2020-2021学年高二化学鲁科版选修五同步课时作业（18）
氨基酸和蛋白质
1.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,应向蛋白质水溶液中加入（ ） A.饱和Na2SO4溶液
B.浓NaOH溶液
C.少量NaCl
D.浓BaCl2溶液
2.下列关于酶的叙述错误的是( ) A.蛋白酶能催化所有水解反应 B.绝大多数酶是蛋白质
C.酶是生物体产生的催化剂
D.蛋白酶受到高温或重金属盐作用时会变性
3.缬氨霉素是一种脂溶性抗生素,是环状化合物,其结构简式如图所示。下列有关说法正确的是（ ）
A.缬氨霉素是一种蛋白质
B.缬氨霉素完全水解可得四种氨基酸 C.缬氨霉素完全水解后的产物互为同系物
D.缬氨霉素完全水解,其中一种产物与甘油醛(CH2OHCHOHCHO)互为同分异 4.下列方法或操作正确且能达到实验目的的是( ) 序号 ① ② ③ 实验目的 方法或操作 比较水和乙醇中羟基氢的活泼性强弱 欲证明CH2=CHCHO中含有碳碳双键 证明蛋白质在某些无机盐溶液的作用下发生变性 用金属钠分别与水和乙醇反应 滴入酸性KMnO4溶液,看紫红色是否退去 向鸡蛋清中加入饱和硫酸铜溶液,有沉淀析出; 再把沉淀加入蒸馏水中,观察沉淀是否溶解 ④ 检验溴乙烷中的溴元素 将少量溴乙烷与NaOH溶液混合共热,充分反应并冷却后, 向溶液中加入稀硝酸酸化,再滴加AgNO3溶液 A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③ 5.关于生物体内氨基酸的叙述中错误的是( )
A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可表示为
B.人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素 C.人体内所有氨基酸均可以互相转化 D.两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽
6.如图为两种氨基酸的结构示意图，若通过肽键形成二肽，则形成的二肽结构共有( )
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
7.美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获得诺贝尔化学奖。下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是( ) A.一定含有C、H、O、N四种元素 B.绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖 C.绿色荧光蛋白属于高分子化合物 D.绿色荧光蛋白的分子中含有肽键
8.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( ) A.?NH4?2SO4溶液
B.75%的酒精溶液
C.CuSO4溶液
D.NaOH浓溶液
9.利用蛋白质变性这一性质可以为我们日常生活和医疗卫生服务。下列实例与蛋白质变性无关的是( )
A.利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒 B.将鸡蛋蒸煮后食用
C.给重金属中毒的病人服用蛋白质 D.胃蛋白酶帮助人体消化食物
10.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是( )
①人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的； ②重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
③浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应； ④蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜； ⑤显色反应和灼烧都能用来检验蛋白质；
⑥酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应。 A.①④
B.①④⑤
C.④⑥
D.③⑤⑥
11.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法错误的是( )
A.色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色 B.褪黑素的结构中含有肽键，可发生水解反应
2020-2021学年高二化学鲁科版选修五同步课时作业第二章第四节第2课时氨基酸和蛋白质
