3.掌握单糖的异构化、氧化、还原、成脎、成苷、醚化和酰基化反应。 4.掌握麦芽糖、纤维二糖、乳糖、蔗糖的结构和组成，二糖的理化性质(还原性和非还原性)。识别二糖的连接方式。
5.了解淀粉和纤维素的结构、组成及连接方式，淀粉的鉴别。 十三、氨基酸、肽 考试内容
氨基酸的分类、结构、命名和理化性质二肽和三肽的命名 考试要求
1.了解氨基酸的分类、结构和命名，了解氨基酸的物理性质。 2.掌握α-氨基酸的两性性质和等电点，氨基酸的化学性质。 3.了解二肽的生成及二肽和三肽的命名。 十四、脂类 考试内容
油脂、蜡、磷脂的组成和结构油脂和高级脂肪酸的命名油脂的理化性质 考试要求
1.掌握油脂、蜡、磷脂(脑磷脂、卵磷脂)的组成和结构，油脂和高级脂肪酸的命名。
2.掌握油脂的皂化反应及皂化值的计算。 3.了解皂化值、碘值、酸值的概念。 植物生理学与生物化学
I.考试性质
农学门类联考植物生理学与生物化学是为高等院校和科研院所招收农学门类的硕士研究生而设置的具有选拔性质的全国联考科目。其目的是科学、公平、有效地测试考生是否具备继续攻读农学门类各专业硕士学位所需要的知识和能力要求，评价的标准是高等学校农学学科优秀本科毕业生所能达到的及格或及格以上水平，以利于各高等院校和科研院所择优选拔，确保硕士研究生的招生质量。 II.考查目标 植物生理学
1.了解植物生理学的研究内容和发展简史，认识植物生命活动的基本规律，理解和掌握植物生理学的基本概念、基础理论知识和主要实验的原理与方法。 2.能够运用植物生理学的基本原理和方法综合分析、判断、解决有关理论和实际问题。 生物化学
1.了解生物化学研究的基本内容及发展简史，理解和掌握生物化学有关的基本概念、理论以及实验原理和方法。
2.能够运用辩证的观点正确认识生命现象的生物化学本质和规律，具备分析问题和解决问题的能力。 III.考试形式和试卷结构 一、试卷满分及考试时间
本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 二、答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
三、试卷内容结构 植物生理学50% 生物化学50% 四、试卷题型结构
单项选择题30小题，每小题1分，共30分 简答题6小题，每小题8分，共48分 实验题2小题，每小题10分，共20分 分析论述题4小题，每小题13分，共52分 IV.考查范围 植物生理学
一、植物生理学概述 (一)植物生理学的研究内容 (二)植物生理学的发展简史 二、植物细胞生理 (一)植物细胞概述 1.细胞的共性 2.高等植物细胞特点
(二)植物细胞的亚显微结构与功能 1.植物细胞壁的组成、结构和生理功能
2.植物细胞膜系统 3.细胞骨架 4.胞间连丝
(三)植物细胞信号转导 1.细胞信号转导概述 2.植物细胞信号转导途径 3.胞间信号 4.跨膜信号转导 5.胞内信号转导
钙信号系统，磷酸肌醇信号系统，环核苷酸信号系统。 三、植物水分生理
(一)水分在植物生命活动中的意义 1.植物含水量及水在植物体内的存在形式 2.水分在植物生命活动中的生理作用 (二)植物细胞的水分关系 1.水势的基本概念
2.水分的运动方式：扩散、渗透、集流 3.植物细胞的水势 4.植物细胞的吸水
5.植物水势的测定方法 (三)植物根系对水分的吸收 1.土壤的水分状态 2.根系吸水的部位与途径
3.根系吸收水分的机制：被动吸水、主动吸水 4.影响根系吸收水分的土壤因素 (四)植物蒸腾作用 1.蒸腾作用的概念与方式 2.气孔蒸腾
气孔的形态结构与生理特点，气孔运动的调节机制，影响气孔运动的外界因素。
3.蒸腾作用的指标及测定方法 4.影响蒸腾作用的外界因素 (五)植物体内水分的运输 1.水分运输途径及运输速度 2.水分运输的机制 (六)合理灌溉的生理基础 1.植物的需水规律 2.灌溉的指标
2020农学考研大纲
