餐饮部消防知识试题
Revised by Petrel at 2021
餐厅消防知识考试卷
姓名:职务:得分:
一、填空题50分(每题5分)
1、《消防法》中明确规定,防火工作是每个公民应尽的责任与义务。做好防火工作不仅是履行自己的义务,更是对我们的生命财产安全负责。
2、《消防法》于2008年10月28日修订,2009年5月1日颁布实施,总计7章74条。
3、消防的工作方针是预防为主,防消结合。
4、消防的工作原则是政府统一领导,部门依法监管,单位全面负责公民积极参与。
5、消防安全制度是谁当班谁负责,谁主管谁负责。
6、酒店发生火警,应该一边拨打内部电话8119、119或外线拨打电话报警,一边组织现场员工扑救初期火灾,疏散宾客。 7、燃烧的三要素是着火源、可燃物、助燃物。
8、餐厅应该注意在燃气、油锅油烟管道柴油酒精电路电器烟头、火柴装修施工其他人为因素加强控制,防止引发火灾。
9、初期火灾处置要三会,分别为会报警、会疏散逃生、会正确使用灭火器材。 10、餐厅我们最常见的灭火器材有灭火器、消火栓。厨房配备了干粉灭火器、沙桶、灭火毯等灭火器材。 二、问答题50分(每题10分) 1、干粉灭火器如何正确使用? 2、发现火情时如何报警?
3、举例油锅起火三种以上扑救方法。 4、燃气、液化气泄漏起火该如何扑救? 5、电器电路起火该如何扑救?
餐饮部消防知识试题
餐饮部消防知识试题RevisedbyPetrelat2021餐厅消防知识考试卷姓名:职务:得分:一、填空题50分(每题5分)1、《消防法》中明确规定,防火工作是每个公民应尽的责任与义务。做好防火工作不仅
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