配餐作业(四十三) 生物技术在其他方面的应用
A组·全员必做题
1．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是( )
A．二者均可以用水中蒸馏法来提取
B．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同
C．二者所用原料均需做干燥去水处理
D．为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加入NaCl 解析 本题主要考查植物芳香油的提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力。橘皮精油不适于用水中蒸馏的方法提取，因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分离的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。分离得到的玫瑰精油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用鲜玫瑰花，提取橘皮精油需干燥去水和用石灰水浸泡。
答案 B
2．下列有关血红蛋白的提取的叙述，错误的是 ( ) A．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法
B．电泳只是利用待分离样品中各种分子带电性质不同，从而迁移速度不同来分离蛋白质的
C．血红蛋白的提取和分离一般按照样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定的顺序进行
D．装填色谱柱时要尽量紧密，减小颗粒间隙；避免出现气泡；
洗脱液不能断流
解析 本题考查血红蛋白的提取的相关知识，意在考查考生的识记、分析和判断能力。电泳法依据的原理：①在一定pH下，蛋白质分子的某些基团解离后会带上正电或负电。在电场的作用下，带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。②待分离样品中各种分子间存在带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，这使得带电分子在电场作用下会产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
答案 B
3．下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是( )
A．该装置在安装时需要先固定热源——酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意其离热源的距离
B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行 C．图中冷凝管进水口、出水口接错，冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反
D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如上图所示，使温度计水银球的下限略高于液面
解析 本题考查水中蒸馏法装置的安装的相关知识，意在考查考生的识记、应用能力。水中蒸馏法装置的安装顺序及要求：(1)固定
热源——酒精灯；(2)固定蒸馏瓶，使其离热源有一定的距离，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直；(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行；(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连；(5)连接接液管(或称尾接管)；(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口；(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。所以选项D是错误的。
答案 D
4．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 解析 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。
答案 A
5．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中
2019届高考生物第一轮复习检测35
