44.(1分) 单选题 0
唐代饼茶的制作需经过的工序是（ ）。 A 炙、碾、罗 B 煮、煎、滤 C 晒、煮、擂 D 蒸、煮、治 参考答案： A 解析： 无
45.(1分) 单选题 1
中国基本茶类可分为六大类，其中绿茶是指茶树鲜叶经过( )、揉捻、干燥制成的茶。 A 摊放 B 杀青 C 萎凋 D 晒青
参考答案： B 解析： 无
46.(1分) 单选题 1
点茶法是（ ）的主要饮茶方法。 A 汉代 B 唐代 C 宋代 D 元代
参考答案： C 解析： 无
47.(1分) 单选题 0
中国绿茶可依杀青和干燥方式细分，下列茶中属于烘青绿茶的为（ ）. A 碧螺春
B 桂平西山茶 C 黄山毛峰 D 六安瓜片 参考答案： C 解析： 无
48.(1分) 单选题 0
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。 A 主要是清洗茶具
B 提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗 C 将壶（杯）预热避免破碎 D 主要是起到消毒杀菌的作用 参考答案： B 解析： 无
49.(1分) 单选题 1
下面哪像属于茶艺中的寓意礼（ ）。 A 注目礼 B 鞠躬礼 C 奉茶礼
D 凤凰三点头 参考答案： D 解析： 无
50.(1分) 单选题 1
茶艺表演中的服饰首先应与所要表演的（A 茶艺内容 B 茶艺背景 C 冲泡茶样 D 茶具样式 参考答案： A 解析： 无
51.(1分) 单选题 1
武夷岩茶是( )乌龙茶的代表。 A 闽北 B 闽南 C 台南 D 台北
参考答案： A 解析： 无
52.(1分) 单选题 1
下面哪项不属于玻璃材质茶具的特点（ A 花色多样 B 便于观察 C 透明美观 D 散热较快 参考答案： A
）相配套。。 ）解析： 无
53.(1分) 单选题 1
用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。 A 豆子茶 B 薄荷茶 C 葱头茶 D 黄豆茶
参考答案： A 解析： 无
54.(1分) 单选题 1
宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。 A 泡茶 B 鉴茶 C 分茶 D 斗茶
参考答案： D 解析： 无
55.(1分) 单选题 0
“条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红”是（
A 太平猴魁 B 祁门红茶 C 安溪铁观音 D 云南普洱茶 参考答案： D 解析： 无
56.(1分) 单选题 1
白茶的香气特点是( )。
A 陈香 B 蜜香 C 毫香 D 花香
参考答案： C 解析： 无
）的品质特点。57.(1分) 单选题 1
滇红的最早创始人是（ ） A 冯绍裘 B 李佛一 C 范和钧 D 白孟愚
参考答案： A 解析： 无
58.(1分) 单选题 1
宋代五大名窑中之首为( )。 A 官窑 B 汝窑 C 定窑 D 钧窑
参考答案： B 解析： 无
59.(1分) 单选题 1
以下哪种发型适合泡茶或茶艺表演（ ）。 A 遮眉刘海 B 披头散发 C 简单盘发 D 潮流卷发 参考答案： C 解析： 无
60.(1分) 单选题 1
被列为世界三大高香茶的中国红茶为（ ）。 A 祁红 B 滇红 C 宁红 D 川红
参考答案： A 解析： 无
61.(1分) 单选题 1
茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。
A 冲泡阶段 B 奉茶阶段 C 待客阶段 D 操作阶段 参考答案： A 解析： 无
62.(1分) 单选题 1
下列茶属黑茶的是( )。 A 太平猴魁 B 恩施玉露 C 广西六堡茶 D 大红袍茶 参考答案： C 解析： 无
63.(1分) 单选题 0
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（ ）。 A 带金属味 B 汤色加深 C 香气变淡 D 汤味变涩 参考答案： D 解析： 无
64.(1分) 单选题 1
95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。 A 普洱茶 B 信阳毛尖 C 六安瓜片 D 黄山毛峰 参考答案： A 解析： 无
65.(1分) 单选题 1
香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(
A 暗淡无光 B 粗糙发黄 C 古雅厚润
)。
智慧职教茶艺期中小测
