市场调研之观察法调研报告 ——蛋糕面包消费调研
一、调研准备
? 调研目的：以南大南院校内各面包蛋糕售卖点为例，研究并分析消费者的多种消费心理及各类影响因素，为商家的销售及宣传策略提供参考依据。
? 调研时间：2010年10月25日7：00-18:00 ? 调研地点：南大南院校内各面包蛋糕售卖点
调研对象：南大南院校内消费群体
? 调研方法：直接观察法（在被观察者不被察觉的自然状态下，有规律地观察并记录其外部行为表现，以分析其心理活动） ? 借助工具：手机、照相机、记录本、MP3录音 ? 调研执行者：所有组员 二、调研过程
1、确定调研主题及时间地点；2、调研前的资料收集（如调研地点的考察及被调研产品的相关信息收集）；3、观察记录表格的设计； 4、进行具体的角色分工和任务分派；5、目标地点观察法的具体实施 6、调研数据的分类、汇总、整理及分析；7、调研报告的撰写。 1、确定调研主题及时间地点。
观察内容:性别、年龄等外貌特征、行为表现、购买商品、考虑因素、购买时间
2、调研前的资料收集（如调研地点的考察及被调研产品的相关信息
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收集）。
（1）被调研地点概况：食堂、慧院附近、南区门口，人流量大，学
生上课必经之路旁。
（2）被调研产品情况： 面包种类：12种 蛋糕种类：16种
3、观察记录表格的设计。
调研结果统计表
序号 01 02 03 04 05 〃〃〃
时间
人物
行为表现 购买商品 考虑因素
4、进行具体的角色分工和任务分派。
工作安排：
（1）选定三个较大的面包销售点作为我们的观察对象（慧苑楼下马得利、食堂风味小吃城、南区门口商店）
（2）小组各成员提前十分钟（6：50）准备到各观察地点，进行观察记录
（3）当晚八点统一整理数据
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5、目标地点观察法的具体实施
按照计划带好各种观察所需工具，按时到达观察地点，按照工作安排进行观察，并记录相关数据。
6、调研数据的分类、汇总、整理及分析。
序号 时间 人物 行为表现 购买商品 考虑因素 01 07:06 女生 仔细挑选商品 三明治 口味 02 07:08 女生 主要看成分结构 全麦面包 品质 03 07:15 男生 快速购买 菠萝包 习惯 04 07:22 女生 比较价格 豆沙面包 价格 05 07:35 男生 快上课时间匆促 肉松蛋糕 时间 06 11:26 男生 谨慎挑选 小面包 卫生 07 12:14 女生 比较价格 肉松面包 时间 08 12:17 女生 比较价格 小面包 价格 09 12:22 女生 仔细挑选 小蛋糕 口味 10 13:11 女生 仔细挑选 豆沙面包 口味 11 13:58 男生 快速购买 全麦面包 时间 12 14:11 女生 比较价格 小面包 价格 13 14:13 男生 快速购买 全麦面包 时间 14 14:17 女生 快速购买 小面包 时间 15 15:41 女生 仔细挑选 豆沙面包 品质
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结果分析及结论：
从前面的统计表可以看出我们学校学生大部分在各个上下课的时间购买面包和蛋糕，在这个时候同学们购买时考虑的最总要因素是时间，时间越短越好；同时价格、口味也是同学们考虑较多的因素；影响同学们的购买因素还有同学们的习惯和面包的品质。 7、营销建议
通过以上对各影响因素及结论的分析：
（1）南大科院的各面包店的老板可以在上午8:00左右的上课时间、上午10:00左右上下课时间，及中午下课时间的高峰期增加足够的服务人员，尽可能的缩短这段时间同学们买面包的时间；
（2）同时面包店可以多生产或进一些唯美价廉和质量比较好的面包和小蛋糕，还应增加更多的口味和品种以吸引更多的顾客； （3）另外，面包店在管理方面要保持店面卫生的清洁和良好的服务态度，已达到留住老顾客吸引新顾客的营销目的。 8、本次调研的局限性：
虽然观察调研法具有很多优点，如能够避免许多由于访问员及询问方法所产生的误差因素，调研人员不会受到与被观察者意愿和回答能力等有关问题的困扰，还能够更快和更准确地收集某些类型的数据等。但是观察调研法仍具有很多缺点：
（1）只能观察行为和自然的物理特征，无法了解人们的动机、态度、想法和情感；
（2）只有公开的行为才能被观察到，私下的行为则超出了调研
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者的观察范围；
（3）被观察到的当前行为并不能代表未来的行为; （4）若被观察的行为不是经常发生则很耗时且成本很高； （5）若被观察者的选择有限制条件，则所得数据可能是误导。 另外还有一些不利的方面，包括：要想如询问法中一样对顺序进行“艺术化”加工是不可能的；有些观察到的行为特征可以有不同的解释（结果会受观察人员的主观影响）；观察人员的观察能力是有限的；观察环境不能任意重现；有时因受时间限制难以对需要说明的行为特征进行详细的观察等。
为了克服调研观察法的局限性，尽可能地避免调查偏差，市场调查人员在采用观察法收集资料时应注意以下几点：
（1）调查人员要努力做到采取不偏不倚的态度，即不带有任何看法或偏见进行调查;
（2）调查人员应注意选择具有代表性的调查对象和最合适的调查时间和地点，应尽量避免只观察表面的现象;
（3）在观察过程中，调查人员应随时作记录，并尽量作较详细的记录;
（4）调查人员应尽量使观察环境保持平常自然的状态，同时要注意被调查者的隐私权问题。
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教育研究方法之观察法论文5
