葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方对小鼠慢性酒精性肝损
伤的保护作用
作者：罗安玲;陈心馨;郑有丽;汤兴俊;周勤丽;刘小杰;丛峰松
作者机构：上海交通大学生命科学技术学院,上海200240;上海交通大学生命科学技术学院,上海200240;上海交通大学生命科学技术学院,上海200240;岩町(上海)食品有限公司,上海200233;岩町(上海)食品有限公司,上海200233;岩町(上海)食品有限公司,上海200233;上海交通大学生命科学技术学院,上海200240
来源：现代食品科技 ISSN：1673-9078 年：2019 卷：035 期：006 页码：70-76,69 页数：8 正文语种：chi
关键词：葛根;藤茶;玉米低聚肽;酒精性肝损伤;解酒保肝
摘要：研究葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方的解酒功能和保护肝脏活性.通过动物行为学实验,研究对比葛根、藤荼、玉米低聚肽单独使用及其联合使用的解酒效果,结果表明,与模型组比较,葛根、藤荼、玉米低聚肽复合组方能显著延长小鼠的醉酒时间至(55.14±20.97)min,缩短醒酒时间至(75.88±23.28)min (p＜0.05),明显改善醉酒小鼠的行为学指标.通过建立小鼠慢性酒精性肝损伤模型,测定血清及肝组织生化指标,观察肝组织病理变化以及检测肝组织蛋白表达水平,研究复合组方的保肝作用,结果表明,与模型组比较,复合组方能够减轻酒精对小鼠肝细胞的损伤,显著使肝损伤模型小鼠血清中谷丙转氨酶(alanine
aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)活性
及肝组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量分别降低至
(17.09±6.26)U/L,(21.41±6.80)U/L和(2.46±0.31)nmol/mg,肝组织中还原型谷胱甘肽(glutathione reduced,GSH)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性分别增加至(8.862.14)nmol/mg和
(241.99±35.60)U/mg (p＜0.05),改善肝组织病理形态变化,下调肝组织中NF-κB、TNF-α表达.这表明复合组方具有解酒保肝作用,其作用机理可能与抗氧化活性、抑制炎症相关信号有关.
葛根、藤茶、玉米低聚肽复合组方对小鼠慢性酒精性肝损伤的保护作用
