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第一章 动物营养原理习题册
一、名词解释（每词3分） 1、动物营养
2、营养物质
3、总能
4、消化能 5、净能
6、蛋白质
7、必需氨基酸
8、非必需氨基酸
9、限制性氨基酸
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10、理想蛋白质
11、必需脂肪酸
12、常量矿物质元素
13、微量矿物质元素
14、饲料营养物质消化率：
二、填空（每空1分）
1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有 和 。
2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括 和 。
3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为 ，家禽的第一限制性氨基酸是 。
4、维生素按其溶解性可以分为 和 。 5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括 、 。 6、动物缺铁的典型缺乏症是 。
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7、维生素A的特异性缺乏症是 。
8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是 。 9、除饮水外，动物水分的来源途径还有 、 。 10、动物体水分的主要去路除排泄粪尿外，还是 、 。 11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现 。 12、根据动物体可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为 和 。
13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种 。 14、粗纤维的主要成分是 、 等。 15、饲料净能是指饲料中用于 和 的能量。 16、猪对饲料碳水化合物的消化始于 ，主要在 被消化。
17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是由 和 组成的。
18、按照在动物体的含量可将矿物质元素划分为 和 。
19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为 和 。
20、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中分解的最终产物在
被吸收。
21、饲料中的粗蛋白质通常包括 和 。
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22、雏鸡缺锰的典型缺乏症为 。 23、脂溶性维生素除含有维生素A、维生素D外，还包括 、 。
24、家禽维生素B1的特异性缺乏症是 。 25、缺乏维生素B2家禽的典型缺乏症是 。 26、动物骨骼和牙齿的构成成分中，矿物质元素除了钙之外，还有 和 。
27、成年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是 。 28、摄入不足而容易引起单胃动物出现贫血的矿物质元素主要是 和 。
29、在各种家畜中，缺铁性贫血最易发生在 身上。 30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后，瘤胃壁主要吸收 。 三、单选题（每题2分）
1、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（ ）。
A、锌 B、锰 C、铜 D、硒
2、反刍动物比单胃动物能更好的利用（ ）。
A、蛋白质 B、脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维 3、我国评定奶牛能量需要量采用的指标为（ ）。
A、净能 B、代谢能 C、消化能 D、总能 4、反刍动物的能量主要来源于（ ）。
A、无氮浸出物 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、粗蛋白
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5、在玉米-豆粕型日粮种，家禽的第一限制性氨基酸为（ ）。
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸 6、维生素A的特异性缺乏症是（ ）。
A、骨骼变形 B、繁殖障碍 C、夜盲症 D、干眼病 7、粗蛋白质含量%=N%×（ ） A 7.25 B6.25 C 5.25 D 4.25 8、维生素B2又称为（ ）。
A 硫胺素 B钴胺素 C氰钴素 D核黄素 9、常量元素占动物体重的比例为（ ）。
A、0.1%以上 B、0.1%以下 C、0.01%以上 D、0.01%以下 10、植物体的结构物质和贮存物质是（ ）。
A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、粗纤维 11、只存在于动物体，植物体不含有的维生素是（ ）。
A、维生素A B、维生素B2 C、维生素E D、维生素D 12、家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（ ）。
A、硫胺素 B、核黄素 C、泛酸 D、烟酸 13、成年动物缺乏钙磷所表现的典型症状为（ ）。
A、佝偻症 B、产后瘫痪 C、骨短粗症 D、骨软化症 14、饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为（ ） 。
A、消化能 B、代谢能 C、维持净能 D、生产净能 15、下列不能提供能量的营养物质是（ ）。
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动物营养与饲料第一章复习试题
