沈阳公司直营组编制
沈阳千喜鹤 直营店经营管理手册
直营组
2010年6月21日
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沈阳公司直营组编制
目 录
编制说明-------------------------------------------------3
第一部分：基础管理部分
1、 直营店定义-------------------------------------------4 2、 直营店必备设备及品牌形象要求/店----------------------4 3、 开店流程图-------------------------------------------5 4、 店面选址流程-----------------------------------------5 5、 店面选址原则及标准-----------------------------------6 6、 产品分割标准-----------------------------------------7 7、 产品陈列标准-----------------------------------------7 8、 要求售卖产品-----------------------------------------7 9、 产品的分割售卖技巧-----------------------------------------------------8 10、 店员岗位职责--------------------------------------8 11、 店员考核标准--------------------------------------9 12、 店员形象管理--------------------------------------10 13、 店面卫生管理--------------------------------------10 14、 店面形象管理--------------------------------------10
第二部分：经营管理部分
1、 报货流程---------------------------------------------11 2、 加价体系---------------------------------------------11 3、 账目管理---------------------------------------------12
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沈阳公司直营组编制
编制说明
我们运用着现代化的工业设备，扮演着古老、传统的屠宰行业角色，身边早已形成的诸多刚性条条框框，注定了我们在传统业务的竞争中，始终将艰难度日。我们要主动转变竞争的维度，只有转变角色、跳出传统模式才是我们真正的出路。 我们的角色要逐步做从“杀猪卖肉”逐步转变成为渠道运营商，关注渠道运营模式、盈利模式，从掌控终端做起，探索企业直营终端渠道模式的盈利，做好高品质冷鲜猪肉品牌。
根据公司经营指导方针，为了加快直营终端渠道建设的步伐，捋顺相关的工作流程，协调各个部门进行工作分工，提高开店质量，打造新的盈利模式，特制定本手册。
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沈阳公司直营组编制
第一部分 基础管理部分
1、直营店定义：
千喜鹤直营店是由公司直接参与管理、配送、经营销售千喜鹤冷鲜肉的专卖店。 1) 是展示公司企业形象、品牌形象的场所 2) 是直接与消费者沟通的平台 3) 做直供终端加盟的样板 4) 是内部员工业务培训的基地 5) 是新产品推广的基地 6) 是活动推广的试点
7) 是直接利润与信息来源渠道
2、 直营店必备设备及品牌形象要求/店 ⑴ 、设备投入明细
设备名称 冰柜 数量 1 备注 与操作台一体 展示柜 2 卧式带罩展示柜 条码电子称 热水器 1 1 打票 洗消用 亚克力案板 视听组合 监控设备 木质陈列托盘
1 1套 1套 25个 4
白色 电视、音箱 沈阳公司直营组编制 验钞机、计算器 1套 ⑵ 、品牌形象投入明细
品项 店招 由广告公司制作 背景墙 展板 冰柜贴、门贴 铜牌 工服 海报 由公司统一发放 冰柜挡板 吊旗 宣传单 食品袋
3、开店流程图 预选门店，提交申请表 配送到店， 门店接货 门店开业销 售、开业促销 3、4、 店面选址流程
1) 业务人员对终端进行走访，通过竞品销售情况、人流量、产品售价等初步判定是否值得建
店，接恰相应人员，初步建立意向，提报开发主管。
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单位 平米 平米 平米 平米 块 套 张 个 张 张 个 规格 大 中 小 数量 实际测量 实际测量 实际测量 实际测量 1 4 10 4 30 200 100 200 300 申请费用，签订房屋租赁合同 店面装饰、设备的采购与配送 刀手人员的选择、签订协议 刀手人员培训 店面向公司订货，公司备货、发货 业务进行门店日常维护 月底对店的销量、销售额、毛利、纯利，缺失等进行总结盘点
直营店经营管理手册
