3．脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。 4．磷脂是构成细胞膜的重要成分。
5．胆固醇参与构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输；性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进小肠对钙和磷的吸收。
6．脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量则多于糖类。
课后分层检测案5 细胞中的糖类和脂质
授课提示：对应学生用书137页
【合格考全员做】(学业水平一、二)
1．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( ) ①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖 A．①② B．②③ C．③④ D．①④
解析：淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。
答案：B
2．下列关于糖的叙述中，正确的是( ) A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析：葡萄糖为单糖，不能再水解；乳糖为二糖，必须水解后方能被吸收；构成纤维素的基本单位为葡萄糖。
答案：A
3．植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是( ) A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素
解析：植物细胞中储存能量的物质是淀粉，动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素也是多糖，但是它是构成植物细胞壁的成分，很多时候不能被生物体所利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是储能物质。
答案：C
4．某植物体内可以完成下列反应式：(其中◇、○代表不同的单糖)，则◇——○代表的二糖可能是( )
◇——○＋水――→◇＋○
A．麦芽糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖
酶
解析：麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是动物所特有的二糖。
答案：C
5．下列脂质中，不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是( ) A．胆固醇 B．性激素 C．维生素D D．脂肪
解析：常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是主要的储能物质，因此被称为储能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。
答案：D
6．下列物质的化学组成中，没有基本组成单位的是( ) A．淀粉和纤维素 B．蛋白质 C．DNA和RNA D．甘油
解析：淀粉和纤维素的基本组成单位是葡萄糖，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸。甘油是小分子物质，没有基本组成单位。
答案：D
7．组成核酸分子的单体是( )
A．五碳糖 B．五碳糖、含氮碱基、磷酸 C．核苷酸 D．DNA和RNA
解析：组成生物大分子的基本单位称为单体，组成核酸的基本单位是核苷酸。 答案：C
8．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( ) A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 解析：脂肪是主要的储能物质。 答案：C
9．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：
化学元素C、H、O―→单体A――→B
(1)A是指________，有组成核酸的________和________。除上述两种外，还有________、________、________等。
(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为__________。植物细胞中最重要的是________和________，人和动物乳汁中含量最丰富的是________。
(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中
缩合
是指________，在马铃薯块茎中，主要指________，能形成高等植物细胞壁的是______________。
答案：
(1)单糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
【等级考选学做】(学业水平三、四)
10．下图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是( )
A．图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖
B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位 C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物
解析：麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，故M、N均为葡萄糖；麦芽糖为还原糖，但蔗糖为非还原糖；单糖中的核糖、脱氧核糖均不作为能源物质，故不属细胞呼吸供能的底物。
答案：B
11．生活中经常遇到一些生物学问题，下列认识正确的是( ) A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入
B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应及时补充 C．无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类
D．人体每天需要量最多的化合物是糖类，所以主食应该是粮食制品
解析：脂类物质不都会使人发胖，如磷脂是细胞膜的主要成分；精瘦肉中含量最多的化合物是水；无糖八宝粥虽然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人体每天需要消耗大量的能量，而糖类是主要的能源物质。
答案：D
12．如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是( )
A．糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质 B．糖类不参与细胞识别
C．动植物细胞中的多糖都是贮能物质
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
解析：纤维素是结构物质；细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和蛋白质结合形成的；多糖中的纤维素不是贮能物质，所以A、B、C都错误，纤维素的单体为葡萄糖，D正确。
答案：D
13．X内的食物储存形式是( )
①脂质 ②淀粉 ③糖原
A．只有② B．只有①和② C．只有①和③ D．①、②和③
解析：玉米种子中储存的物质有淀粉和脂质。糖原是动物细胞中的储存物质。 答案：B
14．[2019·北京西城高一期末] 植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。
实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水4小时后开始萌芽，至44小时，进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水4小时后开始，之后，每隔4小时测定一次，持续到44小时为止。测定结果见图。
请回答：
(1)植物体内的糖类按照是否能够水解分为________________三类。
(2)检测还原性糖可用________________试剂，此试剂与还原糖反应在________条件下反应生成________。
(3)根据上图检测结果分析：
①小麦种子萌发12小时后，还原糖的量________；发生这一变化与种子萌发12小时后________增强，使________消耗迅速增加密切相关。
②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降的原因是________________。
解析：据图分析，实验的自变量是萌发时间，因变量是各种糖的含量变化；在一定的萌发时间内，随着萌发时间的延长，总糖量、蔗糖含量变化不大，淀粉含量不断减少，还原糖含量不断增加，说明在种子萌发过程中，淀粉水解产生了还原糖。(1)植物细胞内的糖类可以分为单糖、二糖和多糖。(2)还原糖与斐林试剂反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。(3)①据图分析可知，小麦种子萌发12小时后，还原糖的量不断增加，淀粉含量不断减少，说明种子萌发12小时后呼吸作用增强，使淀粉迅速消耗并产生大量的还原糖。②种子萌发20小时后，蔗糖含量下降，而还原糖含量增加，说明蔗糖分解成果糖和葡萄糖。
答案：(1)单糖、二糖、多糖 (2)本尼迪特(斐林) (水浴)加热 砖红色沉淀 (3)①逐渐增加 (细胞)呼吸 淀粉(总糖) ②蔗糖分解成果糖和葡萄糖(蔗糖分解生成还原糖)
【素养养成练】
15．某校生物兴趣小组想设计两个实验： A．探究某人是否患有糖尿病； B．证明血液中存在葡萄糖。
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：
(1)在实验过程中，上述两个实验均需要加入的一种试剂是________，实验原理是葡萄糖属于还原糖，水浴加热时和__________发生反应，生成__________色(Cu2O)沉淀。
(2)实验B比实验A复杂，其原因是血液呈红色，若直接用__________试剂检测葡萄糖，
(2019新教材)高中生物人教版必修1学案：2.3 细胞中的糖类和脂质
