2.3 细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用 2.举例说出脂质的种类和作用 过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法 情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式 二、教学重点、难点
重点：
1．糖类的种类和作用； 2．脂质的种类和作用。 难点：
1、糖类的种类和作用。 2、教学难点及解决方法 三、课时安排
1课时 四、教学方法
启发式、讲解法。 教具准备：图片 五、教学过程 学习教师行为 内容 1.PPT演示富含糖类及脂肪的食物； 创2.简介几种含糖和脂肪的食品成分说明设 1.观看PPT演示及听取食品成分介绍，了解糖类和脂肪的作用（主要能源物质和储能物质）。 PPT演示、口述 学生行为 媒体运用 书。 情3.提出问题：①为什么吃的食物中含糖和脂境 肪比较多？糖和脂肪的作用分别是什么？糖有那些种类？ 2.引发思考（糖的种类——单糖、二糖和多糖、脂肪的类别——脂质），带着疑问，进入第一阶层的学习。 1.布置学生预习P23～27的教材内容，并完 成[知识体系梳理]的填空。 2.思考讨论（PPT演示）： ①糖的种类及分布？ 自1.预习教材，争取在教材中找寻到问题的答案，并做好注解。 2.根据预习后印象，将 [知识体系梳理]中的PPT演示问题 内容补充完整。 3.对于需要总结的内容及需要结合生活经⑤脂肪、磷脂的功能及固醇类物质举例？ 验等才能解答的问题⑥糖类和脂质如何转化？ 提于小组交流探讨。 1.检查学生[知识体系梳理]的完成情况。 2.抽检提问，了解学生预习效果（如对重、难点内容的把握度、理解度等）。 1.小组讨论预习过后产生的疑问，无法解答的交于教师，通过师生PPT演示糖②三种二糖的水解产物？ 主 ③糖类的功能及与人体健康的关系？ 预④脂质的种类？ 习 的种类、分布、功能等比较表格；三种二糖的组成示意图及问题、答案 3.收集学生对问题的看法，与学生讨论交流、交流解决问题。 统一见解。 交流 讨论 2.师生之间交流PPT演4.解答问题（PPT演示）：①糖的种类及分布：示的问题，认真分析记PPT演示糖的种类、分布、功能等比较表录教师解答问题的思路、突破口。 格； ②三种二糖的水解产物：麦芽糖（葡萄 糖）、蔗糖（葡萄糖和果糖）、乳糖（葡 萄糖和半乳糖）；③糖类的功能及与人 体健康的关系：细胞的能源物质、细胞 利用糖障碍以至人体血糖持续偏高而 尿糖，患糖尿病；④脂质的种类：脂肪、 磷脂、固醇；⑤脂肪、磷脂的功能及固醇类物质举例：脂肪是储能物质，磷脂是构成生物膜的重要成分（PPT演示细胞膜的亚显 微结构），胆固醇、性激素和维生素D等是固醇类物质；⑥过多的糖类可以大量转化成脂肪，糖类不足时，分解脂肪提供能量。 知识点 一： 认识 1.观看图片，结合生 活经验——补充食物等于补充了能量 1.PPT演示富含糖类食物介绍，引导学生思考糖类的作用。 2.根据糖类的化学元素组成介绍糖类的分类，启发学生思考糖类的种类、分布及与生命活动休戚相关的糖类。PPT演的道理，理解糖类与 能源物质的关系（细 胞中主要的能源物质）。 PPT演示 糖类 示糖的种类、分布、功能等比较表格。 2.观看PPT演示，了解、 记忆糖类的种类、分3.PPT演示三种二糖（麦芽糖、蔗糖和乳糖）的组成示意图，引导学生理解二糖及多糖的组成。 布；了解人体内葡萄糖充足但细胞不能正常利用糖的病例，进一步理解糖类的作用。 3.观看PPT演示，了解二糖水解产物与二糖的组成，认识不同二糖之间的区别。 1.观看PPT演示的图片， 1.PPT演示肥胖患者图片，引导学生思考引起肥胖的直接原因。 2.PPT演示被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的思考：引起肥胖的直接原因应该是体内脂肪过多积累。 除 脂肪图片，引出脂肪的归类，让学生了2.了解脂质的种类，知识点 二：脂质 解脂质的种类。 3.PPT演示细胞膜的亚显微结构（突出磷脂肪外，还有磷脂、固醇等。 脂双分子层）以及展示自制磷脂双分子3.观看PPT演示的图片 模型展 层结构模型，让学生理解磷脂的功能。 及磷脂双分子层结示、PPT 4.举例说明几种物质的化学本质是固醇构模型，认识磷脂的演示 的事实，让学生牢记性激素、胆固醇、功能：构成生物膜的。 维生素D等物质的归类及了解它们的重要成分（基本骨架）作用。 4.记忆几种化学本质是固醇的物质的名称。 课堂 巩固 布置学生完成[基础智能检测] 课堂独立完成[基础智能检测]中的题目。 PPT演示答案 第三 1.检查学生完成[基础智能检测]的情况。 层级 2.分析、引导、解决学生由小组提交的问题。 学习 3.鼓励学生，肯定学生的成绩，点评题目中过程 容易出错的内容，分析原因，引导学生得出合理的答案。如可能会错误地认为核糖、脱1.独立完成[基础智能检测]中的题目。 2.分组讨论，针对答案错误率较高的问题尽量寻找突破口，并提交给其他组和教师共同讨论。 3.就知识的一些细节氧核糖含N元素、错误地认为脂质就是指脂内容师生交流，共同探肪、错误地认为C元素是最基本元素的原因讨，纠正对知识的错误是其含量最多等。 理解：核糖、脱氧核糖展示 讲评 4.通过点评，对课堂教学内容作必要的补充。 属于糖类，只由C、H、如肌糖原分解能形成葡萄糖吗？同质量葡萄O三种元素组成；脂质糖和脂肪完全氧化分解所需氧气的量及释放包括脂肪、磷脂和固的能量都一样多吗？等等。 醇，脂质不一定就是指5.PPT演示问题及答案。 脂肪。 强调等等。 4.记好笔记，解决疑 问。 肝糖原能分解成葡萄 糖而肌糖原分解却不 形成葡萄糖；同质量葡 萄糖和脂肪完全氧化 分解所需氧气的量及释放的能量都是前者少 示问题、答案 口述，PPT演 第四 反1.随同学生一起思考这一堂课中学了什么内容，学到了什么内容。 2.指导学生补充完成[思维导图构建]，将知识进行初步的有机综合。 1.思考课堂上接触到的知识，完成一个知识由“厚”变“薄”的过程。 口述（教师、学生互动） 层级 思 学习 感过程 悟
2.3 细胞中的糖类和脂质 教案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
