大学生创业准备计划书模板冰淇淋
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油 （ 或植物油脂 ）、食糖等为 主要原料， 加入适量食品添加剂， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、 硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。以下是 为大家整理的关于 大学生创业准备计划书模板冰淇淋，给大家作为参考，欢迎阅读 !
大学生创业准备计划书模板冰淇淋篇 1
一、冰淇淋店概述 冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助 DI 冰淇淋、油 炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如 A、
B、
C、 D 类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他 的类型
的饮料用品， 满足消费者对各种饮品的需求。 冰淇淋店的主要 消费者是校内的学生， 他们对冰淇淋有很大的需求， 且有一定的购买 力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋的商店，他们出售 的商品品种单一， 满足不了本校学生的需求， 更别谈其他的消费者了， 所以冰淇淋店开在校内有很大的竞争优势。
我们的创业团队是由一群有着激情、 有能力、有思想的一群大学 生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员， 两名自选区导购员， 两名商品制作员， 这样的组织机构不仅可以满足 对顾客服务，而且可以便于管理。
二、产品 （服务 ）介绍
炎热的夏天是我们店主要的销售季节， 在这季节中我们店各式各 样的冰激凌都提供。 顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋， 尤其上完 体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋 饮料，既凉爽又解渴。 我们店不仅要在夏季红火， 而且在冬天的时候， 我们店会主打火锅冰淇淋、 油炸火烧冰淇淋， 让顾客享受到温暖的感 觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。总的来说，我们的产品是适 合任何季节的。
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要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的设备， 我们店选用意大 利冰淇淋机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在服 务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训， 在服务方面做到一致， 环环紧扣，微笑服务顾客， 不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在 校园内还没有同类型的店与我们店竞争， 相信在完善的设备和温馨的 服务下，我们店会越来越红火，会走出校园。
三、冰淇淋市场调查与分析
（一）冰淇淋市场总体特征和现状 1、发展速度加快，行业规模总量加大。
冰淇淋以其美观、 冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以 来，越来越受到世界各地人们的喜爱， 但与世界发达国家的消费水平 相比差距还比较悬殊。 目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰 淇淋是 23kg ，澳大利亚为 17kg ，瑞典为 16kg ，日本为 11kg ，荷 兰 18kg ，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均 1.7kg ， 但与世界人均相比还判若云
泥。所以说冰淇淋市场尽管从 90 年代以 来，每年以约 10% 的速度在递增，中国冷饮产量增加了 12 倍，但市 场潜力依然巨大。 中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧 和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。
2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。
直到 20 世纪 90 年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌 极为分散的状态。 无论对于生产者还是消费者， 冷饮都只是季节性产 品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排， 对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年” 。在这种情况下，冷 饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空 白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处 于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌 在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进 入中国内地市场， 一场残酷的冷饮业洗牌开始了。 历史上全国一度有 1000 多个冷饮品牌 （相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊， 生产者 远不止千家 ），但是现在 80% 已经失去竞争能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理 和品牌
之道是企业生存的金子法则。
3. jpg 奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国
产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达 20% ，巧克力 原料也是行情看涨， 国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关， 进口巧 克力和以吉
百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达 22% 。
4 、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受 步伐加
快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。
（二）冰淇淋市场的发展趋势
现今随着社会的不断进步发展， 人们的消费水平的日益提高， 对 于各类食品的要求不断的提升， 作为夏日常用食品之一的冰淇淋， 也 同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新” 上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：
1、发展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为 宗旨的
冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含 有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。 为此，营养学家提出了 “三低一高” 的方案，即低糖、低盐、低脂肪、 高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。
2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受， 其中，
脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为 此，就需要他们的代用品， 使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量 很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白 35% 的乳情 蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。 在我国，不少厂家为了降 低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有 两大
类：一类是天然的， 即取自于自然界中的动植物， 如乳类、蛋类、 蔗糖，
另一类则是合成的， 如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原 辅料是为人工化学合成的， 其安全性时常受到人们的非议， 在使用时 心里总是不踏实。而天然的原辅料则一般对人体是安全的。因此，崇 尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。 并且使用人工合成的各类甜味剂、 色素不断的减少。 天然的添加剂得 以迅速的运用。
4、消费趋势发生改变：冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速 度增
加，市场也在急剧的扩大。 人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高， 而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群 体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的， 他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高， 冰淇淋产品的改善， 他的消费群体不断扩大， 成年人也越来越喜欢各 类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化， 冰淇淋不再只是夏日的消费品了。 随着其固形物的不断增加， 消费者 时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者 关注的是其独特的营养性和功能性。
5、产品趋于系列化、多样化：为了适应消费者的消费取向不断 变化的
需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：果味乳制品系 列、涂衣型系列、 夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加 各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合 研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。营养型的，在原有的 冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰 淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制 品。
6、产品包装趋美、趋新、趋奇：在经济日益发展的今天，人们 对商品
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