师：大家说的很好，最后还要加一些装饰性花材，如满天星等。 你喜欢教师的插花吗？相信大家一定很想试一试。
第二课时 演示插花步骤：
1、⑴立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。 并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。 我要做一个盆花，送给我的好朋友，愿我们的友谊更深。 ⑵根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。我以扇形为例。 2、 请同学们自愿分成小组制作插花：3—5人都可以，人数不限。请各小组的同学讨论一下，你们的花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么花材？
在大家插花之前，请给作品起出名字，请大家用自己灵巧的双手来进行你们的创作吧。
3、作品展评：请大家把作品放到前面。你喜欢哪个作品？为什么？请说一下你的创意吧。 4、小结：同学们的作品都很有想象力和创造性。插花，不是单纯的花草组合，也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。同学们通过花与草的构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调 . 课后记:掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花，培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
第三单元 简单饮食
第一课时 择洗青菜
教学目标：1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。 教学重点：如何选择青菜。 教学难点：如何把青菜洗干净。
教学准备：教师收集被青菜虫和蚜虫伤害过的青菜（大白菜、菠菜）各两棵，清水一盆。 教学过程及内容：
一、了解学生对择洗青菜的认识。 二、结合实物讲解择洗青菜的必要性。强调洗菜前必须先把青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农药。
三、让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的 菠菜，带有蚜虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。
四、 讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。
五、检查菜叶是否有蚜虫，最好让学生看看有蚜虫的菜叶，让学生认识蚜虫。 六、让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。 七、让学生充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中毒的重要方法之一。
八、教学完这一课之后，让学生回家巩固练习择洗青菜，由家长给予评定是否择得好，是否洗得干净，教师抽查后作小结 课堂小结： 师生共结
课后记： 培养学生承担家务劳动的能力。使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
第二课时 锅贴饺子的制作
课型：理论实践课
教法：讲授法，实践演示发
教 学 方 式： 启发式；多媒体课件
教 学 目 标： 使学生掌握锅贴饺子的制作程序和方法，提高动手能力，培养学生 自理能力。
教学重点：包制方法 教学难点：制皮
复习提问：面点制作分中点和西点
导 言： 锅贴饺子也是锅烙，它具有馅鲜，皮香色美等特点，是中华民族 的传统美食，
深受人们的喜爱。
教学过程及内容：
一、出示交待工具，材料。 二、制作程序与方法
1、 制皮
2、混合材料 饧面 揉面 搓面条
切面剂 擀面皮。 3、制馅
摘洗青菜 汤菜 碎馅 拌馅
4、包制方法：
放馅 折皮 捏拢 放置
5、 煎制：
涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘
三、 品尝 板书设计
锅 贴 饺 子 的 制 作 制作程序与方法：
制皮： 混合材料 饧面 搓条 切面剂 擀面皮 制馅： 摘洗菜 烫菜 碎馅 拌馅 包制： 放馅 折皮 捏拢 放置
煎制; 涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘
小结; 师生同结， 学生总结实际操作过程及经验。 作业：自己动手给家人做一次锅贴饺子。
课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
第三课时 面包制作程序与方法
课型： 理论实践课 教法： 讲授法，实践演示发 教学方式： 启发式；多媒体视频
教学目标； 1.了解制作面包需要的原料和设备。
2.了解面包的制作过程,知道发酵粉的作用。 3.通过自制面包,激发探索兴趣;培养动手能力。
教学准备：录有面包制作过程的录像带。 教学重点：烤前处理方法 教学难点：烘烤
复习提问 面点制作分中点和西点。 教学过程：
一、引出课题
1.你们知道面包的制作程序与方法吗？它是怎么做出来的 2.下面我们一起来仔细看一看制作面包的录像。 二、引导学生了解面包的制作过程
1.完整看一遍录像,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
①看录像的第一段,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
②看录像的第一段,引导学生回忆并讲述制作面包的步骤:
搅拌原料(面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋等）
第一次发酵 第二次发酵成形 放人烤箱烘制。 三、引导学生进一步认识发酵粉的作用
1.出示两个一样大的面团(其中一个已和入发酵粉并经过两次发酵)。请观察这两个面团是否一样大。
2.将这两个一样的面团放入烤箱,请观察面团发生了什么变化。
3.约6分钟后,从烤箱中拿出面包,请说说两个面包的大小有什么不同。
4.为什么一样大的面团烤出来的面包大小不同呢?
5.小结:放过发酵粉的面包又大又膨松,没放过发酵粉的面包又小又硬.这是因为发酵粉的面包又小又硬。这是因为发酵粉里有一种酵母，它会让面团变大、变松、变软。
识特点。在面包的制作过程中，既有微生物技术，又有传动原理及电能的运用。以此为题，让学生从感性层面上了解到发酵粉能使面包松软可口，用机器可以轻松、均匀地搅拌原料，把面包烤熟
四、组织谈话：培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质 五、观察微波炉烘烤点心的过程分享劳动的快乐。
小 结; 师生同结， 学生总结实际操作过程及经验。
课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
第四单元 生活中的小制作
第一课时 叶脉书签的制作
材料准备：
1、选取桂花树叶3—5张 2、250毫升的烧杯 3、三角架 4、石棉网
5、牙刷 6、酒精灯 7、玻棒 8、火柴 9、天平 10、 镊子 11、水彩颜料 12、水彩笔 教学过程：
1、引入新课：
学生欣赏叶脉书签。
教师：细细的叶脉交织在一起，就像丝织的细纱，又像薄薄的蝉翼，惹人喜爱，这种书签你也能做！
2、介绍制作原理：
教师：请同学们观察夹竹桃的叶子与桂花树的叶子在形态和叶脉上有什么区别？ 学生1：夹竹桃的叶子比桂花树的叶子软，夹竹桃的叶子细常，桂花树的叶子有点椭圆。
学生2：我们生物课上学过桂花树的叶子是网状的，它是双子叶植物的叶片，而夹竹桃的叶子叶脉是平行的，是单子叶植物叶片。
教师：很好，请大家电动脑筋想一下为什么要选用桂花树的叶子制作叶脉书签？ 教师把夹竹桃的叶脉和桂花树的叶脉的简图展示给大家看。
教师：请大家比较它们的区别，那一种比较适合制作叶脉书签？为什么？
学生1：桂花树的叶子叶脉交织成网状，而夹竹桃的叶子的叶脉是互不交错的。 学生2：桂花树的叶脉书签容易完整，存放，而竹桃的的叶脉书签容易折断。 教师予以肯定，对回答不太理想的予以补充。
教师：同学们还没有学到化学这门功课，肯定很好奇，为什么叶子上的叶肉和叶绿素会掉而叶脉会完好无损。这是因为叶肉遇到腐蚀性液体就会发生腐烂。经过加热，它会腐烂得更快。叶脉比较坚韧，不容易被腐蚀。因此，可以将一些叶片坚硬、叶脉坚韧的树叶放入氢氧化钠这样的强碱性溶液中煮沸以去掉叶肉。
3、制作过程：
（1）把约100毫升水倒入烧杯，在水中加入30克氢氧化钠，把烧杯搁在石棉网上，用酒精灯加热，煮沸溶液。
（2）把树叶浸没在溶液中，继续加热30分钟左右，用镊子轻轻搅动，使叶肉分离，腐蚀均匀。
（3）当叶片变色、叶肉酥烂时，用镊子取出叶片，放在盛有清水的玻璃杯内。 （4）从清水里取出叶片，放在玻璃上，用旧牙刷在流水中轻轻地刷叶片的正面和背面，刷去叶片的柔软部分，露出白色的叶脉。把叶脉片浸入3%的双氧水中，使它们变成纯白色，再取出叶片，用清水洗净，沥去水滴。
（5）把叶脉片放在旧书或旧报纸里压干。
（6）取出压平的叶脉片，待叶脉干透后，用毛笔在叶脉两面涂上水彩颜料，稍干后再压平。
（7）取出涂上颜料的叶脉片，在它的叶柄上系一条彩色丝线，就得到了一张精致美丽的叶脉书签了。
4、学生制作，教师指导
因为要使用到强腐蚀性的溶液，所以必须提醒学生注意安全。可采用15人左右的小班教学，或和化学老师共同完成教学实验。如不慎沾到氢氧化钠溶液，应立刻用水冲洗。
七年级下册劳技课教案
