高级中学集体备课教案必修 《第三章 有机化合物》第三节 生活中两种常见的有机物

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教 案

课题：第三章 第三节 生活中两种常见的有机物（1）――乙醇 1、 掌握乙醇的结构和化学性质 授课班级 课 时 知识 教 学 目 的 过程 与 方法 情感 态度 价值观 重 点 难 点 与 技能 2、 通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇的特性起着决定性的作用，同时乙基对羟基也有一定的影响，使乙醇中的羟基有官自身的特点。 3、 掌握有机物结构测定的基本思路与方法 1、 通过所学理论知识，推测元素化合物的性质，增减学生的探究意识 2、 通过学生自己动手，增减学生实验设计能力和观察能力 3、 学会运用科学探究的方法进行学习 1、培养学生辩证唯物主义 2、培养学生的人文精神 乙醇分子结构推断过程，乙醇的性质和用途 使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质 烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。 官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团 第三节 生活中两种常见的有机物 知 识 结 构 与 板 书 设 计 一、物理性质 1、物理性质： （1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水 （2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物 （3）易挥发，沸点78℃ 2、用途： 饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒 二、分子结构 1、分子式：C2H6O 2、结构式： 学习好资料 欢迎下载

3、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 4、球棍模型和比例模型 5、特征基团：—OH 羟基 三、化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) ??2CH3CH2ONa＋H2↑ 2CH3CH2OH＋2Na???(CH3CH2O)2Ca ＋H2↑ 2CH3CH2OH＋Ca?2、氧化反应2、氧化反应 ⑴燃烧CH3CH2OH +3O2烃的衍生物燃烧通式:CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 点燃2CO2+ 3H2O点燃xCO2 + y/2H2O 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。(2) 催化氧化 总反应：(3) 直接氧化—生成乙酸 3、脱水 (1) 分子内脱水---消去反应—实验室制乙烯 (2) 分子间脱水—取代反应 CH3CH2OH＋HOCH2CH3*4、与氢卤酸反应--- 取代反应 C2H5—O—C2H5 ＋H2O 学习好资料 欢迎下载

C2H5OH+HBr 五、乙醇的工业制法C2H5Br+H2O 四、乙醇的工业制法 1、发酵法含糖类丰富的农产品发酵乙醇（水）分馏乙醇（95%）2、乙烯水化法石油裂解乙烯H2O加热、加压、催化剂乙醇催化剂CH2＝CH2+ H2O CH3CH2OH加热、加压 教学过程 教学步骤、内容 ［课前复习］方程式小测查 教学方法、手段、师生活动 写出下列反应的化学方程式光1、CH4+ Cl2（一氯取代）CH3Cl + HClCH2BrCHBrCH3—NO2+ H2O2、CH2=CH—CH3+ Br2（CCl4 溶液）浓硫酸55-60℃3、+ HNO34、CH2=CH2+ H2OCH3CH2OH ［设疑］这些生成物的组成与烃有何相似点和区别？ 学会比较归纳［板书］烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子这些生成物的组成与烃有何相似点和区别？或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。 官能团：决定化合物特殊性质的原子或原官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团 子团［投影］常见官能团 卤素原子（—X）羟基（—OH）醛基（—CHO）羧基（—COOH）硝基（—NO2）碳碳双键碳碳三键 [引入新课]成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。日常生活离不开油、盐、酱、醋，乙醇和醋是较常见的有机物。 学习好资料 欢迎下载

[板书]第三节生活中两种常见的有机物 ［过］古往今来无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等。 ［问］同学们知道酒的主要成分是什么吗？ 酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数） ［讲］传说李白斗酒诗百篇，那么酒真能激发人的创作灵感吗？ 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 ［问］那么，大家结合实际生活考虑，乙醇除了能饮用还有什么用途？ ［讲］乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。 ［思考与交流］为什么要使用乙醇汽油？ 节省石油资源；乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”；消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 ［讲］世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以断定司机饮酒超过规定相当标准。 ［投影］ K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO＝＝Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O （橙红色） （绿色） ［问］结合生活，大家总结一下乙醇的物理性质和用途 ［板书］一、物理性质 1、物理性质： （1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水 学习好资料 欢迎下载

（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物 （3）易挥发，沸点78℃ 2、用途： 饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒 ［思考与交流］⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水. ［过渡］为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人人自醉”呢？这节课我们就来揭开酒的真实面貌。 ［启发思考］乙醇俗称酒精，乙醇的分子式C2H6O，根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇具有的结构？ [投影]乙醇可能的结构式： 或者[提问]到底那一个正确呢？ ［分析］前者中有三种不同的H，包括与氧相连的、跟羟基同碳上的氢、四基氢，而后者的六个氢都是等效的。联系以前我们所学习的内容，钠可以保存在煤油中，说明Na不能置换与C相连的氢。而Na易与水反应，说明Na能置换出与O相连的氢。下面我们就用无水乙醇来与Na反应并观察实验现象。 ［视频实验］乙醇与钠反应 实验步骤：取2－3 mL 乙醇于试管中，在试剂瓶中取已经切好了的钠，先用滤纸吸干表面的煤油，然后将钠投入乙醇中。并作钠与水的实验作对比。 观察要点：观察钠投入乙醇中刚开始的位置及反应一段时间后的位置。比较钠与水和乙醇反应时间的异同。 实验探究：水、乙醇与钠反应的比较(文科—教材实验) 金属钠的变化 气体燃烧现象 气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰 检验产物 向反应后的溶液滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成 水 钠粒浮在水面上，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”