人教版高中化学必修二：《生活中两种常见的有机物》
优秀教案
●生活中两种常见的有机物乙醇教学设计 ●教材分析及教材处理
《生活中两种常见的有机物》是新课标人教版普通高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节的内容，本节内容选取了乙醇和乙酸这两个生活中典型的有机物，并对乙醇和乙酸的组成、结构、主要性质以及在生活、生产中的应用进行了简单的介绍。本节内容分2课时，第1课时介绍生活中常见的有机物——乙醇。在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的物质，又是典型的烃的含氧衍生物，因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。通过本节课的学习，让学生初步建立起官团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构→性质→用途”的有机物学习模式，为今后学习其它的烃的衍生物打下良好的基础。本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。为了使教学具有更强的逻辑性，对教材处理如下：先联系生活及展示酒精灯，小结出乙醇的物理性质，根据乙醇的分子式猜想乙醇的结构，并通过实验验证乙醇的结构，结构决定性质，再学习乙醇的性质，并联系生活中的例子加深对性质的学习。第2课时介绍乙酸，包含乙酸的分子结构特点、物理性质、
化学性质、乙酸的用途等，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点是重点难点。通过联系生活引出乙酸，学习乙酸的结构，再学习其性质，重点分析酯化反应。
●教学模式与学习方式设计
在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。我设计的教学模式和学习方式如下：1、实验法：充分发挥学生主体作用，通过设计问题，实验探究，展示获取知识的过程，按“疑问→实验→思考→引导→得出结论→应用”的模式进行教学，从而调动学生的内在动力，促使学生主动去探索知识；2、情景激学法：创设问题的意境（酒精汽油的推广、喝酒脸红、酒后驾驶的检验等），激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。
第1课时 ★学习内容分析
在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。学
习从烃到烃的衍生物的结构变化，重点学习官能团与性质的关系，同时要学会用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
★学情分析
从学生心理情况看，由于本单元知识都是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，容易激起学生的探究欲望，对培养学生学习化学兴趣将会有很大帮助。
从学生学习能力上看，经过高一上半个学期的学习，学生已经初步具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。但是关于乙醇的结构在初中学生没有接触，所以要让学生通过钠与乙醇反应的探究实验，确定乙醇的结构，还通过乙醇的催化氧化的实验探究，明确羟基官能团的作用，加深对乙醇结构的认识。
★三维教学目标 1、知识与技能
（1）了解乙醇的物理性质及用途；
（2）掌握乙醇的分子结构和主要化学性质——与钠的反应、氧化反应。
2、过程与方法
（1）从乙醇组成-结构-性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立组成-结构-性质的学习模式；
（2）通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力以及对知识的分析归纳，概
括总结能力与语言表达能力。
3、情感态度与价值观
（1）在实验探究中，学生亲历体验实验的探究的过程，体验探究中的困惑，顿悟、喜悦；
（2）激发学生参与化学科技活动的热情，逐步形成将所学的知识用于生产、生活实践的意识，在质疑、反思中提升内在素养，培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。
★教学重点 1、乙醇的结构； 2、乙醇的化学性质。 ★教学难点 1、乙醇的结构；
2、乙醇与钠的反应和乙醇的催化氧化反应。 ★教具准备
ppt、无水乙醇、金属钠、澄清石灰水、铜丝、小刀、酒精灯、试管、烧杯、铁架台、橡胶塞（带孔）、导管、火柴
★本节课的设计思路
新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。
★教学过程
【新课导入】展示啤酒、红酒、白酒，通过酒精引出乙醇。生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？
【思考与交流】展示酒精灯，学生思考讨论得出乙醇的一些物理性质
【投影】颜色：无色状态：液体气味：特殊香味密度：比水小
沸点：78.5℃，易挥发（酒香不怕巷子深）
溶解性：跟水以任意比例互溶，能够溶解多种无机物和有机物
【问题探究】实验测定乙醇的分子式为C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?
【答案】
【问题探究】如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
【教师点拨】我们知道金属单质钠是存放在煤油中的，煤油的主要成分是含有C10-C16烷烃，说明钠能在烃溶液里稳定存在，不发生反应，也就是说钠不能使C-H键断裂。而水可以与金属钠反应，能置换出H2，说明钠可以使O—H键断裂。那乙醇
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