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结帐操作步骤：在左上方的编辑框中选定结帐客户项目，可在中间编辑框选择 结帐方式，然后在右边窗口输入折扣、抹零、优惠券和收您（客人所付现金）， 窗口中浅蓝色编辑项不可输入、白色和黄色编辑项可输入；然后输入打印单据 份数，单击结帐按钮；弹出打印界面可以单击打印按钮直接打印或单击导出打 印格式按钮，导出格式后再打印。
5） 吧厨打印 可以对前台下单进行打印，在操作界面有打印份数、桌号供选择。及时把前台
信息传递厨房。
6） 吧厨出菜 对出菜进行有效地管理，了解出菜情况。单击吧厨出菜或 操作界面，可选择相关的桌号了解出菜情况。
均可进入
7） 销售交帐 方便用户查看交帐情况，管理资金流动。单击销售交帐进入操作界面，用户可
以选择日期进行操作，单击刷新按钮下面窗口会显示本机销售交帐情况，在是 否交帐的小方框中打上勾，系统会弹出对话框询问是否交帐，单击确定按钮完 成销售交帐。查询和排序可参考前面的介绍。在界面的右上方有机器编辑输入 框，输入机器号按 Enter 键，下面窗口会显示对应机器号的交帐情况。单击打 印按钮可对销售交帐进行打印。
8） 销售查询 方便用户对单据进行查询，了解一段时间内单据折扣、优惠及付款情况等。在
界面的右上方有单号编辑输入框，输入单号按 Enter 键，下面窗口会显示对应 机器号的单据情况。其他操作方法可参考销售交帐。
2.2.5 会员卡管理
1） 会员卡资料 便于客户对固定顾客群进行管理，对其发放会员卡，不但可以吸引新的顾客，
还可以很好地宣传公司，提高公司知名度。添加新会员卡资料步骤：单击会员 卡资料进入操作界面，接着单击新增按钮进入添加会员资料操作界面，
在左边的编辑可以输入卡号、姓名等资料，单击保存按钮完成会员资料输入。 接着单击发卡充值弹出新的操作界面，可以输入充值的金额、修改会员资料以 及修密码等。然后单击保存按钮会弹出对话框询问输入是否有误，如果没有错
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误单击是按钮进入到打印界面，如果有错误点击否返回发卡充值界面重新输入； 进入打印界面后可以选择打印或直接关闭。
会员卡资料操作界面：在明细编辑框中，可以对会员性别、身份证等进行编辑， 然后单击保存按钮即可；可对会员卡复制、删除、查询、排序、修改密码以及 发卡充值。注意：删除会员时，如果所要删除的会员还有余额将无法删除。 更
2） 发卡充值 便捷用户对会员进行发卡充值管理。发卡充值操作方法可参考会员卡资料中 的发
卡充值操作步骤。 3） 消费
会员刷卡消费。单击消费进入操作界面，可输入卡号或单击 进入选择界面， 选择或查找消费会员卡，单击选择按钮返回操作界面在金额编辑框中输入消费 的金额，单击保存按钮进入打印界面。
4） 挂失、解挂、销户 在会员不慎丢失、需要注销会员卡时，用户可进行挂失、解挂和销户
处理。单击挂失、解挂、销户进入操作界面，输入卡号或者单击 效或销户。
5） 卡消费记录 方便用户掌握会员刷卡消费、对卡充值情况，可以查看到消费是否出现异常
情况方便用户迅速作出处理。单击卡消费记录进入操作界面，可以选择需要查 找的日期，然后单击刷新按钮在主体窗口中可看到这段时间内所有会员卡的消 费记录；在单号编辑框中输入单号按 Enter 可查询输入单号消费资料；另外还
进入选择 界
面选择或查找会员，单击选择按钮返回操作界面选定需要操作的类型如挂失、 有
6） 设置
可查询、打印及排序等功能。 可设置刷卡消费金额，刷卡类型等。
7） 消除记录与余额 用户可对消费记录与余额进行全部清除。
2.2.6 报表中心
1） 营业日报表 用户可以通过其了解是日营业情况。单击营业日报表进入操作界面，选择要 了解的日期，单击刷新按钮可看到详细的日营业情况，还可打印、查询及排 序等营业报表。在其他按钮中用户还可导入格式、导出格式等
2） 营业汇总报表 通过营业汇总报表用户可以快速了解某一段时期内公司汇总营业额。还可
对营业汇总报表进行打印、查询、排序及其他。具体操作方法同上。
3） 项目汇总报表 方便用户快速掌握各种食品的销售情况，制定最优的采购计划。具体操作
方法同上。
4） 销售毛利报表 用户可更便捷地了解销售毛利，掌握基本资金的流动情况。具体操作方法
同上。
5） 库存报表 方便用户掌握商品库存情况，确定采购日期与采购方案。具体操作方法同上。 6） 盘点清单 用户可以通过产生盈亏数量，来调整仓库的库存量。具体操作方法同上。
2.3
餐饮前台操作
该模块负责前台销售管理，功能强大且操作简单、易上手。单击桌面图标
进入操作界面如下图：
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用户可以通过键盘或者通过界面的软键盘进行用户编号、口令输入，进入主体 操作窗口如下图：
可选择主体窗口台位的显示方式如大图标、小图标、列表或报表；选定主体窗 口中某个台位，双击台位如果其正在使用直接进入点菜窗口、如果是其是空位 则进入开台界面也可单击开台按钮进入，主体窗口中可对任何台位进行换台、 并台，开台界面中可选择客人属于普通客人或会员，然后单击消费界面按钮进 入点菜窗口如下图：
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直接输入消费项目的编码也可单击 进行输入然后按 Enter（消费项目没有
库存，该消费项目不会显示），如果消费项目需要退菜或其是赠品，在相应的 消费项目栏中选择退菜或赠品点上勾即可，还可对消费项目进行删除，单击保 存按钮；然后可进行打单、结帐。在主体窗口对空台位可进行预订、到位、暂 停以及使用操作，如果预定取消，单击取消按钮即可；可进行吧厨打印，有相 应权限的员工还可以能过单击设置按钮对外设、快捷键及软键盘进行设置，员 工之间可以进行交班或者暂时离开。
2.3 快餐餐饮前台操作 该模块负责前台销售管理，功能强大且操作简单、易上手；可以自定义快捷
键，实现纯键盘操作，操作快速方便；单击桌面图标
进入操作界
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面如下图：
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用户可以通过键盘或者通过界面的软键盘进行用户编号、口令输入，进入主体操 作窗口如下图：
按键盘 F2 可选择输入编码框，输入相对应的菜名编码如：9001 会出现选择的菜 名并有下拉菜单，按 ESC 键可隐藏下拉菜单，下面的主体系统的一些快捷键： 结账（Alt+C）、吧厨打印（Alt+1）、设置（Alt+S）、交班（Alt+J）、离开 （Alt+X）、开钱箱（Alt+O）、整单取消（Alt+H）、关闭（Alt+Q）
自定义快捷键：用鼠标点设置，在弹出的窗口中选择快捷键，可在对应的框中输
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奶茶餐饮系统使用手册
