2020年秋冬智慧树知道网课《现代酒店经营与管理》课后章节测试答案

绪论单元测试

1

【判断题】(100分)

酒店行业需要良好沟通的技巧。

A.

错

B.

对

第一章测试

1

【单选题】(15分)

全国连锁酒店的市场规模大致为多少间？

A.

350万

B.

400万

C.

325万

D.

300万

2

【判断题】(10分)

截止到2016年底，全国住宿业设施突破四十二万。

A.

错

B.

对

3

【多选题】(15分)

从住宿设施的标准角度分类看，下列哪些属于住宿业态呈现出的“三足鼎力”格局的构成部分？

A. 非标准住宿 B.

星级酒店 C.

青年旅馆 D.

品牌酒店

4

【多选题】(15分)

一个产业必须具有哪些特性？

A.

构成的社会功能规定性 B.

构成的长久发展性 C.

构成的职业化规定性 D.

构成的规模性

5

【判断题】(10分)

饭店产品的无形性是指客人在享受服务之后感到未有所得的一种特性。

A.

错

B.

对

6

【判断题】(10分)

员工，客人，设施设备三者之间的互动是饭店最基本的产品运作层面。

A.

错

B.

对

7

【多选题】(15分)

我国现代酒店业的发展历史可分为哪两大阶段？

A.

星级时期

B.

饭店现代化管理阶段 C.

初创饭店现代化管理时期 D.

客栈时期