第 6 页 共 27 页
1. 风险投资商----我们真诚的和他们合作,并出示《实地考查报告》、《风险预测报告》、《未来发展的潜力报告》等取信于他们,得到入股资金。(上面的报告是要在创报告通过后要作的事了,这里就没有作这些报告)
2 商业银行的风险贷款----我们可以向银行寻求贷款,通过可行的途径,得到贷款资金。
3 各院的食堂和学院的入股合作---我们大学生饮食联盟与之发展的伙伴就是各院的食堂和学院,我们通过与他们协商,并出示相关可行的方案等,以借助他们的有生力量,,共同聚集分散的资金、共建大学生饮食联盟、共同谋求未来的发展,为大学生的安全卫生饮食而努力。以此打动他们和我们合作,得到入股资金。
4 社会各阶层有意合作的单位和个人----我们和有意合作的单作和个人签署入股资金合同,并与之协商入股后盈亏分红的事宜。 通过我们不断的努力,聚集更多的资金,为我们实现和启动大学生饮食联盟垫定了结实的基础。 创业产品务部门单元设置:
1包餐单元 2炒菜单元 3快餐单元 4早餐单元 5特色小吃单元 6外送单元
一:包餐单元运营方式:
所谓包餐就是学生固定一段时间、一个地方就餐,等到就餐次数期满后交付说好的金额。学生图的是便宜、方便,包餐点图的是生源固定,薄利多销。是一个双方得利的好方法。这种经营方法对于我们大学生
第 7 页 共 27 页
饮食联盟的初期是值得设置的,因为我们初期没有固定的生源,在学生中也没有影响力。经营包餐单元有利我们初期得到固定的生源,也能在大学生中间打出我们的特色,得到更多的生源。
通过对我院的食堂和外围包餐店的走访调查得知:食堂和外面包餐人数最少为4人,人可以不断增多,就餐次数为44餐,吃满就结束。4人菜式:食堂包餐是2素1荤1汤,多增一人加一个素菜,如多增三人就增2素1荤。每人220元,问学生的反应情况为菜式太少,量不多,但就餐方便,因此包餐的同学一般;外面包餐是3素1荤1汤,也是增一人加一个素菜,增三人就增2素1荤,每人200~220元不等,问学生的反应情况为菜式、量够了,但卫生情况不好、就餐不便,如在冬天太冷、夏天太热、雨天不便。包餐的同学比学校的多些。这些不同的原因都制约着包餐业的发展。我们大学生饮食联会尽最大的努力减少这些不利的因素,力求在包餐业方面取得更大的发展。 初期的运作方式:我们大学生饮食联盟初期包餐的运作方式可效仿外面,设4人包餐为3素1荤1汤,增一人加一个素菜,多增三人就增2素1荤,总数为44餐,价格定位可为190~210元之间。我们大学饮食联盟突出的是我们菜式的口味、种类、数量和卫生,努力作好这几点生源是会有的,如果地段选择的好,学源会更多。 创业初期包餐单元设置:设置厨师二名,服务人员若干名 二.炒菜单元运营方式:
炒菜就是现点现炒,想吃些什么就点些什么,价格比平常的就要贵些。其实说白了就是和我们平时去的餐饮店吃的一样。那为什么我们大学
第 8 页 共 27 页
生饮食饮食联盟还要设置呢?现在外面的餐馆那么的多,而且学校食堂也有,我们拿什么和别人竞争呢?每一个餐馆的生存和发展都不只是单靠客人偶尔去一顿,靠的是老顾客、回头客的保障;餐馆的菜好吃,客人就会认定一家或两家吃饭,不会在换(通过网上资料反馈得知),而我们拿什么去吸引顾客,拿什么去挽留顾客呢?我们的优势和可发展的优势如下:
我们比起外面来的优势是我们炒菜单元的菜卫生安全有保障(每天向外公布菜的出处和菜的新鲜成度,决不含劣质的蔬菜);点菜更方便(我们开通预点服务,就是可以通过电话事先向我们点菜,我们把点的菜都烧好后再通知老师、同学来就餐,这样可以节省中间等待的时间;我们也可以提供送菜上门的服务,那就要和我们的外送单元密切合作了);价格便宜(我们通过各种途径,方法减少中间环节让利学生。)
我们比学校食堂的优势是菜式多变、符合学生的口味(我们通过问卷调查,对老师们和同学们的口味变化进行模底,在制定出各种符合他们口味的炒菜的菜式,随着四季的变化也进行菜式的调整,炒菜单元和特色小吃单元进行密切合作,有些特色小吃和大众中精选的小吃也可以拿来吸引客人,但我们炒菜单元也要有自己的招牌菜。俗话说同样是烧肉,各家有各家的烧法,谁烧的好吃,能吸引顾客谁的菜就是好菜,就是招牌菜,我们大学生饮食联盟就在烧菜上进行摸索,摸索出同学和老师爱吃的菜,而不是盲目的服务;我们通过对来自外省的同学爱吃的口味进模底,如来自福建省的爱吃闽菜的同学,来自安徽
第 9 页 共 27 页
省的爱吃鲁菜的同学等等进针对模底,制定出相应口味的菜式,让他们感到像家一样的温暖;别的同学也会对不同菜系口味的菜式有好奇感,如果能吸引到他们来就餐,就可大大增加我们炒菜单元在创业初期的生存机遇);我们有各种奖励机制,让利多多(我们运用下面单元的各种奖励方法激励老师和同学来我们这里消费,虽然会直接影响到我们的收入,但在艰难的创业初期也是可行的)
上面是我们大学生饮食联盟所拥有的优势,那我们要突破的创新优势又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜:通过调查同学们爱吃的家常菜,并制成家常菜菜单,供同学们点菜;特色菜:特色菜的一部分菜式也是可以从同学中来,因为服务的是来自四方同学;一部就可以从八大菜系中来,选口味好、价格适中、同学生爱吃的菜。
创业初期炒菜单元设置:设置厨师二名,服务人员若干名 三.快餐单元运营方式:
快餐那自然是我们所知的,它讲究的是快速便捷,在生活节奏日意加快的今天,快餐越来越受到人们的欢迎。通过观察在大学学院也如此,单看我们学院每天忙碌的快餐外送车和食堂外送的快餐就知道,这说明快餐在大学生中是可以发展和壮大的。在学院中缺的就是快餐店,在学生心中缺的就是正规的快餐店。正规的快餐店让学生吃的好,吃的放心,吃的舒心。同学们定会选择正规的就餐。我们大学生饮食联盟的快餐单元就是在大学校院快餐可发展的基础上,走正规化的快餐经营方式中孕育而生,为的就是满足老师和同学们的安全高质的快餐
第 10 页 共 27 页
需求。大学生饮食联盟的快餐单元运营方式是综和了外面的快餐运营方式和食堂的运营管理方式。我们的优势是:为学生提供口味更多,价格便宜、卫生安全的快餐服务。我们比外面卫生安全、口味多、外送速度快;比学校价格便宜、量更多。我们发挥我们的优势,吸引学生。
我们把快餐单元分成二个部分:
1.一个部分是我们街上所看见的快餐运营方式。就是一份快餐三素一荤五元钱,平时同学们外就的快餐就是这样的。菜少了可以加,没吃饱可以添饭,夏天可以送些解渴的冷饮或水果,冬天可以送些取暖身的乳品等,以爱的经营理念,真诚的付出,以食堂正规化的管理方式,热诚的服务,我相信能得到老师和同学们的信认。
(现今快餐涨价到六元一份,但我们还是以五元一份。别小看涨了一元,可在同学们之中的反应是相当大的,这可能会大大缩减学院中快餐业的发展,对与我们的发展是不利的。)
2.我们和食堂一样的经营方式。有人会想我们和食堂一样的经营方式,就等同与我们稚嫩的大学生饮食联盟拿起鸡蛋对付经营纯熟的食堂这块大石头一样,很难,很难。但难我们也要干。因为通过对我院学生的问卷调查和网上的信息反馈,可得出这样的一个结论:食堂的就餐方式始终大学生就餐方式的主流,有11%的同学会选择包餐;有25%的同学会不定的在外面餐馆就餐、吃快餐或食堂。虽然同学对堂食有各种各样的抱怨,但食堂还是大学生就餐的主流。我们大学生饮食联盟就是要冲破这道束缚,从中杀出我们的一条路来。