⑵用环比法计算子准则层对于目标层的权重。 以A1、A2、A3、A4为例。其计算过程如下表3所示。
因此A1、A2．A3、A4对于目标层的权重为其各自的重要性系数乘上指标A的权重：
A1=0. 2 x0 .397=0. 079 A2=0．4 x0 .397=0 .1 58 A3=0．2 x0．397=0. 079 A4=0．2x0 .397=0. 079
由于篇幅有限．其他子准则层指标对于目标层的权重计算的方法相同，其结果如表4所示
⑶隶属度的计算。
各方案的评价指标值如表4所示(其中A1．E1为原始值)。
其中B1．E1为越小越优型．其他都为越大越优型。通过指标满意度的方法无量纲化处理后，按隶属度评价矩阵的处理方法计算．其结果如表4所示。
⑷确定方案排序。通过隶属度合成，各方案的最终得分为T{方案1)=1 4986．T(方案2)=1．3586．T(方案3)=1．4421．T(方案4)=1．394。因此方案的排序为方案1．方案3．方案4．方案2。
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2.3对模糊层次分析的评价和适用范畴
连锁企业在门店选址决策中运用模糊层次分析法，是将层次分析法和模糊综合评价法的优点进行有机融合。模糊层次分析法适用于方案优选方面的应用。
模糊层次分析法把研究对象作为一个系统，按照分解、比较判断、综合的思维方式进行决策，成为继机理分析、统计分析之后发展起来的系统分析的重要工具。系统的思想在于不割断各个因素对结果的影响，而层次分析法中每一层的权重设置最后都会直接或间接影响到结果，而且在每个层次中的每个因素对结果的影响程度都是量化的，非常清晰、明确。这种方法尤其可用于对无结构特性的系统评价以及多目标、多准则、多时期等的系统评价。模糊层次分析法把研究对象作为一个系统，按照分解、
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比较判断、综合的思维方式进行决策，成为继机理分析、统计分析之后发展起来的系统分析的重要工具。系统的思想在于不割断各个因素对结果的影响，而层次分析法中每一层的权重设置最后都会直接或间接影响到结果，而且在每个层次中的每个因素对结果的影响程度都是量化的，非常清晰、明确。这种方法尤其可用于对无结构特性的系统评价以及多目标、多准则、多时期等的系统评价。
用层次分析法确定各影响因素的权重，用模糊综合评价法确定各方案指标。既可以克服主观的臆断，较好地分析并确定各因素对决策目标的影响程度。又可以提高决策的科学性和效率。这种方法对于连锁企业门店选址具有较大的参考价值和实践意义。
但是模糊层次分析法只能广泛的适用于连锁企业门店，对于我们所需要的连锁快餐门店只提供了最基本的指导思想，所以我们的第二部就是要对于现在初步规划的选址来进行再优化，真正找到最适合肯德基快餐门店的选址方案。
3 基于商圈理论下的快餐门店选址再优化——商圈理论分析
在上一章的分析过程中，本文运用模糊层次分析法对于连锁快餐门店选址进行初步筛选，由于模糊层次分析法本身的局限性（于此不再赘述），其求解结果难以满足基于变动需求下的选址精确计算，本章节将在前文的基础上运用商圈理论进一步筛选和分析，以达到最优方案 。
快餐门店是快餐企业的基本经营单位，是快餐企业的产品销售渠道。作为渠道开发的门店开发一直是企业及研究学者关心的问题。在选址问题的相关研究中，人们广泛运用商圈这一概念。商圈原本是产生于商业零售研究中的一个概念，由于快餐业与零售业非常相似，尤其是快餐店的顾客基本上是附近的居民、办公人员和过往行人。这与零售业极为接近。因此对商圈的研究就显得更为有实际意义。 3.1 商圈理论下的选址规划指导思想
商圈生态的概念商圈（Trade area）理论，最早是由德国地理学家壳里斯泰勒在20世纪30年代提出的。即商品和服务中心地理论(central Place theory）。该理论的重点是，以中心地为圆心，以最大的商品销售和餐饮服务辐射能力为半径，形成商品销售和餐饮服务的中心地。美国市场营销协会(AMA)对商圈的定义是“经营某种产品或服务的某家或某类企业的顾客分布的地理区域”。日本商圈同题研究专家井铁卫认为，商圈是现代市场中企业市场活动的空间，是一种直接或间接地与消费者活动空间
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相重叠的空间。从商圈概念的演化可以看出，商圈最初是站在商品和服务提供者的立地角度提出的，并逐渐扩展到商圈，同时也是商品和服务享用者的分布区域。以企业门店为中心，商圈由内向外依次分为三个层次：主要商圈、次要商圈和边缘商圈，这种方法是最普遍采用的一种商圈划分方法。 3.2 商圈理论影响因素与实际应用分析
以商圈理论为基础的选址方法是前人对零售店选址研究的基础理论和方法，由于快餐店又是某种形式上的零售店。快餐店的选址也经常运用此类方法。根据文献资料总结。快餐门店选址原则主要包括以下几个方面：
(1)人口原则。即目标门店附近是否具备一定数量的居民或流动人口；
(2)目标市场原则。即该居民或流动人口是否符合企业设定的目标市场内容(中国快餐业重要消费人群为16到24岁的年轻人)，或者说潜在顾客的消费能力对于企业是否有效；
(3)可见性原则。即地理位置上的可见性。通俗地说就是门店是否能被路过的潜在顾客一眼看到；
(4)容易接近原则。即备选店址交通是否便利，是否容易到达。
(5)经济性原则。选址要充分考虑租金、基础设施费用、各种税费等外部因素。此外还要考虑劳动力成本、经营规模和品种等内部因素，以此评估该选址是否能够实现预期的门店利润；
(6)稳定性原则。快餐企业应尽可能选择经济较成熟、治安较稳定的区域，还要重点考察目标门店在预期经营期内不会受到城市拆迁、改造等规划的影响。
肯德基对门店的选址是从城市到区域再到具体的点进行选择。在城市的选择上，肯德基首先在北京、上海等大型城市开设门店。再进驻周边城市。扩散销售网络。
区域选择上，肯德基主要按照商圈的划分来确定。在商圈的划分与选择方面，肯德基在计划进驻某个城市的时候会先通过相关部门或请专业调查公司手机该地区的资料，然后进行商圈的划分和选择。在进行商圈划分时，肯德基采用记分方式该地区进行评价划分。如某地区有一个大型商场。商场营业额达到一千万记1分，达到五千万记5分，该地区有一条公交线路有一条地铁线路也分别记分，肯德基一般会统计一个地区多年的平均值来进行分析。统计完一个地区的总分后。肯德基按打分来将商圈分
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类。一般分为一级商圈(最容易吸引消费者的顾客活动区域，原则上是在顾客不行五分钟以内的范围)、二级商圈和三级商圈。商圈划分完毕。肯德基将具体选择商圈，也就是决定重点在哪个商圈开店，目标消费者是什么。在餐饮业，企业的市场定位不同，目标消费者不同。所以选择的商圈也不同，肯德基、麦当劳此类的西式快餐在中国的目标消费群体是儿童青少年与年轻一族。所以在选择商圈时会重点考察此类人群的数量。此外，商圈的成熟度和稳定度也非常重要，有无聚客点是评价一个商圈成熟度的重要标准。对于—个不成熟、没有聚客点的商圈，即使其在未来几年内有很大的成长发展空间，肯德基一般也不会考虑将门店设在该类区域，肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，坚持比较保守稳健的原则，保证开一家成功一家。
确定商圈后，肯德基将最终选择具体的点作为门店地址，首先会进行商圈聚客点的测算选择。聚客点是指聚集客流的固定地点，这不仅是意味着单位时间内经过该地点的人流量大，且说明人流量往往能聚集在该固定地点做出停留。肯德基开店的原则是争取在选定的商圈中最聚客的地方(最优聚客点)和其附近开店，所以在确定开店商圈后，肯德基首先要确定其最主要的聚客点在哪里(如北京王府井是一个成熟的商圈，肯德基需要确定王府井的哪个位置的人流量最大)。
在考察聚客点时，工作人员主要进行门前人流量测定，在计划开店的地点定时记录经过的人流，即测算单位时间内有多少人经过了该地点，除了经过某点的人流量测定。肯德基还对马路中间及马路对面的人流量进行测定，对马路中间的人，肯德基只记录骑自行车的人，不算开机动车的人。此外，在计算马路对面的人流量时，肯德基规定以路宽来计算，当路宽超过一定标准或马路中间有隔离带时，消费者一般不会来消费，所以肯德基把这类人群排除在外。此外，肯德基在考察目标门店的时候还必须考虑人流会不会被竞争对手截住。广东省肯德基负责人说：目前人们对品牌的忠诚度还没有达到这样的程度——“我就吃肯德基，看见麦当劳就烦”，所以一般消费者的想法是“只要在我跟前。我就不愿意多走几十米”。因此肯德基在进行门店选址时会尽量将门店设在消费者更容易接近的地方。 3.3 商圈理论下优化选址的含义和意义
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肯德基门店选址课程设计
