第七部分 消防安全
“没有安全就没有顾客”----消防工作的得与失，不仅关系到企业的兴衰；更重要的是关系到顾客和公司员工的财产与生命安全。因此对全体员工,特别是新员工的消防知识培训是必不可少的，通过培训，使之对消防基本常识、公司消防设备的性能、特点和使用方法。以及出现火警情况下该如何报警；如何组织人员正确疏散，如何扑救初步的火灾等有个正确的认识。
第一章 火的形成
一、 火的形成
我们把可燃物、助燃物、着火源常叫燃烧三角形。
可燃物 助燃物
火源 1、可燃物定义：即是指凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反映的物质叫做可燃物，例如固体中的本柴、干草、棉花、纸张、布匹等，液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氧气、煤气、液化石油气等等。
可燃物可分为五类，常见的有三类（A、B、C）
A类火灾：指的是含碳固体可燃物燃烧的火灾（木、棉、纸、麻等）； B类火灾：指的是甲、乙、丙类液体燃烧的火灾，包括：亲水性极性溶剂（甲醇、乙醚、丙酮等）、疏水性非极性油品（汽油、煤油、柴油等） C类火灾：指的是可燃气体燃烧的火灾（甲烷、石油气、水煤气等）； D类火灾：指的是可燃金属燃烧的火灾（钠、钾、镁及镁铝合金等）； E类火灾：指的是带电物体燃烧时仍处于带电状态的火灾，包括：带电A
类火灾（计算机、发电机、配电盘、家用电器等）、带电B类火灾（油浸变压器等）
2、助燃物定义：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾等。
3、着火源定义：凡是能够引起可燃物质燃烧的热能源。都叫着火源，如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、电线短路打火等，以及化学能、聚集阳光等。
火形成的三个条件中如果缺少任何条件，物体就不能燃烧，要预防火灾只要去掉三个条件当中的任何一个即可，而可燃物、助燃后在我们工作生活环境、空气当中处处存在，因此，预防火灾的最有效办法是杜绝火源。
二、火灾的危险性分类：
甲类： 1、闪点＜28℃的液体；2、爆炸下限＜10%的气体3、常温下能自行分解或在空气中氧化即能导致迅速自燃或爆炸的物质4、常温下受水或空气中水蒸气的作用，能产生可燃气体并引起燃烧或爆炸的物质5、受撞击、摩擦与氧化剂、有机物接触时能引起燃烧或爆炸的物质6、在密闭设备内操作温度等于或超过物质本身自燃点的生产
乙类： 1、闪点≥28℃至＜60℃的液体；2、爆炸下限≥10%的气体3、不属于甲类的氧化剂4、属于甲类的化学易燃危险固体5、助燃气体能在空气形成爆炸性混合物的浮游状态的粉尘、纤维、闪点≥60℃的液雾滴
丙类：1、闪点≥60℃的液体2、可燃固体
丁类：1、对非燃烧物质进行加工，并在高热或熔化状态下经常产生强辐射热、火花或火焰的生产2、利用气体、液体、固体作为燃料或将气体、液体进行燃烧作其它用的各种生产3、常温下使用或加工难燃烧物质的生产
戊类:常温下使用或加工非燃烧物质的生产 三、防火的基本措施
根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不使燃烧形成或扩张，从而达到防火的目的，有以下几种：
1、控制可然物体：即控制可燃物品的储存量，例如：木材、汽油、酒精、都是可然物品，平常不小心就可能引起火灾。
? 加强通风，降低可然气体，蒸汽和粉尘的浓度、使它们的浓度控制在爆炸极限以下。
? 用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高耐火极限。
2、隔绝空气；即破坏助燃物条件，具体措施有： ? 密闭有可燃物质的容器、设备。 ? 变压器充惰性气体进行防火保护。 ? 关闭防火门、窗、切断空气流动。 ? 用沙土覆盖可燃油体。
3、清除着火源，即破坏燃烧的热能源，具体措施有： ? 在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。 ? 防火电路短路，装设保险装臵。 ? 接地线，防止静电。 ? 安装避雷器，防止雷击起火。
? 在有着火危险的场所使用防爆电气设备。
四、灭火的基本方法
灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和人们灭火实践经验总结以下四种方法：
1、隔离法：就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤独，火势不能蔓延，如：将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体，液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源相邻的建筑物等。
2、窒息法：窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧，如：用不燃或难燃物遮盖燃烧物，用水蒸汽或惰性气体。灌注容器设备，密闭起火的建筑物；设备的孔洞，把不燃的气体或液体喷洒到燃烧物上，或用泡沫遮盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。
3、冷却法：冷却法就是降低着火物质温度，使降到燃点以下而停止燃烧，如用二氧化碳喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度，或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。
4、抑制法：抑制法就是终断燃烧的链锁反应，如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，参加到反应过程中去。使燃烧终止。从而达到灭火的目的，常用的抑制灭火措施是向燃烧物上喷射灭火剂覆盖火焰，从而中断燃烧。
第二章 消防灭火系统
一、水消防系统
水是最常用的灭火剂，主要是水便宜、灭火效果好。它的灭火机理主要是：水能冷却，并穿透燃烧物而灭火，它包括：
1、消火栓给水系统(室内消火栓系统、室外消火栓系统)； 2、自动喷水灭火系统：
A、闭式自动喷水灭火系统：特点是采用闭式喷头，当发生火灾时，由于温度升高时，使喷头的玻璃球破裂或易熔金属脱落，从而自动喷水灭火。它
主要适用于于室内温度不低于4℃ ，且不高于70℃ 的建筑物、构筑物内。
B、预作用喷水灭火系统：该系统的管道充以有压或无压气体，平时管道是无水的，发生火灾时，是通过火灾探测系统来控制预作用阀开启，向管道内供水，然后闭式喷头开启喷水灭火。它主要适用于室内温度低于4℃ ，且高于70℃的建筑物、构筑物内。
C、雨淋自动喷水灭火系统：该系统主要的特点是采用开式喷头，当发生火灾时，所有喷头均同时喷水灭火。它主要适用于严重危险级的建筑物。
3、水幕系统
水幕系统是一种将水喷洒成水帘状的一种消防隔火系统。它有两种形式：一种是防火分隔，一种是起保护作用。
4、水喷雾灭火系统
水喷雾灭火系统，是在自动喷水灭火系统基础上发展起来的一种新型灭火系统。它是利用水雾蒸气的窒息、惰化，水雾的冲击以及水雾的稀释进行灭火的装臵。此外，由于水雾本身具有电气绝缘的特性，从而不仅可以扑救一般固体火灾，可燃液体火灾，而且可以用于扑救电气火灾。
二、气体灭火系统：
主要灭火机理是稀释空气中的氧气，起窒息作用，并有少量的冷却降温作用，包括：
1、二氧化碳灭火系统；
2、烟烙尽气体灭火系统(52%的氮气、40%氩气和8%的二氧化碳) 三、泡沫灭火系统：
主要灭火机理是灭火泡沫在燃烧物体表面形成的泡沫覆盖层，可使燃烧物体表面与空气隔绝。
a、低倍数泡沫灭火系统(发泡倍数20倍以下)，台电油码头、油罐区都采用此系统
b、中倍数泡沫灭火系统(发泡倍数20-200倍)； c、高倍数泡沫灭火系统(发泡倍数201-1000倍)。 四、灭火器材的使用 1、灭火器
灭火器的应用量大面广，是初起火灾的重要消防器材之一，是第一线灭火力量的主要设备。它移动施救，轻便灵活，平时可固定设臵。稍经训练即可掌握其操作方法，使用非常方便。
具体的操作方法为：使用时先摇晃几下，然后拔去保险销，右手拿起灭火器喷嘴，左手压下灭火器的开关，对准火源的根部喷射。 常见的灭火器有：水型(清水、酸碱)；主要适用于A类火灾
泡沫型(化学泡沫)；适用于A、B、C、E类火灾；
干粉型(ABC、BC)，ABC干粉灭火器适用于A、B、C、E类火灾；BC干粉灭火器适用于B、C、E类火灾；
卤代烷型(1211、1301)，适用于A、B、C、E类火灾
二氧化碳型：主要是窒息作用，并有少量的冷却降温作用，适用于A、B、C、E类火灾。
2、消防栓
当火情用灭火器无法扑灭时，应迅速使用消防栓，首先打开玻璃门，拖出水带，将好水枪、喷头的同时，打开水阀对准火苗根部扫射。
第三章 消防知识
一、 火灾发生后应怎么办？
1、发生火警后，要立即就近按下手动消防报警系统，手动的报警器是在公司墙壁上安装的红色的小盒，使用时敲碎开关上面的玻璃，点击开关，发出警铃声（平时无火情时严禁按下，一经发现，从严处理）。
2、就近取灭火器材进行扑救，并立即拨打公司领导及消防中控制室电话，同时组织会员及员工进行疏散。
3、发现火情的人员在报警时，不要紧张，简要说清发生火灾地点，烧着什么东西，并在最短的时间内向负责人汇报，如果火热较大，不能得到控制，经得公司总经理室批准后，立即拔打报火警电话“119”。
4、火情无法控制时，员工主要任务是通过消防通道进行逃生或自我救助。引导消防车进入有条件的路口来，争取时间让消防队员及时赶到现场灭火、救人。
二、发生火灾，如何逃生？
1、熟悉环境 暗记出口
倘若你处在对环境不熟悉的地方，特别是在商场，宾馆等庞大建筑物中，为了自身的安全，勿必留心一下安全门及疏散通道的位臵，楼梯的方位等，以便一旦遇到火灾险情的时候，不至于迷失方向而盲目地往火海里闯，往死胡同里钻。一定要给自己找一条逃生之路。 2、保持冷静 寻路逃生
当建筑设施内突然发生火灾时，首先要强令自己保持镇静，切不可惊惶失措，以免做出错误的决断而冒险跳楼。逃生的路线要注意，朝有照明或明亮处迅速撤离；若在楼梯上，应选择往下跑，若被火档住，就要通过窗口或
阳台等往外逃生。
3、明辨方向 逃离火场
着火后，火焰夹着浓烟滚滚而来，所以，你在跑离火场时，千万不要在弄不清方向的情况下乱跑，如普通楼梯一旦跑进去就遇上断电，就等于钻进死亡的“囚笼”；同时，也不可躲入床下或壁柜中，这样会令救援者难以发现。 正确有选择是：沿烟气不浓、大火尚未烧及的楼梯，应急疏散通道，楼外附设敞开式楼梯等往下跑，一旦在下跑的过程中受到烟火或人为封堵，应从水平方向选择其它通道，或临时退守到房间及避难层内，争取时间，进而采用其它方法逃生。
4、烟雾场所 匍匐前进
现代建筑虽然比较坚固，但几乎所有的装饰材料，诸如有塑料壁线、化纤地板、人造宝丽板等，均为易燃物品。这些化学装饰材料燃烧时散发出的有毒气体，随着浓烟快于人奔跑速度的4—8倍迅速蔓延，据有关资料统计，在火灾中丧生的人，受烟雾中素、窒息而死亡的比例远比烧死的要高，大约比率高达70%以上，因此，当你被烟困住时，防烟雾中毒、防窒息死亡是非常重要的。所以，当烟雾太浓时，可以用毛巾或湿布、身上的棉制品（无法水时可用自身尿液）捂住口鼻，防止烟雾毒气呛入体内。同量，宜俯卧爬行，因烟气及毒气比空气轻，贴近地面的空气，一般比较清洁少烟，且含氧量较多，可避免被毒烟熏倒而窒息。
5、结绳自救 脱离险境
如果火灾发生时安全通道被堵，求援人员又不能不能及时赶到，情况万分危急时，你可迅速利用身边的绳索或可将窗帘、被罩、床单等撕成条，连接成绳，用水浇湿，一端紧固定在暖气管道或其它负载物体上，另一端沿窗
口下垂至地面或较低的楼层的窗口，阳台处，顺绳下滑逃生。
6、堵塞门户 固守救生
固守房中救生，可谓一种选择。你的附近或别的房间发生火灾，如果用手摸房门感到烫手，则说明房外火势已进入“发展阶段”，此时若开门，火焰和浓烟就会迎面而来。对于汹涌而来的烟雾，务必紧闭门窗，并用毛巾、被 子、衣物堵塞门缝，并向上泼水，顶住烟火进攻。
7、身居高楼 沿梯下跑
火灾发生时，如果你身处高楼，就要沿着楼梯向下跑，作为旅游企业的星级以上酒店，一般都设有安全疏散楼梯间，安全疏散楼梯间都是防火防烟的。如果你身在最顶层，可向屋面方向跑，一般情况千万不要再往上跑。因为烟和火的速度向上蔓延是非常快的，你肯定难以逃脱烟火的吞食。
8、借助器材 火“口”脱险
人处在火灾中，生命危在旦夕，不互最后刻，谁也不会放弃生命，一定要竭尽所能设法逃生，逃生和救人的器材设施种类较多，通常使用的有缓降器、救生袋、救生网、救生气垫、救生；；软梯、救生滑杆、救生滑台、救生舷梯等，如果能够充分利用这些器材和设施，你就可以火“口”脱险。 9、走投无路 厕所避难
当你在无法冲出火海的情况下，可以逃进被认为是避难所的房间，如：浴室、卫生间等。因为这些房间既无可燃物，又有水源，进入后产即关门窗，这是以验也是证明了的，在一定条件下，该行为是有效的，可获得较大的生存机会。
10、利用阳台 转移逃生
当你听到火警时，正准备向外疏散，但是这时房间的门或走廊，通向出
口的楼梯已被火或烟封住了，怎么办呢？从窗口跳下，结果非死即伤，若是从高楼跳下，十有作九要被摔死！
这时，你必须镇静！有一条路线可供你疏散，不知你是否留意？阳台可以帮你大难不死。方法是：利用阳台可转移到相邻房间或楼层，从而逃离起火层。
11、“休斯跳楼 软物救命 ”
世界灾难学者曾提出不少“自救”技巧，其中，休斯地1991年提出的人们意想不到的“软家具加重法”的方法，获得了专家们的赞扬。
这种方法并不复杂。即在沙发、席梦思（最好数床相叠）等高楼上可以得到的家具下面捆上重物，如哑铃、带泥的花缸、水泥板等，总之，越重越好，然后人蹲在上面，两手紧紧抓住软家具从窗口或阳台被人推下，这样，由于这种“人物联合体”的重心在下面，因而上面的人不易翻转，而底下又有软物，因而获救的可能性较大。模拟实验也证实了这点。 事实证明，有些人采用“休斯跳楼法”救命，果然“大难不死”。
12、杆棒跳楼 自救新招
西方的一名专家从美国人支撑竹杆过河的“传统游戏竞赛”中获得了灵感，提出了人们没想过的“杆棒跳楼法。” 它只要一根结实的比人稍长的杆棒就行，木棒、竹杆、铁棍、钢管均可，但越结实越好，如有条件，杆棒两头应捆上重物（没有捆也可用） 下跳下时，人应将杆棒双手抱住，双腿夹住，两脚交叉扣住，如爬竹杆一样，头与手的上部，脚的下部务必留出一段，两头约50厘米。由于约80%的跳楼者坠地时不是头着地，就是脚碰地，因此，抱杆跳楼者大多数是杆棒先撞地，这种“硬碰硬”自然可以大大减轻身体的伤害程度。
但这种方法，仅供人们参考，非到万不得已时尽量不要跳楼，因为跳楼毕竟不是一种好方法。 13、既已逃生 勿念财物
正当起火建筑物被烈火或浓烟弥漫时，人们都纷份从建筑物内疏散出来，但有些人刚刚疏散出来试图重返去灭火或找家人和抢救财产，结果弄不好成了人财两空。
因为，你重返起火建筑物中时可能遇到新的危险，尤其中火灾的发展阶段，当你重返建筑物时，也许正巧遇上可燃物发生“轰燃”现象，既大为将整个空间充满，而这时再次逃生的希望很小。即使火灾被扑也要慎重，如果有风吹，还会发生“死灰”复燃现象，仍会遇上危险难以逃生。 14、敲盆晃物 寻求救援
居住在宿舍楼上被火包围，无法逃生时，可以向窗外晃动鲜艳的衣物或敲有声的金属制品，也可以向外抛轻型显眼的东西。如果在晚上，所有灯光失灵，你可以用手电筒，不停地在窗口闪动，及时发出有效的求救信号，以引起求援者的注意，将你从火“口”营救逃生。
15、袋形走廊 不要误入
袋形走廊，就是只有一个安全出口的走廊。袋形走廊在火灾中的危险性在于：火灾中人在逃生时有趋光性，亮光与起火点扩散过来的滚滚浓烟正好形成鲜明对比，浓烟环境中的亮光给人的救生需要带来希望，从而调动了人的救生动机。因为袋形走廊的尽头都要开窗口以利采光，所以极易造成人的错觉而使人误入。要避免疏散时误入袋形走廓，首先应该熟悉自己所处的环境，以及安全出口的位臵和数量，其次是在疏散时还应镇静不惊慌，否则，有可能造成不良后果。
火灾无情，当大火燃起时，要做的第一件事就是抓紧脱离险境。在脱离时，往往要穿过着火地带，这时如果火势尚不太猛，可以穿上浸湿的不易燃烧的衣服或裹上湿的厚毯子。地面有火可以穿上胶鞋，穿过火区时要迅速果断，不要吸气，以免被浓烟熏呛。逃生之前，要探明着火方位，确定风向，在火势蔓延之前，朝逆风方向快速离开火灾区域。
房间里着火时，必然会产生很多浓烟，其中含有大量的一氧化碳，在这种环境停留时间过长，就会中毒。烟能随着热空气聚集在房间上部，而室内下部，能看清物品和方向，这时人们应该蹲下或趴下。用湿毛巾捂住口鼻，爬向门口。打开房门后，沿着楼梯走下去，千万不要走电梯，因电梯随时可能因为火场停电不能升降或被烧坏。
如果楼道被烟火封死，千万不要从窗口往下跳。如果楼层不高，可以在消防人员的帮助下，用绳子从窗口降到安全区域。如果建筑物上有水管，可以沿着水管下楼。在做这一切时，一定要冷静，不要慌张、害怕。
第四章 防火制度、措施及要求
一、防火制度
1、严禁携带易燃、易爆物品进入公司。
2、未经消防控制中心批准，不准在办公室或其他工作场所（除厨房外），使用燃油，液化石油等其他加热设备。
3、请不要在非吸烟区及禁烟区内吸烟，平时不随地丢烟头。 4、不准在安全走火通道堆放物品或另作它用。 5、禁止在公司区域燃放烟花爆竹。
6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等重点部位吸烟、用火或乱拉电源。
非电工、不准擅自接电或拆电线、电源。
7、下班时，要认真检查工作环境的安全情况，关闭门窗、切断电源后方可离开。
8、重要岗位值班的员工，须坚守岗位，不得擅离职守，严防火警的发生。 9、厨房负责人每周对气体管道、阀门、开关、接头、电源使用情况应作定期检查，发现故障及时上报并联系专业工人维修。
10、熟悉公司消防管理制度，熟记火警电话。 二、措施及要求
1、电气设备安装使用应安全可靠，插座不宜安装在靠近窗帘的地方。 2、提醒宾客所携带的电器设备统一管理、存放。 3、客房内不宜使用电热器具。
4、服务员应经常向宾客宣传不要躺在床上吸烟，烟头和火柴头不要乱扔，应放在烟灰缸内。
5、服务员在清洁卫生时，应特别注意用水处理烟头至无余火，防止将烟头（特别是有余火的）直接倒入垃圾桶，引起火灾引患。
6、时刻保持警惕，发现火险隐患应采取有效措施，对酒后吸烟的宾客作特别的注意。
7、酒店区域内不得乱拉临时电气线路，如需增设线路须经相关人员批准并由持牌电工架设。
8、各经营场所及员工食堂餐桌摆放不得影响通道及相关消防器材、标志。 9、厨房易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，若漏气，首先打开门窗及时通风，禁止明火。
10禁止在易燃气体的专用库房内存放其它物品。
11、油炸食品时，为防止食油溢出，锅内食油不应超过三分之二，引发火灾。
12、定时清洁抽油烟系统，防止油渍起火。
13、厨房工作人员工作结束后，要及时关闭所有阀门、切断气源、火源后方可离开。
14、积极参与公司的消防培训、训练，提高个人防火技能及知识。 三、安全防护
安全是公司正常经营管理当中的前提与条件，为了加强劳动保护，作好安全经营，进一步贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，切实保证员工在经营过程中的安全和健康。因此，全体员工必须遵守公司的《消防安全管理制度》、《设备安全管理制度》。
作为海泉湾的一名员工，必须在工作生活中，恪守以下规定： 1、员工必须遵守公司的各项安全操作规程及各项制度； 2、员工在工作过程中必须按国家及公司规定穿戴劳保防护用品； 3、保证充足的休息时间，工作时要思想集中，不窜岗，不从事与本职无关的操作或工作内容；
4、无特珠岗位操作证，严禁上岗，非操作设备员工，不得操作公司内的各类设备机器，特殊岗位的上岗员工，禁止违章操作；
5、在工作当中，发现安全隐患，要及时向上级汇报，不得私自处理；在进行检修中，应先停止设备的运转，待完全停止后方可进行维修；
6、非维修设备，严禁将设备或消防设施私自拆装；
7、对易燃易爆、有毒、易腐蚀等化学用品要妥善处臵、摆放，按国家的规定进行使用、运输和废弃处理；
8、定期接受安全教育培训，坚持培训后方可上岗的准则，确保公司安全运行。
最后，祝大家在日后的工作当中，愉快、进步！
消防安全培训教材
