（二）本专业建设的主要经验和突出特色 酒店管理专业为我院2005年建院以来就开设的主要专业之一，也是商务管理系的重点建设专业。目前该专业培养的学生人数达到六百多人。经过多年的发展，总结出一些主要经验及特色： 1. 校企双主体育人的“工学结合”人才培养模式创新具有科学性和可行性 本专业自2012年起在同类高职院校中率先推行“四段式”工学结合人才培养模式，该模式即通过“0.5+1+1+0.5”的阶段式培养方式，其科学性在于能遵循学生的专业认知与学习规律，符合“现代学徒制”的人才培养方式，吻合行业发展对人才培养的要求，其可行性在于学院、酒店、学生三方共赢。目前，酒店管理专业专班和普班都同步采用该培养模式。 2. 实现本专业三课程体系与行业标准的无缝对接 本专业在三课程体系建设方面，围绕酒店前厅部、餐饮部、客房部、康乐部等主要岗位的职业标准，结合现有的专业教学标准进行不断调整，使教学内容紧扣行业实际工作程序与标准，使核心课程做到理论知识“必须、够用”，使项目课程做到“理实结合、校企参与”，使实践课程通过不同部门的实践课程指导及自评手册引导学生“从做中学”，强调现代学徒制的“师徒关系”，真正做到与行业标准的无缝对接。 3. 本专业在2014级新生中率先组建“实验班” 本专业在先期的建设中注重“因材施教”、“分层分类”，根据学生的综合职业素质和外语运用能力等在每一届新生中开展以自愿申请和选拔相结合的方式，组建专业品牌“实验班”，并建立了相应的实验班管理规章制度、考核机制、技能强化办法等。目前，该班级的企业认可度较高，校企合作酒店都给予了高度评价。 4. 以技能竞赛作为衡量教学质量的标准，将职业技能标准渗透到课程教学环节 本专业积极组织教师和学生参加各级各类职业技能竞赛，通过竞赛不仅可以提高学院品牌及知名度，也能使教师有更好的指导学生开展实践教学的能力，更能把竞赛规则及要求全面渗透到相关课程的课堂教学环节中。 5. 定期举办具有特色的专业活动，培养学生的专业学习兴趣与求学欲望； 本专业成功举办了校园酒店服务技能节，涉及比赛项目有酒店职业工装大赛、酒店情景剧大赛、酒店餐饮菜单设计大赛、中、西餐宴会摆台大赛、中、西餐宴会创意摆台大赛、中、西式铺床大赛、鸡尾酒调制及创作大赛等，还组织了宴席设计作品成果展、酒店职业礼仪展. . .
高校品牌专业建设申报书(酒店管理)(1)
