2020届高三化学二轮备考提升：
——物质的性质、变化与用途
【解题技巧】
1.淀粉溶液和蛋白质溶液虽称溶液，但属于胶体。
2.胶体的物理性质：①丁达尔效应；②电泳现象；③介稳性；④布朗运动；⑤胶体粒子不能透过半透膜，但能透过滤纸。
3.胶体微粒一般是离子、分子或难溶物的聚集体，但有些高分子化合物，如淀粉、蛋白质，因其分子非常大，其相对分子质量通常为几万、几十万甚至上百万、千万，因此一个分子就是一个胶体微粒，它们分散到水中形成胶体。
4.胶体具有介稳性的主要原因是胶体粒子带有相同电荷。
5.胶体的布朗运动不是分子的运动，但反映了分子也在做无规则运动。 6.胶体的电泳现象反映了胶体粒子带有电荷，但不能说成胶体带有电荷。胶体与溶液一样是呈电中性的。
【知识梳理】
(1)物理变化和化学变化的特征及判断方法
(2)熟记物质变化过程中的“三馏”“四色”“五解”“十八化” 三馏 四色 物理变化 分馏、蒸馏 焰色反应 化学变化 干馏 显色反应、颜色反应、指示剂变色反应 五解 潮解 熔化、汽化、液化、升华 分解、电解、水解、裂解 氢化、氧化、水化、风化、碳化、钝化、煤的气化、煤的液化、皂化、歧化、卤化、硝化、酯化、裂化 十八化
分散系和胶体
1．分散系的本质区别是分散质粒子的大小
2．胶体
(1)胶体不带电荷，胶体粒子带电荷，但淀粉胶体的胶体粒子不带电荷。 (2)胶体粒子是多个分子形成的聚集体[如Fe(OH)3胶体]或大分子(如蛋白质、淀粉胶体)。
(3)胶体属于分散系，是混合物，而很多纳米级物质的微粒直径也是在1～100 nm，但不属于胶体，属于纯净物，如纳米铜等。
(4)Fe(OH)3胶体中逐滴加入强酸(如盐酸、硫酸)时，出现的现象为先沉淀后溶解。其原因：开始时出现沉淀是由于胶体中加入了电解质发生了聚沉，后来沉淀消失是由于发生了中和反应。
(5)把握净水剂及其作用原理
胶体粒子的直径一般在1～100 nm之间，它决定了胶体粒子具有较大的比表面积，吸附力很强，能在水中吸附悬浮固体或色素形成沉淀，从而达到净水的目的，这就是胶体净水的原理。能在水中自然形成胶体，并且对水质无明显副作用的物质有KAl(SO4)2·12H2O、FeCl3·6H2O等，这样的物质被称为净水剂，其形成胶体的化学原理是Al3＋、Fe3＋发生水解反应生成Al(OH)3胶体、Fe(OH)3胶体。
【提升训练】
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)发生了颜色变化的一定是化学反应( × ) (2)有化学键破坏的变化一定属于化学变化( × )
(3)用铂丝蘸取Na2SO4、Na2CO3、NaCl溶液进行焰色反应是化学变化( × ) (4)232Th转化成233U是化学变化( × )
(5)Na2CO3·10H2O的风化属于化学变化，NaOH的潮解属于物理变化( √ ) (6)从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现( × )
(7)用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐不涉及化学变化( √ )
21。 2．下列变化中属于化学变化的是①③④⑥⑦⑨??????○①煤的干馏 ②蒸馏 ③橡胶的老化 ④煤的气化
⑤焰色反应 ⑥钝化 ⑦电镀 ⑧胶体聚沉 ⑨氧气转化为臭氧 ⑩137I转化为131I ?熔化 ?显色反应
?颜色反应 ?指示剂变色反应 ?潮解 ?裂解
21iPhone ?油脂的硬化 ?活性炭吸附 ?氧化 ?甘油护肤 ○6s手机电池放电
3．下列有关物质的性质与其应用不相对应的是( B ) A．Al具有良好的延展性和抗腐蚀性，可制成铝箔包装物品 B．NaHCO3能与碱反应，食品工业用作焙制糕点的膨松剂
C．NH3能与Cl2反应生成NH4Cl，可用浓氨水检验输送氯气的管道是否有泄漏
D．K2FeO4能与水作用生成Fe(OH)3胶体和O2，可用于自来水的净化和杀菌消毒
解析：B项中NaHCO3作为膨松剂的原因是受热分解生成二氧化碳气体，不是与碱反应，不对应。
4(2019·莆田质检)．下列过程属于化学变化的是( C )
①白色的硫酸铜粉末久置于空气中变成蓝色 ②用福尔马林浸制标本 ③同素异形体之间的互变 ④同分异构体之间的互变 ⑤蜂蚁叮咬处涂稀氨水或小苏打溶液可减轻痛苦 ⑥核裂变
A．只有②③④⑤ C．只有①②③④⑤
B．只有③④⑤ D．全部
解析：①白色的硫酸铜粉末变成了蓝色的硫酸铜晶体，属于化学变化；②用福尔马林浸制标本，属于蛋白质变性；③同素异形体之间的互变和④同分异构体之间的互变，都属于结构上的变化，相当于生成了新物质，故也属于化学变化；⑤蜂蚁叮咬处涂稀氨水或小苏打溶液可减轻痛苦，是因为蚁酸(甲酸)和它们发生了反应；⑥核裂变不属于化学变化。
5(2019·山东省实验中学四校联考)．化学与生产和生活密切相关。下列过程中没有发生化学变化的是( B )
A．氯气作水的杀菌消毒剂 B．硅胶作袋装食品的干燥剂 C．二氧化硫作纸浆的漂白剂 D．肥皂水作蚊虫叮咬处的清洗剂
解析：氯气作水的杀菌消毒剂是利用氯气与水反应生成的次氯酸的强氧化性，发生了化学变化，故不选A项；硅胶易吸水可作干燥剂，该过程属于物理变化，故选B项；SO2具有漂白性，可与有色物质结合生成无色物质，属于化学变化，故不选C项；蚊虫叮咬后，会释放酸性物质造成瘙痒等症状，可以涂上碱性物质如肥皂水以减轻痛苦，酸碱中和属于化学变化，故不选D项。
6(2019·南昌十中期中)．下列诗句或谚语都与化学现象有关，下列说法不正确的是( C )
A．“水乳交融，火上浇油”前者是物理变化，后者包含化学变化 B．“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化 C．“滴水石穿，绳锯木断”不包含化学变化
D．“野火烧不尽，春风吹又生”包含了多种化学变化
解析：“水乳交融”时形成乳浊液，是物理变化，“火上浇油”指燃烧，包
含化学变化，A项正确；“落汤螃蟹着红袍”生成了红色的新物质，发生了化学变化(或者说蛋白质在高温下的变化就属于化学变化)，B项正确；“滴水石穿”伴随化学反应CaCO3＋CO2＋H2O===Ca(HCO3)2，而“绳锯木断”不包含化学变化，C项错误；“野火烧不尽，春风吹又生”包含了燃烧、植物生长过程中的多种化学变化，D项正确。
7．我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是( B )
A．酒曲捣碎 C．高温蒸馏
B．酒曲发酵 D．泉水勾兑
解析：酒曲发酵是淀粉转化为葡萄糖，葡萄糖再分解为乙醇和二氧化碳的过程，B正确。
8．下列有关物质及成分、性质和用途都正确的是( D ) 选项 A 物质及成分 小苏打 (Na2CO3) 磁性氧化 铁(Fe2O3) 蓝矾(CuSO4·5H2O) 二氧化硫(SO2) 性质 与酸反应产生二氧化碳 用途 作发酵粉 制造红色涂料 检验水蒸气 漂白草织品 B C D 难溶于水，红色 蓝色 能和某些有色物质反应生成无色物质 解析：小苏打的成分是NaHCO3，A项错误；磁性氧化铁的成分是Fe3O4(黑色)，通常用作颜料和抛光剂，B项错误；无水硫酸铜(CuSO4)的作用是检验水蒸气，C项错误。
9(2019·湖南师大附中月考)．人类生活、社会的可持续发展与化学密切相关，下列有关叙述正确的是( B )
A．高压钠灯能发出透雾能力强的淡紫色光，常用作路灯 B．用水清洗盛装过浓硫酸的铁桶要远离火源
2020届高三化学二轮备考提升：物质的性质、变化和用途【知识梳理、答案+解析】
