煎中药的正确方法介绍_教你如何科学煎中药

煎中药的正确方法介绍_教你如何科学煎中药

煎药是一门大学问，很多人拿着中药包，不知道该如何正确的煎 药，下面给大家介绍一下煎中药的正确方法，教你如何科学煎中药。下 面是 yjbys 小编为大家带来的煎中药的正确方法的知识，欢迎阅读。 煎中药的正确方法 1、煎药时间

煎药的时间从水开后算起，分为三种情况：

(1)用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性 药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮 15~20 分钟，第二煎沸后再煎 10~15 分钟左右。

(2)用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高 血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮 20~30 分 钟，第二煎沸后再煎 15～20 分钟左右。

(3)用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类 虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮 30~40 分钟左右，第二煎 药沸后再煎 20~30 分钟。 2、煎药的次数

一般一付中药煎煮 2 次为宜，煎煮次数太少，提取不完全，药材 损失大;煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。解表药煎 煮一次即可。如一付药的量较少，可以在多放些水煎煮一次。一付药的 量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好 的药液混兑在一起后再分开服用，这样可以使得每次服用的药力均匀。 煎中药的正确方法介绍 教你如何科学煎中药 3、煎熬中药用什么锅

煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来

是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性 质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过 药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清 洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用 喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。 不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍 不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎 药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应， 产生毒副作用。 4、煎药的加水量

煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。 加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了， 煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。 中药材因其质地不同，它的 吸水量差别也较大，一般加水量控制在 5-10 倍。重量相同的药物，质 地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就 少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物 类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放 入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面 3-5 厘米，第二次煎煮 的加水量以超过药物表面 3 厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很 容易掌握。

大家已经了解了煎中药的正确方法，此外煎药时还需注意以下问 题：

1、煎药前的浸泡：药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于 植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀

后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。 一般以花，叶，茎类 为主的药物，浸泡时间为 1-1.5 小时。以根，种子，根茎，果实类为主 的药物浸泡时间为 2-3 小时。

2、煎煮次数：以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证 明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的 80%左右，所以煎药的次数以两 次或三次为宜。

3、煎药的温度：煎药温度的高低，中医称之为火候一般习惯上 称为文火或武火。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较 慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火 候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火 候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用 文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎 出。

4、留取药液量：一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成 人取 400-600 毫升，每日分两次服用。儿童取 200-300 毫升，每日分两 到三次服用。

煎中药的正确方法大家学会了吗?正确合理地操作能让让药材发 挥最大药效。

tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！