推广生态环保养殖技术 实现畜牧业可持续发展
——发酵床养猪技术简介
镇江市国际科技合作中心 镇江市丹徒区天成畜禽生态养殖场
进入21世纪,环保、可持续发展日益受到关注。规模化养殖,或
称工厂化养殖,在增加肉蛋制品的同时,也带来了大量的畜禽粪便难以处理。这已经成了一个世界性的问题。《世界报告》(2006)指出,“在引进规模化养殖的所有地方,它都造成了生态和公共卫生灾难,从新型动物疾病、空气污染和水污染,到牲畜基因资源的丧失。污染我们的水和空气的几十亿吨粪便,正在制造着一个个微型的‘农业版切尔诺贝利’,甚至具有更大的破坏潜力。“工厂化设施所产生的粪便不同于传统”农场所产生的粪便。在如何使用、处理这种粪便而不损害环境或人类健康方面还存在诸多问题。”按1头猪每天产粪便5—8公斤计算,一个存栏2万头猪的养猪场,要有1个8万立方米的储粪池,这相当于一个面积1公顷、深度达3层楼高的大坑。即使如此,猪粪污染问题也不能得到完全解决。美国素有最洁净州之称的卡罗莱纳州,最近15年就因为养猪大发展但粪便没有得到应有处理,变成了美国污染最严重
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的州之一。不仅如此,规模养殖还在动物福利方面产生问题“母猪在一生中的大部分时间生活在大约宽60厘米、长2米的围栏里,无法站立或转身。小猪崽最早长到第三个星期就被断奶,然后它们就被塞进拥挤的围栏里,没有任何睡觉铺垫的东西,湮没了它们用鼻子拱地的本能欲望。毫不奇怪的是,这些压抑的条件引发了它们不正常或攻击性的行为。”世界报告(2006)中的文章指出,工厂化农业是一种效率低下、环境破坏严重、危险而不人道的肉食品制作方式,并提出,重新考虑全球肉食品工业,寻找越来越具有创造性的解决办法,以生产更健康、更具有环境可持续性的肉产品。
规模化养殖、集约化养殖带来农牧分离越来越严重、集中在城郊结合部。畜禽粪便量大、我国每年的畜禽粪便排放总量达到了25亿吨,处理难、环境差。尽管国内外对畜禽粪便的处理进行了大量的研究,但适合中国国情的技术不多。设备投入大、处理成本高、运行成本高、不适用、处理不彻底。大多数养殖场粪便、污水的贮运和处理能力不足,许多规模化猪场没有污染防治设施,大量粪便、污水未经有效处理直接排入水体,造成严重的环境问题。在一些养殖量较大的省区,大气污染、水污染、土壤污染已经到了十分严重的地步,带来灾难性的后果,引发了严重的社会问题,威胁到广大农民群众的身体健康,制约了农
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村经济的进一步发展。以畜禽粪便的总体土地负荷警戒值小于0.4做比较,北京、上海、山东、河南、湖南、广东、广西等地的土地负荷警戒值已超过0.49。北京市五环以内、浙江省、杭州市、厦门市、东莞市等城市现已都划定了禁养区。
从目前畜禽粪便处理处置效果来看,即使工程设施正常运行,也难实现达标排放。国家也投入了大量的资金、人力、物力、但收效不大。更何况实行无害化处理的尚不足5%。
上海市1991-2004十四年间,先后投入了2.42亿元进行畜禽养殖的污染治理,但十多年的畜禽污染治理的得到的教训是投入高,效益低,资源未充分利用,畜禽污染防治问题没有得到根本解决;得到的启示是畜禽污染治理达标排放之路是走不通的,只有资源化循环综合利用才是根本出路。
猪粪尿处理难,难在一是粪尿量大,从产肉量与产粪量来看,以饲养100头母猪为例,年粪尿量约2000吨来看,年出栏2000头生猪,每头的猪出肉70公斤的话,年出栏猪肉的产量是140吨。这样一计算,粪尿量约是猪肉量的14倍。从不同的畜种来看,如果以粪便量为基数1,来比较尿量,乳牛、肉牛的尿量为0.4,蛋鸡为0,育肥猪为2。氨几乎全部发生在尿中。二是猪的排污量大,一头猪的排泄量如果换算
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成污染物质的量的话,是人的14倍。1个万头猪场的污水处理量,需要有14—15万人的污水处理厂相配套。
维护良好的生态环境,实现农业可持续发展,是对农业新的功能要求,这意味着工业化、城镇化的发展不能以过度占用农业资源以及破坏植被、污染水源、侵蚀土壤等为代价,也意味着必须在环境容许的范围内从事农业生产活动。发展现代农业,必须突出农业的生态维护功能,实现人与自然和谐相处。发达国家制定了严格的畜禽粪便管理办法。如丹麦要求每个猪场的贮粪能力要达到贮纳9个月的产粪量。新加坡规定,养猪场每销售一头猪要分摊7.45美元的治污费。不允许将畜禽粪便直接堆放在野外,也不允许填埋处理。日本先后制定了7个畜禽污染管理控制的相关法律。可见,如果没有完善的粪尿处理,养猪生产就无法进行下去。发达国家对畜禽粪便治理除了有严格的法律法规外,还有相当强度的资金和技术投入。如日本农户处理畜禽粪便设施投入,三分之二部分是由国家和地方政府投入的。中国是发展中的国家,现在的经济水平还做不到这一点。在日本民间,发酵床养猪技术很早就被农民应用于生产实际中,并不断发展和完善。从1992年开始,日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统的研究,形成了较为完善的技术规范。1999年,在鹿儿岛大学农学部
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发酵床养猪技术简介
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