川小味引进川式古法手艺 走进川蜀历史古味
一、品牌简介
川小味是国内一家大型餐饮管理有限公司。公司集餐饮管理、投资管理、技术开发、推广、销售食品于一体，拥有多年的餐饮管理实战经验。公司旗下拥有自主生产食材供应链，从蔬菜种植、水产品养殖加工、料包生产，全程高标准运作，保证食材无可挑剔的上乘品质。
旗下餐饮品牌操作模式符合了中国餐饮发展的趋势，符合我国当前环境友好
型和资源节约型社会建设以及食品安全的需求。以中式餐饮的文化底蕴融汇西式餐饮标准化的模式，形成标准、统一、绿色、环保的中餐新局面，实现了传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳的完美结合；“三无理念”（无厨师、无油烟、无原材料重复使用）的推行，使该餐饮模式具备极强的可复制性。经过多年的发展，川小味公司在技术研发、品牌树立等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业内的地位及影响力。
二、市场调研
在休闲食品万亿元的市场规模里，休闲卤制品的占比在10%左右，预计2024年的市场规模会达到1357亿元。根据中国食品网的数据，休闲卤制品是休闲食品行业过去几年增速最快的子品类，2015-2024年的CAGR达到了23%。
休闲卤制品的高速增长主要是稳固的消费需求和规模化门店布局的高度匹配，在我国卤制品有着扎实的消费习惯，卤味本身历史悠久，再加上老少皆宜，因此消费群众广泛，而且卤制食品大多味道较重且入味，具备成瘾性，复购率较高。因为休闲卤制品的购买具有即时性和冲动性，因此线下门店的作用是激发和实现消费者的购买需求。再加上休闲卤制品本身保质期较短，也决定了线下渠道是其主要购买渠道。
串串作为四川的市井文化餐饮代表作，有着资深的文化背景和商业利润，在川渝地区可以说火锅串串各撑起了半片天。撸串的同时还可以体验火锅的味道，这就是串串的魅力，而串串便捷、经济的特性更是让串串走向了全国，有着广大的市场规模。
三、品牌故事
“源自川派，古法工艺”，这是对于川小味红汤卤汁的一种肯定。
川小味创始人用十几年的时间只为做出一锅好卤水，经上千次调配和几十位卤味大师交流学习之后精制出川小味秘制红汤卤水，选用珍贵中药材加上精选配料，共计二十三味配方秘制，每一锅卤水都需熬制二十四小时方能出品，食材更是小火慢熬四小时方才入味。每一串都是精华，每一串都是用心制作。
秉承着“将川渝市井文化发展到全国”的信念，川小味创始人跑遍全国地区几十个城市，品尝各种名椒，最终汇制百种名椒为一体，只为成就一杯好串串，三分麻，七分辣，好吃各一套。
层次丰富的红油，香气扑鼻，油而不腻，鲜香麻辣，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、口味悠长的特点，让人食胃大开，回味无穷。蕴含着川渝地区独
有的市井文化之气。川小味红卤串串一出世便迅速征服了消费者。有口皆碑的独特好味道使川小味迅速的称霸了卤味和串串两大市场，短短几月变成了家喻户晓的知名品牌。
四、品牌优势
川小味采用先卤后串的做法，所有食材均先在熬制二十四小时的卤水中小火慢熬四小时，达到入味去腥的程度，然后捞出放置秘制红油当中。消费者自选自取，放入杯中之后在根据消费者的口味适度的加入其他配料，达到每一杯都是一种不一样的味道。
1、所有食材全部当天现卤现卖，不隔夜不重复不久放
川小味所有卤制食材全部当天现做，肉类菜品全部由公司冷库配送，蔬菜类菜品全部由公司指定合作商每日配送，确保所有食材安全、健康、有保障。每天的卤水当晚全部倒掉，当天没有卖完的食材全部倒掉，卤好后放置时间太久的全部倒掉，川小味力求让所有消费者都能吃到最正宗、最健康、最鲜嫩的第一口卤味串串。
2、口味多选，六大特色口味+百余种特色菜品，覆盖全龄段消费者 香辣，麻辣，蒜香，藤椒，卤香，菌汤等等六大特色口味搭配多种口味，每一种串都可以选择味道，一根串N种味，这是其他串串做不到的口味。百余种特色单品搭配出售，红汤卤味串串、新式黄金空气炸串、焦小味鸡翅、炸炸素菜、炸卤小腰、大鸡架、小味鸡排、热门网红饮品等各类单品随着川小味火爆市场。”麻、辣、甜、卤”味道层出不穷，“卤、煮、炸、烤”做法创新潮流，不论是中老年人还是青少年群体都是我们的目标消费群体，而且川小味后续还会根据各地区域的独特口味而更新口味。
3、随挑随装随走，堂食+外卖双销售模式，
川小味的串串达到了随意挑、随性装、随时走的三随乐趣，满足年轻人的潮流、便携、不拘束的个性特点，挑选→装杯→淋汁→付款→品尝，这一条流水性的操作推翻了传统那复杂的久等时间。零等候，取餐即走让外卖消费者等候时长缩短，也让骑手取餐就走，大大缩短了外卖的时长，让消费者可以第一时间品尝
到美味。
4、价格亲民，一顿串串香的价格在川小味可以吃全部
川小味的每一串单价都在2-3元左右，够量价低、薄利多销是川小味的营销政策，“只要我们不亏钱，就让消费者吃到饱”这是川小味的口号，川小味力求让每一位消费者用最低的价格吃到最好的美味，让全世界都能体验到川蜀美味。用一顿串串香的价格你在川小味可以把所有品类的菜品都尝个遍，而且组合成套餐价格更便宜。
五、合作优势
1、品牌优势
资深餐饮公司为合作者保驾护航，多家成功案例供君选择，品质有保障，顾客放心，合作者更放心。
2、食材优势
食材由公司总部统一送达，成熟的冷链供应一应俱全，全部采用新鲜肉类和蔬菜，秘制酱料和卤汁由总部合作厂商统一制作，健康卫生安全有保障。
3、产品优势
颠覆传统串串和卤味，口味多选，适应全龄段消费群体，无需等待，随取随走，更有多样化产品搭配出售，刺激顾客多重消费。
4、市场优势
打破传统经营模式，线上线下双经营，公司专业选址，周圈无同行，产品无竞争，打开当地区域的金矿大门。
5、成本优势
万元开店，风险极低，无需经验，无需厨师，新人一到三月即可完全掌控，产品、设备由公司提供，无中间商赚差价，合作商才能赚到金矿。
6、团队优势
全面指导，从选址到开店，再到售后一条龙服务，公司总部提供专业选址、物料支持、运营指导、新品开发、培训指导、广告支持、物流支持、会员管理。
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