便利店采购管理体系方案
一、总述
采购部公司社区便利店项目最重要部门之一。 它的成功运作将直 接决定便利店的商品结构、价格形象和盈利状况。
根据营运部的投资和公司的阶段性目标， 而制定了今年的经营指 标，采购部的主要任务就是完成公司的经营指标，包括：各商品服务 部/店的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引 进率、滞销品淘汰率、通道费用等。
围绕着这些经营指标，采购部需要做好服务部 / 店的商品规划、 商品功能定位、 商品引进与汰换、 供应商的谈判与管理、 合同的管理、 商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理。
总公司要做到“五个统一” ，统一品牌、统一采购、统一仓储配 送、统一结算、 统一培训。根据公司营运管理分层级确定采购管理工 作目前在分公司进行统一采购。 二、 构建商品结构
1、建立符合公司社区便利店项目发展的具有竞争力的商品结构。 ?蔬菜水果 ?生活必须品 ?养生保健品
?差异化（特殊）商品
3、按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中所有的品牌，
全部地毯式收集、依照分类概念建立商品库。并用高、中、低分档的 方法建档。
3、按照市场份额进行类别排除、类别中的高、中、低分档、分 档后品牌排队。根据品牌品项分档、 分档后品项排队。根据商品定位、 品类角色、场场面积、确定商品组合。
4、商品组合时要注意以下技术结构：价格结构档次拉开；功能、 体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，供应商在商场上 主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。
5、注意引导市场，形成自有品牌，当地没有的在其它地区实践 已经获得成功的品类或商品侧重考虑引进。
6、构建差异化商品结构和补充型商品结构。
三、商品系统功能定位
1、商品是各级服务部 / 店的灵魂，通过商品结构系统的合理组合 和陈列来体现。 公司经营的商品在提升业绩， 获取最大化效益目标上 发挥的功能是不同的，分为：形象商品，效益商品。
2、功能定位商品的管理参考标准：
?品项占比：形象商品的品项数应不低于 5%，销量商品占 45%， 效益商品占 50%；
?单品销售额参考值：形象商品单店月销售额不低于 3000 元， 销量商品不低于 1000元，效益商品不低于 300 元；
?毛利控制：形象商品毛利一般不高于 3%，销量商品要比竞争
对手低 3%左右，效益商品要实惠较高毛利指标；
便利店采购管理体系
