《食物平安国家标准 包装用原纸分析方式》（征求意见稿）编制说明
一、项目概况 （一）项目意义：
长期以来，食物包装大量应用塑料制品，由于塑料极难自然降解，造成严峻的环境污染。因此，一些发达国家已部份限制塑料包装的利用。
纸作为食物包装材料利用已有好久历史，食物包装用纸种类很多，有原纸、版纸、玻璃纸、涂塑纸、涂腊纸等及它们制成袋、盒、罐等。由于纸作为食物包装材料和容器具有其独特优势。如：本钱低，质地轻易储藏和运输，可回收利用，在环境中自行分解，不污染环境。因此，被普遍采纳，有取代塑料包装制品趋势。
依照目前现代造纸工艺情形除纸桨漂白，纤维的分离等外，还涂加各类添加物，以增加纸性能，知足人们对包装用纸要求。因此修订本标准为了爱惜消费者健康，更好适用目前食物纸包装材料查验和食物包装用纸卫生标准要求。
（二）项目来源：
本项目受卫生部卫生政策法规司的委托，依照食物卫生标准专业委员会的制修订打算而进行修订工作。本标准起草单位为上海市疾病预防操纵中心。 （三）工作简要进程
依据143号文件精神和标准修订工作实施方案，第一进行了文献查询，搜集了美国，欧盟，日本等发达国家和组织的相关标准进行比对研究，然后通过实验来挑选适合新标准的方式，最后进行了方式的实验验证。 （四）编制依据
1. 本标准方式是依照GB/《标准化工作导那么 第1部份：标准的结果和编写规那么》的要求进行编写制定的。 2. 本标准方式既要以能符合我国即将从头修订并将发布的《食物包装用原纸卫生标准》的大体要求，又要在原方式的基础上技术水平有所进展，具有先进性。同时，必需适合我国目前的实验室、仪器和各类化学试剂的供给条件和分析人员的技术水平，有普遍的有效性。 二、具体修订内容 （一）范围
依照新修改和制定《包装用原纸卫生标准》的要求，原纸适用于可能包括一层或多层纤维的、以纸或纸板为基质组成的接触食物的材料/制品；纸/纸板涂覆塑料涂层、或诸如铝箔、蜡、石蜡的涂层将不包括在本标准之内，因此，将“本标准适用于直接接触食物的各类食物包装纸、玻璃纸、涂塑纸、涂腊纸等的卫生指标分析。”改成“本标准适用于直接接触或涂布、浸渍等进一步加工后接触食物的各类食物包装原纸的卫生指标分析。”(引用于新制定《食物包装用原纸卫生标准》中对原纸概念)从而进一步标准原纸概念范围。 （二）标准性引用文件
本标准原引用GB/；GB/；GB/；GB/；GB/；GB/；GB/标准；现增加GB/标准。 （三）砷的测定增加氢化物原子荧光光度法
参照GB/T5009．11中氢化物原子荧光光度法操作。其检出限为
mg/L，假设取样量按1.0g计，
最低测量浓度为kg。对范围内的砷，标准曲线回归方程为Y=+，r=。周密度：样品中别离加入高、中、低三个不同量砷标准（）进行平行重复10次测定相对标准偏不同离为%、% 、%。准确度：一次性纸餐具样品别离添加砷标准高、中、低三个量，在不同时刻进行3次测定，其平均回收率为84%-104%。选择常见的九种阳离子作干扰实验，结果说明，测定μg/L砷时加入100倍于砷含量的Pb2+、Cu2+、Na+、K+、Mg2+、Ca2+、Hg2+或50倍的Zn2+、Fe2+，结果均无干扰。 （四）铅的测定修改成石墨炉原吸光谱度法
参照GB/T5009．12中石墨炉原子吸收分光光度法操作。其检出限为μg/L，假设取样量按2.0g计，最低测量浓度为kg。对范围内的铅，标准曲线回归方程为Y=+ x，r=。周密度：样品中别离加入高、中、低三个量不同量铅标准（）进行平行重复10次测定相对标准偏不同离为%、% 、%。准确度；一次性纸餐具样品别离添加铅标准高、中、低三个量，在不同时刻进行3次测定，其平均回收率为89%-106%。选择常见的九种阳离子作干扰实验，结果说明，测定μg/L铅时加入100倍于铅含量的As3+、Cu2+、Na+、K+、Mg2+、Ca2+、Hg2+、 Zn2+、Fe2+，结果均无干扰。 （五）砷、铅的测定
欧盟指令94/62/EC《包装和包装废弃物法令》产品指包装纸盒、纸箱、塑料袋、气泡袋等包装全数，范围乃涵盖原料至制程，从生产者至消费者,规定四大重金属(铅、汞、镉及六价铬)最高浓度限值：总和＜100mg/Kg。 2004年10月美国官方正式发布修订的公示法案《包装中的毒物》(Toxi-csinpackaging)，该法案持有与欧共体相同的观点，规定了与欧盟94／62／EC和其修正案2004／12／EC相同的技术指标。国外砷、铅的测定通用的浸泡处置试样，其方式为：从每张纸剪下10 cm2
，
按接触面积每平方厘米加2ml计算，用4%乙酸，在不低于20℃的常温下，浸泡24h。然后按“4”、“5”操作。（参照日本环食第402号通知）；DDENV12498:1998《直接接触食物的紙和紙板镉、铅、铬的測定水提取法》。此方式反映接触食物用纸表面的金属卫生质量，不是反映纸全数金属质量，与欧盟指令不匹配，。采纳全数消化法反映纸全数金属质量,与浸泡法比较二者存在不同,各有利弊。为了反映纸全数卫生质量，与欧盟指令匹配，依照国家卫生要求和SN/T1634-2005，样品处置咱们采纳全数消化，从而，能前面反映纸全数卫生质量符合卫生标准要求。 （六）荧光检查
纸张的白度是一项很重要的质量指标，为了使纸张具有商品要求的白度，除在造纸生产进程中采纳化学漂白（如氯气漂白）方法外，还必需采纳物理增白的方式，即提高纸张的视觉白度，这需要添加适量的荧光增白剂。荧光增白剂简称FWA，它是一种荧光染料，能增加漂白浆的白度，但不是起到漂白作用，通过FWA处置过的纸张在日光照射下，不但能反射可见光，波长在450nm左右还能反射蓝紫色荧光。
荧光检查指原纸分析，适用泛指直接接触或涂布、浸渍等进一步加工后接触食物的各类食物包装原纸，没必要考虑石腊层、树脂层等荧光阻碍。可采纳直接荧光性物质检查。
可是若是超出原纸范围，就必需考虑涂石腊层、树脂层等微弱的荧光阻碍。直接荧光性物质检查法常常存在把涂石腊层等纸产生微弱的荧光阻碍，看成的荧光增白剂荧光判定。因此，须改用试样浸泡后，紫外灯下检查荧光方式，石腊涂层纸产生微弱的荧光阻碍将会被排除。方式为：取试样50cm2（5cm×5cm），放入200ml的烧杯中，加100mL %氨水溶液中, 室温下浸泡10分钟，用玻璃棉过滤，滤液用25%盐酸溶液调至呈弱酸性（pH3~5）后，放入预先确认无荧光的纱布（2×4cm）一块，滚水浴上加热30分钟。然后掏出纱布，用水洗净纱布充分拧干 (用一样处置的纱布作对照)，别离置于波长365nm和254nm
紫外灯下检查，在任何一个波长条件下，纱布中荧光总面积不得大于1cm2。
由于本标准的范围规定为原纸,不包括含石蜡等涂层的纸，因此能排除涂层荧光干扰的方式将不列入本标准中。 （七）脱色实验
脱色实验所取用浸泡溶剂、浸泡时刻、温度是以模拟接触的食物的性质来考虑的，如油脂及脂肪性食品采纳正已烷，其它食物采纳水。浸泡液的用量，对计算测定值有直接阻碍，有资料以为：空心制品按GB/T 中试样的预备章节操作。即将空心制品置于水平桌面，用量筒注入浸泡液至离上边缘（溢出面）5mm处，计算面积cm2,然后,量出浸泡液的体积mL, 按每平方厘米2mL补充或蒸至相对应浸泡液的体积mL。不能盛液体的制品按GB/T 中试样样的预备章节操作，即按每平方厘米2mL浸泡，其面积应为二面计算。
（八）大肠菌群的测定中, 1:10混悬液应改成1:10稀释液为更适合。 （九）样品实验结果（见表1）
表1 样品实验结果
编号 名称 铅（以Pb计），mg/Kg 砷（以As计），mg/Kg 氢化物原子荧光法 砷斑法 254nm 365nm 水 脱色试验 4%乙酸 正己烷 大肠菌群 MPN/g 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 1 一次性盘子 未检出 未检出 合格 合格 阴性 阴性 阴性 ＜30 未检出 2 包装用纸 未检出 合格 合格 阴性 阴性 阴性 ＜30 未检出 3 包装用纸 未检出 合格 合格 阴性 阴性 阴性 ＜30 未检出 4 肯德鸡纸杯 未检出 合格 合格 阴性 阴性 阴性 ＜30 未检出 5 一次性纸杯 未检出 合格 合格 阴性 阴性 阴性 ＜30 未检出 荧光性物质分别 （十）验证报告
铅、砷方式经杭州市疾病预防操纵中心、上海出入境查验检疫局动植物与食物查验检检疫技术中心、农业部食物质量监督查验测试中心（上海）三家单位别离做准确度、周密度
实验进行验证，结果见表2、表3。从表2、表3中的数据能够看出，本方式实验室符合相关实验要求。
表2 准确度验证明验数据汇总表 加标回收率（%） 低 铅 中 高 杭州市疾病预防控制中心 101 101 上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心 农业部食品质量监督检验测试中心（上海） 100 平均回收率（%）
食物平安国家标准包装用原纸分析方式征求意见稿编制说明
