收银员也是一种标准的制约, 根据流程来进行操作。
西餐厅收银员工作流程
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步, 也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序, 并运用于工作中, 真正地起到监督、 把关的职能作用, 为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括:
1、 餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到, 由餐厅收银
2、 收银员与领班或主管一起清点周转金, 无误后在登记簿上签收, 班次之间必须办理周转金交接手续, 并在餐厅收银员周转金交
3、 领取该班次所需使用的账单及收据, 检查账单及收据是否顺号, 如有缺号、 短联应立即退回, 下班时将未使用的账单及收据办理退回手续, 并在账单领用登记簿上签字, 餐厅账单由主管管理,
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( 一) 班前准备工作
领班监督执行, 并编排报表。
接登记簿上签字。
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并
由主管监督执行。
4、 检查电脑系统的日期、 时间是否正确, 如有日期不对或时间不准时, 应及时通知领班进行调整, 并检查色带、 纸带是否足够
5、 查阅餐厅收银员交接记事本, 了解上班遗留问题, 以便及时
1、 当服务员把点菜单交到收银台时, 收银员应首先检查点菜单上人数、 台号是否记录齐全, 如记录不全则退回服务员。
2、 当点菜单人数、 台号记录齐全后, 开始正式输入菜单, 首先将客账单号码输入电脑内, 收银机将自动编制该账单号, 待客人结账时使用; 然后将客人人数、 台号以及客人所点的食品、 饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结账。
(
二
)
正
常
操
作
工
作
程
序
处
理
。
。
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酒店前台收银工作流程模板
