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添加菜谱：
可单击新增按钮进入编辑界面，输入相应的编号、项目、进价、售价和备注； 注意在选择按利润率计算利润时，报价和售价不需要输入，输入相利润率即可。
输入类别、单位和图片可单击
：在类别的弹出界面中选择其所属的种类单
击确定，如果要增加类别，可在类别第一个文本框输入新类别，系统会弹出提
示窗口，在弹出窗口中输入相对应的名称，单击新增即可，然后单击
可以
选择类别的名称；在单位的弹出界面中选择其所属的单位单击确定，在图片的 弹出界面可选择相对应的图片；厨房打印单击其文本框，出现下拉菜单可以选 择不使用，即不进行厨房打印，窗口的右上方有修改全部厨房打印的选项：
有下拉菜单，当选择不使用，所有菜单都不
进行厨房打印。单击保存就完成了菜谱的添加。
删除菜谱：可在右窗口中选择所需要的删除的菜谱项，单击删除按钮，然后单 击保存按钮完成删除菜谱操作。
查询菜谱：可根据编号、项目、条码等来查找菜谱。 单击查询按钮弹出查询窗口，
①当选择 1 编号项（也可同时选择多个选项）时如下图：
单击刷新按钮，确定按钮左边文本框就会出现可下拉菜单供选择，选择其中一 个编号，单击查询按钮，然后单击关闭铵钮退出，可以主体窗口查看到需要查 询的菜谱详细资料。
②弹出的查询窗口有上次查询的内容，单击查询按钮左边的刷新按钮清除，查 询窗口提供了可输入查询，如要查询水果拼盘，只需要选择 2 项目选项，在确 定按钮左边文本编辑框中输入‘水果拼盘’，单击确定按钮‘水果拼盘’就进 入了项目一栏的字段值中，也可直接在字段值中输入‘水果拼盘’，单击查询 按钮，然后单击关闭查询窗口，可以主体窗口看到要查询的菜谱的详细情况。 ③模糊查询，如在项目栏的字段值中，输入‘水’，在条件查询栏中选择包含 进行查询，可查询到任何包含有‘水’字的菜名。
④高级查询，可以更便捷地查询菜谱。如：在高级查询的文本框中输入:(prid = '9003') 然后点击高级查询按钮，主体窗口会显示编号 9003 所对应的菜谱资料。
⑤类别查找，单击主体窗口的类别查找按钮进入操作界面，接着单击全部展开 或展开第一级按钮选定要查找的类别，然后单击确定铵钮返回，可在窗口中看 到此类别的所有菜名及资料。
菜谱排序：单击排序按钮弹出排序操作界面，可选择其中一种如编号、项目等，
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单击排序按钮（其中保存默认按钮可将选择的排序要求设为系统默认），然后 单击关闭按钮返回，可以看到系统按要求排序完成。
4）套餐设置 用户可进行套餐设定与管理。单击套餐设置，或单击主体窗口中的图标：
5）台位管理
均可进入操作界面如下图：
在弹出的操作界面，单击左边的 图标，弹出新的操作界面，可以选择套餐
菜名（套餐菜名可以在菜谱．项目添加），选择右边窗口的套餐名后，单击添加按钮返回原来的操作界面，然后单击套餐窗口中添加按钮完成了套餐菜名的添加。接着可以在套餐设定的包含窗口中添加套餐包含的菜品。单击右边的
图标，弹出新的操作界面，可以选择菜名，单击添加按钮返回原来的操作
界面，然后单击包含窗口中的添加按钮。在套餐设置两个编辑框中，只要双击 任何一个套餐名或菜单名均可以取消其添加。单击关闭按钮完成套餐设置。 方便用户管理台位，查看上座情况、安排顾客台位和预定包间等。单击台位管
理，或单击主体窗口中的图标
均可进入操作界面如下图：
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如：当选择台号 001，左边明细窗口可编辑 001 台号的名称、类别、位置、状
态和备注。编辑类别时单击
弹出编辑窗口，在窗口中选择好类别单击确定
按钮即可。编辑状态时，状态编辑框会有下拉菜单供选择。在右窗口中也可修 改台号、名称、类型等，单击你要修改的编辑框，如单击小方桌 0010 编辑框， 可以修改其内容。点击保存即可。单击删除按钮可以删除该台号所有资料。 添加新台号操作：单击新增按钮进入编辑界面，可输入新台号、名称、类别、 位置、状态和备注（输入方法可以参照上面介绍）。单击保存按钮完成新台号
的添加。单击该窗口右上角的关闭按钮或左上角的
按钮退出该窗口。
查询操作：该功能可以更方便用户查找台号，了解台号的详细用餐情况。单击 查询按钮，弹出新的操作界面：
在操作界面中选择台号，单击上方刷新按钮，确定按钮左边的编辑框会出现下 拉菜单，用户可以从中选择需要编辑的台号，单击确定按钮将选择的台号输入 窗口字段值栏目中，接着单击查询按钮，然后单击关闭按钮返回主窗口可看到 查询台号的详细资料。其他查询方法和排序可参考 3）菜谱．项目中介绍。
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6）类别资料
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设置类别，将各食品分门别类，便于用户管理。其操作方法可参考上面的 5） 台位管理。其中级别管理可以方便用户对级类别资料进行管理，单击级别管理 进入操作界面：
7）口味设置
如果要把炒菜添加到主食里面，只需用左键按住炒菜不放，拖到主食里面即可， 如果要把二级菜名设置为第一级，只要将其拖到全部即可。
设置口味种类，方便前台点菜窗口记录顾客口味。其操作方法可以参照上面的 介绍。
8）客户管理
收集客户资料，便于用户管理与客户之间的交易。单击客户管理进入操作界面， 编号 sales 为系统默认客户资料不可删除。在明细窗口中可修改客户全称、联 系人、手机、电话、传真等，类型一栏中设置了可供用户选择的选项，用户只 需选定某一项即可，单击保存按钮可在右边的窗口看到相应修改的内容。添加 新客户：单击新增按钮，用户可在弹出的编辑界面中输入新客户编号、客户全 称、联系人、手机等，类型可选择其中一种。单击保存按钮，然后单击该窗口
2.2.3 库存管理
右上角的关闭按钮或左上角的
按钮退出该窗口。返回到主体窗口可
看到添加的新客户资料。查询功能可参考 3）菜谱．项目中介绍的查询菜谱。
9）清除数据 单击清除数据弹出新的操作界面，界面有两个选项可供选择：1、清除无库存数 据，可清除所有没有库存的食品；2、清除所有数据，清空库存档案。
1） 进出库类型 方便用户定义进出库类型。添加入库类型操作步骤：单击进出库类型进入操
作界面，单新增按钮进入新增编辑框，在编辑框中输入编号、名称和备注，选
定入库如：
，单击保存按钮即可。然后单击该
窗口右上角的关闭按钮或左上角的
按钮退出该窗口。返回到主体窗
口可看到添加的新进库类型。添加出库类型操作同上。删除进出库类型操作： 在主体窗口中选择选择好需要操作的数据，单击删除按钮即可完成删除操作。 注意：
编号 01、02、03、04、06、07、08 为系统默认数据不能删除。 为客户的商品入
2） 产品入库 库提供了强大支持功能，可查询、挂单、取单以及导入格式等。 单击产品入库进
入操作界面，用户可选择是否调用进价、某列跳行的地方、入
库的日期，在输入类型、供货方、收货方、业务员以及产品描述可单击 进入 选择界面进行选定，当输入新的产品时可单击左下方的新增按钮、删除按钮可
删除错误的输入，单击保存完成产品入库操作。
3） 产品出库 便于用户成批处理出库商品，操作方法可参考产品入库介绍。
4） 产品盘点 对商品进行盘点，用户能够对商品销售情况一目了然。如果没有冲减库存，单
击产品盘点进入时会弹出对话框询问是否马上进行库存冲减，然后返回操作界 面选择好日期，门店、经办人和产品描述可单击 进入选择界面进行选择， 用户可查看到产品的盘点数、备注、当前库存以及差异数。其他操作可参考前
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面介绍。
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5） 产品报损 对产品及时报损，方便用户了解实际库存，制定好采购计划。具体操作方法可
参考前面介绍。 6） 期初库存 其方便用户掌握前期的库存情况。具体操作方法可参考前面介绍。 7） 冲减库存 在产品盘点界面有这项功能，其更便捷用户进行库存冲减操作。
8） 付款单据管理 用户可详细了解某段时间内开的所有付款单据资料。单击付款单据管理进
入操作界面，选择需要了解的日期，单击刷新按钮可看到这段日期内的所有付 款单据资料，选择好单号单击明细按钮或双击单号可查看到该单号的详细资料。 还可对单据进行打印、查询、排序以及导入格式等等。
9） 出入单据查询 对出入库存单据进行统一查询和处理，方便用户了解资金的流动情况。具
体操作可参考前面介绍。
10）
产品出入明细 用户可以随时了解商品出入库详细情况。
11）数据清除 可清除所有或某段时间库存数据。
2.2.4 销售管理
1） 销售设置 销售设置可对打印票据进行设置。单击销售设置进入操作界面，输入票据头和
票据尾，如果输入有误，可单击刷新按钮清除数据重新输入，然后单击保存完 成销售设置。 2） 销售权限 用户可以设置每个权限组的权限，明确其工作要求，可杜绝出现越权操作等情
况的发生。单击销售权限进入操作界面，选择要设置的权限组有下拉菜单：
可以选定其中一组进行权限设置，
3） 前台操作
给一组设置某一种权限，只需在相应的权限打上勾即可，然后单击保存按钮完 成销售权限设置。
可完成前台所有的工作，如开台、换台、并台、消费、结帐、打单、预定、到 位、取消、暂停或使用台位、吧厨打印、设置、交班以及离开等功能，不同身 份的员工拥有不同的权限，利于分工协作，防止越权操作的行为发生。单击前
台操作或单击 前台操作。
进入前台操作界面，具体操作方法可参考 2.3 餐饮
4） 挂帐还款 详细地记录下顾客挂帐数目、时间等，方便用户集中管理挂帐还款情况。单击
挂帐还款或单击主体窗口的
图标均可进入操作界面：
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奶茶餐饮系统使用手册
