扬州大学园艺专业硕士“园艺产业案例分析”课程论文
小毛驴市民农园经营模式调查
李中云，MZ12747
1.公司简介 1.1公司概况：
小毛驴市民农园创建于2008年4月，位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁，占地230亩，是北京市海淀区政府、中国人民大学共建的产学研基地，由国仁城乡（北京）科技发展中心团队负责运营。
小毛驴市民农园在种植方式上采用自然农业技术，尊重自然界的多样性，遵循种养殖结合的原理，重视传统农耕文化和乡土知识的传承；在经营模式上采取社区支持农业（CSA）的经营理念，倡导健康、自然的生活方式，并希望重建乡村和城市社区和谐发展、相互信任的关系。小毛驴市民农园同时还推动适用技术研发、儿童自然教育、可持续生活倡导等多方面的公益项目，并且将一直秉承社会企业的经营理念，以社会综合收益最大化为发展目标。2012年开始，产学研基地项目在海淀区苏家坨镇柳林村推广，启动了“小毛驴柳林社区农园”，进一步探索城市和农村社区的互助模式。柳林社区农园占地180亩，交通条件便利，以开展劳动份额为主。[1] 1.2发展历程
2008年上半年，在海淀区政府、中国人民大学乡村建设中心的邀请支持下，晏阳初乡村建设学院原班底的“生态农业工作室”和“乡村建筑工作室”合力完成了小毛驴市民农园的规划设计与基础设施建设。四川汶川地震后，乡村建筑工作室团队全部调往四川，参与灾后乡村重建工作，生态农业工作室团队则继续留下北京全力建设“小毛驴”。
2009年，“小毛驴”以CSA模式正式对外运营。经过艰难的创业阶段，运行4年之后，“小毛驴”已经是一个占地230亩的成功范例，拥有500多个配送份额和450个劳动份额。“小毛驴”不仅是一个简单的CSA农场或市民农园。十年来坎坷的乡村建设之路和
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多元化尝试使他们认识到，中国的可持续发展问题不是简单的种种地、卖卖菜、喊喊口号就可以的，而必须立足城市、农村社区和城乡结合部（农场），从生产（产业）、生活（生计与文化）、生态（自然保育与资源可持续利用）的角度，融合农业、建筑、园艺、文化、社会、政治、经济等多个学科领域，动员社会各界参与。他们成立了市民农业CSA联盟、每年举办一次全国CSA大会，正向着包含有机农产品产销、参观体验、培训教育、研发等多领域的综合农业发展平台前进。 1.3技术力量
社区支持农业（Community Supported Agriculture,CSA）。于二十世纪六十年代最早出现在德国、瑞士和日本，八十年代出现在美国。在当时这些国家快速的工业化和城市化的进程中，都市人距离乡村和土地越来越远，同时乡村衰败、农民难以获得维持生计的有尊严的收入。生产者和消费者之间建立了以“风险共担、收益共享”为核心理念的“提携、互助”模式。消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式。直到1986年，美国的罗宾·范·恩女士建立了美国第一个秉持这种理念的农场，并将这种模式命名为社区支持农业（Community Supported Agriculture,简称CSA）。与以往的收益方式不同，生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。您知道您吃的东西从何而来，也支持了本地区的经济，还可以在蔬菜上看到农夫的脸。 1.4管理机构
“小毛驴”最初的团队由晏阳初乡村建设学院原班底的“生态农业工作室”和“乡村建筑工作室”所组成。现在由国仁城乡（北京）科技发展中心团队负责运营。 2.经营现状 2.1经济兼社会效益
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农园百亩耕地实现产值300万元（亩均产值3万）、5倍于农业常规产值，还有超过三百家海内外媒体正面报道塑造千万的品牌价值，经济效益显著。农园耕地经过近四年生态农业耕作改良，土壤理化性质极大改善，农田生态系统逐渐恢复平衡，表明借助城乡融合的生态农业，可以做到最低成本的生态恢复。
CSA市民成员已从3年前的54户增加到近1000户；此外，三年共接待包括各地政府官员和海内外团体4万多人次的参观、考察和学习；从体验农业的社会教育功能看，单位面积的社会参与度最高，社会效益显著。自2008年启动实习生项目以来，前后共有4批约50位年轻人参与其中。此外，小毛驴还接待百余名来农场志愿服务的志愿者。四年来，小毛驴市民农园在缓解大学生压力的同时，为各行各业培养了一大批热爱农业或对“三农”有一定认识基础的人才，并在全社会营造一种重视农业，回归乡土的氛围。无论延续旧的大规模化学农业发展思路的人们如何尴尬，小毛驴市民农园客观上成为被海内外认可度最高的中国农业正面典型。
从商业角度而言，CSA是一种按需生产而非工业大生产的绿色模式，可以避开中间环节，让生产者和消费者都直接获益。从社会关系而言，CSA将决然断裂的城乡二元化版图又重新拼合在一起。2012年，小毛驴市民农园将继续深入市民与农民互助的生态农业，打造城乡融合的宜居社区。越来越多的家庭意识到乡土生活的缺失对孩子身心健康的影响，农园今年为有孩子的家庭特别策划了“亲子社区活动”——有了家庭，才有完整的社区。
同时，由国仁城乡（北京）科技发展中心与柳林共建的“小毛驴柳林社区农园”的诞生，为城乡互助事业注入了新的生机。作为苏家坨地区著名的农业大村，通过社区农业模式的引入，柳林村今后将在小毛驴团队的带领下，逐渐成为一个以农业生产、市民教育、技术研发、乡村文化、旅游休闲和社区建设为主的综合型农业平台。[2] 2.2安全性
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小毛驴市民农园的农场原来是一块荒废的苗圃地，经过国家相关专业机构的检测符合有机的种植标准，从2008年开始连续四年不施用任何的化肥和农药（包括商用的生物农药），重视种植、养殖结合的循环模式。小毛驴坚持良好的肥料来源，一部分来源于用粮食、青草和蔬菜喂出来的发酵床养猪法的猪粪（微生物是其采集和培养的土著微生物），一部分是采购的牛粪、蚯蚓粪做底肥，麻渣做追肥；同时农场自建堆肥栏，将厨余、菜叶和秸秆等堆制成有机肥，保持全价肥料的积累。
对于病虫害防治方面，追求农场整体生态系统的多样化，利用天然植物制作的营养液和一些物理的方法防治病虫害，并通过轮作、间作、多样化种植、休耕等方式，尽可能降低生产风险。 2.3操作模式简介
在“小毛驴”的CSA模式中，消费者可以与“小毛驴”订购“配送份额”，每周收到一定量的新鲜农产品，可以配送到家、配送到取菜点，或是到农场来取；消费者也可以在“小毛驴”认养30m2的“劳动份额”菜地，自己耕种。除了间作、轮作、堆肥等有机种植方式外，“小毛驴”还引入发酵床养猪、自然养鸡等养殖方式，而麦麸等生产余料则用来洗碗、堆肥等等，形成了“种植——堆肥——养殖”的生态循环系统。 2.4单位面积的效益
市民通过加入劳动份额或者配送份额成为小毛驴市民农园的社员，同时可以订购小毛驴的附加份额和团购产品，可以随时到农场参观考察，可以参加农场举办的各种活动。根据农园的土地面积计算，农园亩均产值3万。 2.5劳动份额（2012年） 2012年：450个
份额类型 菜地面份额说明 相关服务 份额费用 4
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积 自己播种，自己管理，自己自主劳动份额 农资、工具免费，技术指导，免30平收获。——完全自主的都市方米 农夫！ 自己播种，农场管理，自己农资、工具免费，技术指导，托费活动。 1500元/年 托管劳动份额 30平收获。——悠闲快乐的耕种方米 体验！ 自己设计，农场种植，农场农资、工具免费，技术指导，保管服务，免费活动。 3000元/年 家庭健康菜园 60平方米 管理，农场收获，即时互动，证质量，配送到家，免费活动，12000/年 配送到家。——健康安全的有机享受！ 赠采摘、餐饮。 2.6配送份额（2012年5月到10月） 2012年：500多个
家庭人口 二人家庭 三人家庭 四人家庭 每周菜量 配送频率 一周一次 一周一次 一周两次 送菜次数 送菜总量 份额菜金 送菜方式及运费 取菜方式：农场自取、取菜点取、配送到家； 现有取菜点：农场、苏州街、回五人家庭 8斤 12斤 16斤 25次 25次 50次 200斤 300斤 400斤 2000元 3000元 4000元 20斤 一周两次 50次 500斤 5000元 龙观、雍和宫、阜成门。 2.7不同份额效益分析
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2.7.1劳动份额效益
由于农场管理经验更加成熟，省去了劳动者学习的步骤，管理过程中形成专业化，规模化的整体效益，相对于自主劳动份额，托管劳动份额和家庭健康菜园的整体经济效益更高，同时获得的顾客的满意度也相应较高。 2.7.2配送份额效益
配送劳动份额的田间管理和物流配送均是由农园管理人员统一安排和协调，由于家庭成员结构不同，相对于二人家庭和三人家庭，四人家庭和五人家庭（一般有孩子或老人）的家庭对配送蔬菜的外观和品质要求较高，满意度相应较低，但整体经济效益较高。 3.销售方式 3.1营销理念
小毛驴市民农园通过构建多重信任体系和产品直销服务系统，打造“本地生产、本地消费”的产销共同体，将传统市场运作中被分割的生产者和消费者之间的纽带重新建立起来。 3.2操作方法
小毛驴市民农园的CSA成员，与农场建立风险共担的合作关系。成员在一个季节的种植之初，就预先支付下一季蔬菜份额的全部费用，农场则按照预定计划负责任地生产出健康的有机蔬菜和各种农产品，定期配送给成员家庭，并且保证蔬菜及农产品的健康与安全。生产过程产生的各种风险由双方共同承担；成员须不定期到农场参与劳动体验，并监督农场的生产；农场定期举办各种活动、编辑相关简报，给成员传达农场的动态信息，宣传环保有机的生活观念。 4.主要核心 4.1产品特点
消费者可以收到无农药、无化肥的当地当季生产的新鲜蔬菜；没有复杂、华丽的包
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装，降低了成本，也减少了浪费；没有清洗加工，最大程度保持蔬菜的可储存性；知道食物的来源，可以直接在田间地头看到农夫的脸。 4.2服务特点
在小毛驴没有上帝，每个人都是这项社会事业的参与者；小毛驴农园与社员不只是简单的买卖关系，而且是平等、互信的伙伴；遇到问题时，小毛驴农园会负责任地解决问题，双方可以友善地沟通和交流。 4.3个人体验
市民可以通过参与CSA来支持并保护本地农业和耕地；使自己更加了解与土地和自然的关系；人与人之间更多的彼此了解和信任；参与农场各种与自然生活有关的社员活动，还可以带孩子来参与农耕体验。[3] 5.评价 5.1主要特点
小毛驴强调责任与回报社会，从开始就是以解决社会问题为出发点，不追求利润的最大化，而是用一种商业形式形成可持续的对乡村建设公益项目的反馈和支持。 5.2市场前景
随着人们生活水平的提高，对于食品的要求也越来越高，近年来食品安全事故的频发更是让人们对食品安全愈加关注。而且随着人们整体素质的提升，环境的保护意识和可持续发展的理念也越来越深入人心，寻求一种低碳、环保、可持续的生活方式已成为越来越多人追求的目标。
CSA的理念将消费者与生产者联合起来，让消费者在获得安全食品的同时可以参与到食物的生产过程，同时可以以一种休闲体验和劳动过程来教育子女和获得更深层次的思想体验。随着生活节奏的加快和工作压力的增加，身体力行的劳动锻炼可谓是一种更加具有性价比的休闲、放松的方式。因此，小毛驴市民农园具有广阔的市场前景。
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5.3企业优势
农园利用位于北京西郊的自然条件与地理交通优势，发展市民参与式周末农园，推动归农运动，实践融合都市与田园的“半农”生活，让市民在农耕中生产食物、锻炼身体、滋养心灵，释放城市化过程中都市生活的各种压力，建立人与人之间平等互信的新型人际网络与城乡关系。 其中儿童的自然教育也是一项重要内容。[4] 5.4不足之处
面临着消费者的权益诉求与CSA理念的矛盾。例如，食在当季导致了蔬菜品种不够丰富；不施化肥农药使得蔬菜的卖相不够好；不清洗蔬菜有助于蔬菜长时间保存，却不能满足消费者对外观的需要。
而与这些问题相比，更困难的问题在于——价格。较之市场售卖的蔬菜，小毛驴提供的蔬菜价格偏高。除了有机蔬菜本身的特点——前期风险高、产量少、不能与非有机蔬菜争夺时令市场——导致其价格必然较高。“小毛驴”农园的农民缺乏主体性。每天，“小毛驴”都会有不少的参观者、消费者前来，而“小毛驴”的农民们从来不会和这些关注“小毛驴”的人进行交流，甚至不会去考虑如何将菜种的更好。他们虽然是“小毛驴”的主要参与者，并从中获得了收益，但他们并不关心“小毛驴”的生产和运营理念，不了解和懂得什么是CSA。
小毛驴的农民是众多流程中的一部分，他们没有控制权和主动权，甚至都不再是生产者，因为他们不去考虑地里要种什么，怎么种。这些，完全由我们这些负责人来决策了。那么，可想而知，当我们走了，当农场关闭了，这些农民就又回到了原来的生产模式当中，就像是没有任何改变发生过。[5] 5.5改进措施
消费者与农民共同分享有机农业耕作成果。农民应该获得一份有尊严的收入，确保农民能够进行扩大再生产的投入，也就是说，农民一年的收入除了满足生产、生活之外，
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应该有足够的剩余让他们能够进行自我投资，盖大棚、学习、进修技术、提高自身素质等等，最终是农业走上可持续发展的道路。“小毛驴”出现后，很多年轻人都加入到了有机农业的创建中。关键的问题是，能否探索出一条具备前景召唤力的农业模式，让农业从业人员感觉到前途和尊严。
生态农业的消费者不单纯是订购一份有机蔬菜，获得一份安全的、未采用农药和化肥的食物。同时，他们也应注重土壤改良和环境维护，注重生态系统的可持续。因而，他们愿意与自身的消费欲望达成和解，控制和消减奢华、不必要的消费，吃在当地——减少长途运输的能量消耗，吃在当季——不过分向土地要求产出。这并不是要求消费者做出无私的牺牲，而是希望消费者懂得理性消费。在食品生产和供应中，非理性消费事实上是不安全食品的推动力之一。
城镇化应该给农村带来了新的发展机会，无论是在公共品供给方面，还是在公民社会福利方面，城镇化都应为乡村提供与城市同等的待遇，让农村能够公平且平等地与城市一起分享现代化发展的成果。只有这样，农业才可能找到可持续的发展之路。[6]
参考文献
[1] [2] [3]
石嫣．第1期，小毛驴市民农园CSA简报（5月30日，石嫣）[Z]，2012. 石嫣．4月1日，开春特刊暨2012年劳动份额入门指导手册[Z]，2012.
石嫣．3月29日，2011年小毛驴市民农园CSA简报开春特刊《劳动份额入门指导手册》[Z]，2011. [4]
石嫣．工业时代的食物社区再造[J]．绿叶，2012,8.
[5] http://blog.sina.com.cn/u/1436622734 [6] http://www.littledonkeyfarm.com/portal.php
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