第六章糖代
糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。
根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类： 单糖：葡萄糖（G）、果糖（F），半乳糖（Gal），核糖 双糖：麦芽糖（G-G），蔗糖（G-F），乳糖（G-Gal） 多糖：淀粉，糖原（Gn），纤维素 结合糖: 糖脂 ，糖蛋白
其中一些多糖的生理功能如下： 淀粉：植物中养分的储存形式 糖原：动物体葡萄糖的储存形式 纤维素：作为植物的骨架
一、糖的生理功能
1. 氧化供能 2. 机体重要的碳源
3. 参与组成机体组织结构，调节细胞信息传递，形成生物活性物质，构成具有生理功能的糖蛋白。
二、糖代概况——分解、储存、合成
三、糖的消化吸收
食物中糖的存在形式以淀粉为主。 1.消化 消化部位：主要在小肠，少量在口腔。
消化过程：口腔 胃 肠腔 肠黏膜上皮细胞刷状缘
吸收部位：小肠上段 吸收形式：单糖
吸收机制：依赖Na+依赖型葡萄糖转运体（SGLT）转运。
SGLT
2.吸收 吸收途径： 小肠肠腔
各种组织细胞
肠粘膜上皮细胞
门静脉
体循环
肝脏
四、糖的无氧分解 过程 第一阶段：糖酵解 第二阶段：乳酸生成 反应部位：胞液 产能方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：2×2-2= 2ATP E1 E2 E1:己糖激酶
E2: 6-磷酸果糖激酶-1 NADH+H
E3
调节：糖无氧酵解代途径的调节主要是通过各种变构剂对三个关键酶进行变构
调节。
① 己糖激酶 ① 别构调节
乳 酸
NAD
+
E3: 丙酮酸激酶
+
② 6-磷酸果糖激酶-1
② 共价修饰调节
生物化学糖代谢知识点总结材料
