低。③放牧时间应长，羊群宜晚出晚归，中午大休息，供足盐，饮好水，每日放牧在10小时以上，必要时可夜牧。④做到“四防”，即防蚊蝇、防中暑、防雨淋和防跌伤，保证羊群充分采食。3.秋季放牧要点：①利用茬子地放牧。②少走路多放牧，秋季宜慢赶少赶，减少游走里程，有道是“秋跑不上膘”，故羊群放牧队形以满天星为宜。放牧时间要早出晚归，中午稍休息。③做到“四防”，即防食露水草和霜草，防食有毒草，防食有害草，防食高长草。4.冬季放牧要点：①放牧时间应短，一般是晚出早归，中午不休息，顶风放牧。②放牧地要选择利用，通常考虑先放阴坡，后放阳坡，先放沟底，后放坡地，先放低草，后放高草，先放远处，后放近处。③防止母羊流产，要确保母羊不走冰埂或冰上，不喝冰水，不要急赶，出、入圈时不拥挤等。此外，视放牧情况给羊适当补饲和搞好羊舍保温，也有利于防止母羊流产。
三是肉山羊的一般管理技术。1.组群：从年龄上看，可分为公羊群、母羊群、公羔群、母羔群、青年公羊群、青年母羊群、健康群、病羊群。从性别上看，羊群中繁殖母羊应占较大的份额。在肉山羊生产中，年末母羊比重应达60%～80%。2.编号：一般在羔羊出生后5～7天进行编号。3.去势：公羔去势一般在2～4周龄进行。4.修蹄：舍饲山羊每年修蹄3～4次，放牧山羊春秋各修蹄1次。5.喂盐：每只每日可喂食盐5～10克。6.草料储备和尿素的利用：①草料储备，储备草料的来源有打草贮青，晒制干草，收集农副产品，调制颗粒料，种植牧草等。②尿素的利用，一般按日粮干物质的1%～2%喂给，成年羊日喂10～15克是比较安全的。饲喂时要拌匀分次喂，不可与豆粕(饼)、苜蓿混合喂，以免发生中毒。
农区肉山羊的疾病预防
疾病防治是肉用山羊生产的重要环节。随着现代肉用山羊业集约化水平的提高和流通业的搞活，山羊疾病发生和流通的概率加大。因此，必须采取以预防为主的综合性措施，加强对羊病的预防与控制，为高效养羊提供保障和支撑。一要加强饲养管理，从饲
养管理入手，增强羊的体质和抗病能力，着重做好自繁自养、合理放牧、适时补饲、同期发情和产羔期的管理以及羊群的日常管理等方面的工作。二要严格执行检疫制度，定期进行羊群检疫，同时杜绝从疫区引种。三要做好计划性免疫接种，每年5月份、11月份注射羊四防菌苗，3月份注射山羊痘疫苗、山羊传染性胸膜肺炎灭活疫苗等。四要定期驱虫，寄生虫病对山羊健康危害极大，患病羊只往往消瘦，生长受阻，繁殖力和生产性能降低，重者造成死亡。应坚持四季驱杀寄生虫制度，大群羊每季、散养羊只春秋各预防性驱除体寄生虫一次;夏、秋季节每半月药浴(可用杀螨灵、双甲脒等)驱体外寄生虫一次。对体寄生虫的预防，可用丙硫苯咪唑，按每公斤体重15毫克投喂。对体外寄生虫除药浴外，还可用阿(伊)维菌素按每公斤体重0.2毫克口服，或1%的针剂按每公斤体重0.02毫升皮下注射。
奶山羊 现状
奶山羊在国家科技计划中日益受到重视。20世纪80年代奶山羊就在我国改革开放初期畜牧业发展中起到了非常重要的作用，全国64个奶山羊基地县为解决城市人口的蛋白质营养问题作出了贡献。国家有关部委已将奶山羊产业发展列入《全国奶业“十一五”发展规划和2024年远景目标规划》，2007年在国家科技支撑计划和其他科技计划中列支经费支持奶山羊基础研究，以及奶山羊良种繁育体系建设、奶山羊生产基地建设和科研推广工作等应用研究。我国奶山羊产业又迎来了一个新的历史发展机遇。奶山羊生产的优势区域逐步形成。我国奶山羊生产历史悠久，已经形成、两大传统奶山羊主产区和、、、等省奶山羊快速发展的格局。而以、等省为代表的奶山羊产区重在发挥羊奶保健功能开发的优势，促进羊奶加工业发展。
趋势
羊奶市场潜力巨大的东南亚地区，将为华南地区的奶山羊生产提供得天独厚的外部条件。、地区的奶山羊业有望成为新的奶山羊生产优势区域。
经济效益
首先，奶山羊适应性强，饲料报酬高，生产周期短。奶山羊适合各地农民养殖。它是草食家畜，对饲料中的干物质、粗纤维、有机物或蛋白质的消化率比牛和绵羊高，将饲料能量和蛋白质转换成奶的效率也高于奶牛和绵羊。奶山羊一年一胎，一胎平均两羔，每年母羊增殖率为80%~90%，比奶牛高1倍。羔羊出生10~14个月配种，15~19个月便可挤奶。由于奶山羊繁殖和生长世代间隔较短，在改良工作中，不论数量或质量都能得到较快提高。
用农莎能奶山羊与当地杂种奶山羊进行一次杂交改良，在用优良牧草培育的条件下，一个泌乳期可以产奶500~600公斤，改良的效果十分突出。农户饲养2头奶山羊，1头可以纯收入1000元左右。
其次，羊奶消费量稳步增加,羊奶产品加工开发能力不断增强。目前我国专门从事羊奶加工的企业屈指可数，但生产设备、产品开发和加工能力毫不逊色，九羊、蒲公英、亚亿、羊森等企业规模大、加工能力强，特别重视新产品的开发研制，并以生产营养价值高、附加值高的产品为主，引领我国羊奶加工的潮流。
羊奶具有独特的保健功能，是我国奶类市场的重要组成部分。羊奶是奶中佳品，富含对人体健康有重要作用的白蛋白、球蛋白等高品质蛋白质，具有明显的增强免疫和抗过敏作用。羊奶中难消化的酪蛋白含量较牛奶低，脂肪球也比牛奶的脂肪球小，富含钙
和维生素，容易消化吸收，特别适宜儿童、孕妇和老年人饮用。羊奶偏碱性的良好缓冲性使之成为胃病、肾炎、结核、哮喘等患者的理想食品。
我国发达地区如、、等南方省市的消费者把羊奶看做一种天然高级补品，每公斤鲜羊奶的售价高达10~16元，成为高收入阶层消费者青睐的营养补品之一。
生产超高温消毒羊奶，拓展羊奶销售渠道，北奶南下，市场前景看好。羊奶干酪是欧美消费者喜食的营养佳品，改革开放后，来华外国人增多，引进国外加工技术和设备，生产羊奶干酪供应宾馆、饭店，将会有一定的市场。
奶山羊的经营与管理
奶山羊既适合农户分散经营也适于集约经营。即使在集约化管理下，养奶山羊对环境的污染也远比奶牛小。根据调查，果树地套种毛苕子、三叶草、百脉草等一年生豆科牧草，每667平方米(1亩)地平均可收干草500公斤，加上果树叶和果渣的有效利用，可以满足1.5头奶山羊需要的饲料。
利用农区大量农作物秸秆饲养奶山羊，或者利用黄土高原退耕地和渭北果业带种植牧草饲养奶山羊，既可充分利用农业废弃物生产廉价质优的奶品，又可肥地养地;既可使农民普遍喝到奶，又可使农民增加收入，是一举多得、潜力巨大、促进农业循环发展的良好举措。
品种 莎能奶山羊
原产于瑞士的莎能镇，以体格高大、产奶性能优越、遗传性能稳定、适应性强而闻名，是世界上最优秀的奶山羊品种。其可贵之处不仅在于它能生产出仅次于人乳的“奶中之王”，更重要的是作为种畜资源能改良出更优良的新品种。目前，莎能奶山羊已被引至世界许多国家用于改良地方品种。
莎能奶山羊作为我国最早培育的优良羊品种，在国享有很高的声誉，其生产规模和水平已成为国奶山羊生产的代表。莎能奶山羊，1971年因保种的需要引入到千阳县种羊场进行繁育，形成了第二个纯种莎能奶山羊群体，后因经营管理和疫病等因素的制约，仅完整地保留下了千阳县种羊场的核心群。莎能奶山羊适应性较广，但怕严寒，不耐湿热。
吐根堡山羊
原产于瑞士，现主要饲养在和等省。它具有良好的乳用体型。毛色以浅褐色为主，年产奶量为600～1200公斤，含脂率3.5%左右。
崂山奶山羊
产于市，是用莎能奶山羊与本地山羊杂交选育而成的奶山羊地方良种。全身白色。泌乳期8～10个月，年产奶600公斤以上。耐粗饲，生长发育快，繁殖率较高，平均为170%～190%。
关中奶山羊
山羊养殖的市场前景分析报告
