干锅鸽子的做法是怎样的

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干锅鸽子的做法是怎样的

鸽子肉是很多人用来保健身体的食材，鸽子肉有很多做法，一般比较常见的是煲鸽子汤喝，味道鲜美，容易被吸收，还可以炒鸽子肉吃，干锅鸽子也是一种比较常见的做法，鸽子肉不同的做法味道也会有所差距，很多人还不会做干锅鸽子，干锅鸽子的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。 一.食材

120克鸽肉，各25克青、红椒，15克蒜苗，20克豆瓣酱，10克蒜末，10克姜片，7克葱段，15克干辣椒，

各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、辣椒酱、味精、生抽、生粉。 二.步骤

1.把洗净的乳鸽斩块。 2.洗净的蒜苗切段。 3.洗净的青椒切成片。 4.洗净的红椒切成片。

5.斩好的鸽肉装入碗中，加盐、味精、料酒、生抽拌匀。 6.撒入生粉，拌匀，腌渍10分钟。7.热锅注油，烧至五六成热，倒入鸽肉。 8.炸至熟后捞出。

9.起油锅，倒入蒜末、姜片煸香。10.放入青红椒片、干辣椒，翻炒香。11.倒入乳鸽，加料酒炒匀。

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12.放入豆瓣酱炒出辣味。

13.加入盐、鸡粉，再倒入少许清水翻炒匀。 14.放入蒜苗，加入水淀粉。 15.拌炒均匀。 16.加入备好的葱段。 17.拌炒至熟。 18.盛到干锅中即可。 三.什么人宜吃鸽子肉

适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。