中国啤酒花产量及消费量趋势分析

中国啤酒花产量及消费量趋势分析

啤酒花又名蛇麻、忽布、酒花、塘草花等, 为桑科攀援植物；花形为长椭圆形、蓬松果状或卵形, 其中含有甲酸, 甲酸加入啤酒中可使啤酒带有芳香的苦味和特有的香味, 因此, 啤酒花被誉为“绿色黄金”、“啤酒之魂”. 同时, 啤酒花还是面包防腐和帮助发酵、生产美容美发化妆品以及用作中成药的天然原料.

啤酒花的药理作用

二、啤酒花产量及进出口分析

中国的啤酒花主要分布在甘肃、新疆两省, 而甘肃省河西走廊的暖温带干旱气候有效地助长了啤酒花的优良培育. 2019年中国啤酒花产量2003吨, 比2018年下降378.8吨, 同比下降15.9%.

数据显示：2019年中国啤酒花进口数量3975吨, 同比下降16.3%；啤酒花进口金额4068万美元, 同比下降16.9%.

2019年中国啤酒花出口数量102.5吨, 同比下降5.2%；啤酒花出口金额53.2万美元, 同比下降1.1%.

三、啤酒花需求量分析

啤酒花是啤酒不可缺少的原料之一, 啤酒花的好坏程度影响着啤酒的口感, 啤酒花不仅能够给予啤酒独特的芳香和清新的苦味, 还能够杀死啤酒生产过程中产生的乳酸菌和酪酸菌, 对啤酒的腐败变质起到抑制作用, 单宁等多酚类对于改善啤酒的澄清度和稳定性有很强的作用, 啤酒富含的多种维生素和多种氨基酸极易被人体所吸收.

近几年, 中国啤酒花表观需求量维持在8000吨左右, 2019年中国啤酒花表观需求量略有下降为6255.2吨.

四、啤酒花发展问题及对策

随着中国经济的发展, 逐渐形成了以甘肃省和新疆自治区为主的中国两大啤酒花种植区域地区性结构.

啤酒花发展问题