答：提前给客人准备礼物、果盘、长寿面，同时询问客人是否搞活动，提高活动氛围
42.客人就餐时带了较调皮的小孩
答：给顾客赠送蒸蛋，介绍游乐园、给小朋友拿礼物，分散他的吵闹。和他玩游戏，告诉他赢了有礼物
43.服务流程分为几个环节餐前检查包括什么
答：餐前、餐中、餐后。餐前检查订餐信息、桌面、凳子、工作柜、常用物品、消毒柜、保鲜柜、周边卫生等各项卫生检查；自己仪容仪表是否合格 44.当你正在为一桌顾客服务时，另一桌客人在叫服务员，这时你怎么办
答：马上回应叫你的顾客稍等一下，赶紧把当前正在服务的事情做完，过去时告诉顾客久等了道个歉。如果有搭档，搭档就应积极配合。 45.顾客消费金额250，你怎么办
答：主动为顾客减2元，并且不要让顾客知道， 46.服务过程中听见筷子掉地，怎么办
答：立马从最近的地方为顾客送上干净筷子，并且把脏筷子捡起来放进规定地方 47.当顾客需要小料台上没有的水果怎么办
答：告诉顾客去水果房看看，稍等片刻，如有端一些，并且告诉顾客这准备的不是很多，是用来做果盘的，就只能够为你端一盘 48.顾客需要店里没有的调料，怎么办
答：及时上报领班，马上去店外最近的超市为顾客准备，同时把顾客作为个性化来统计，以后来提前准备
49.顾客对于门迎带来的位置很不满意你怎么办
答：让顾客稍等，及时找领班或门迎进行协调。如果旁边有很多位置，就直接让顾客挑，同时及时通知门迎顾客换了位置。如果已等座了，就很真诚给顾客道歉，并且拿名片告诉他下次提前预定，或赠送一份小吃 50.顾客一来就说很饿，你怎么做
答：马上为顾客拿一些最快的小吃，小菜。并且提高上锅、上菜速度。 51.接过顾客点完的菜单要注意哪些细节
答：审核菜品，是否能吃完，多了及时提醒顾客更改。提醒顾客小料和饮料是收费的，并加单
52客人询问门店wifi上网速度慢该怎么解释；
答：服务员首先是给顾客真诚的道歉；说明原因“由于门店wifi使用属于高峰期；使用梳理已经饱和；”
53顾客通过第三方购买的本公司消费卡；但顾客没有拿到卡不能消费情况下；此时该如何给顾客解释
答：首先向顾客道歉；告知顾客我们公司没有在网上或其他第三方销售牡丹卡；已经在官网上进行了声明；对于已经购买的顾客，建议顾客退款，避免顾客受到损失。合理使用授权。欢乐卡在购买时已经开具发票，所以买单后不可再次开具发票。
答：1、会员可以积分，积分可以兑换礼品和抵现。2、是海底捞会员的话在微信，支付宝，海底捞APP，百度直达号等可以优先订餐和排号。3、可以保留顾客的历史菜品和锅底。
55、请问当顾客刷卡成功却没有出刷卡小票怎么处理
答：1、先检查一下是不是POS机没有纸了，若是，换上纸重新打印最后一笔，然后让顾客签字。2、POS机有纸，顾客又收到刷卡成功的短信，这个时候就是网络问题，找另外一张银行卡在本POS机上面查询一下余额，进行POS机充正。过大概3-5分钟，顾客就会收到刷卡不成功的短信，然后再给顾客重新刷卡就行。
海底捞服务员常见的个业务问题
