第六章微生物的生长及其控制
选择题（每题1分，共30题，30分） 1.高温对微生物的致死是因为：（ D ） 正确
A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C
2.对抗生素最敏感的时期是（ B ） 正确
A.迟缓期 B.对数期 C.稳定期 D.衰亡期
3.称为微好氧菌的那些细菌能（ B ）生长。 正确
A.在高浓度盐中 B. 在低浓度氧中 C. 没有ATP或葡萄糖 D. 只在有病毒时
4.杀死所有微生物的方法称为（ B ） 正确
A. 消毒 B. 灭菌 C. 防腐 D. 化疗
5.消毒效果最好的乙醇浓度为：（ B ） 正确
A.50%。 B.70%。 C.90%
100%
6.直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（ D ）之外 正确
A. 原生动物 B. 真菌孢子 C. 细菌 D. 病毒
7.细菌的生长曲线中, 活菌数基本维持稳定的是（ C ） 正确
A.适应期 B.对数期 C.稳定期 D.衰亡期
8.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了（ D ）之外。 错误 正确答案：B
A. 蒸汽温度100℃ B. 每平方英尺10磅压力 C. 30min时间 D.连续三天的处理
9.微生物的稳定生长期（ B ） 正确
A. 细胞分裂速率增加 B. 细胞分裂速率降低
C. 群体是在其最旺盛壮健的阶段 D.群体是在其最少的阶段
10.以下哪个特征表示二分裂? （ C ） 正确
A.产生子细胞大小不规则 B.隔膜形成后染色体才复制’ C.子细胞含有基本等量的细胞成分 D.新细胞的细胞壁都是新合成的
11.某细菌2 h中繁殖了5代，该菌的代时是（ B ） 正确
A. 15 min B. 24 min C. 30 min
D. 45 min
12.代时是指（ D ） 正确
A.培养物从接种到开始生长所需要的时间 B.从对数期结束到稳定期开始的间隔时间 C.培养物生长的时间
D.细胞分裂繁殖一代所需要的时间 13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为（ A ） 正确
A.巴氏消毒 B.干热灭菌 C.间歇灭菌 D.高压蒸汽灭菌
14.细菌生长曲线中，生物学性状最典型的是（ B ） 正确
A.迟缓期 B. 对数期 C.稳定期 D.衰退期
15.细菌细胞进入稳定期是由于：①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累；③能源已耗尽；④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（ B ） 正确
A 1，4
B 2，3 C 2，4 D 1，5
16.发酵工业中，作为种子的微生物，一般处于（ C ）期最好。 正确
A.稳定期 B.衰亡期 C.指数期 D.适应期
17.微生物得最适生长速度是指（ B ） 正确
A.一切代谢最好的温度 B. 生长繁殖最快速度 C.菌体产量最高温度 D.发酵速度最快的温度
18.代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间？（ C ） 正确
A. 40h B. 20h C. 10h
D. 3h
19.巴斯德消毒法可用于（ D ）的消毒。 正确
A.啤酒 B.葡萄酒 C.牛奶 D.以上所有
20.下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（ D ） 正确
A. 利福霉素 B. 四环素 C. 两性霉素 D. 青霉素
21.下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（ C ） 正确
A. 井冈霉素 B. 短杆菌素 C. 链霉素 D. 灰黄霉素
22.下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（ A ） 正确
A. 利福霉素 B. 四环素 C. 两性霉素 D. 青霉素
微生物学 第六章
